こんにちわぁ。。

今週も始まっております。。

先週末はブライダル２件&大きいケーキのご予約が相次ぎ「よゆう」がありませんでした。。。








今回も会場での組み立ては難しいという事で組み立てて持っていくことに。。


まんずはいつものようにチョコレートで補強を入れていきます。。








２段目も。。

８０名の出席者という事でこの大きさで。。

新郎さんは「ド派手に！」だったんですが、新婦さんが「白でシンプルに」っと真逆の希望。。


モチロン、新婦さんの要望にお応えします。。








生クリームでシンプルに・・・・

とも思いましたが、新郎さんの事も少し考えてマカロンに色を入れてみました。。







上もホンノリピンクのお花。。

喜んでいただいてよかったです。。

おめでとうございました。。


っと

今日の・・・・







唐津出身のガールズバンドの双子ちゃんのお誕生日♪

一人はgalaにインターンシップにも来てくれた子。。


っと

マックシェイクをコヨナク愛するお父さんへ。。


おめでとうございます。。


ｯﾄ

ｱﾚｶﾗ ｲｶ?

ｷｷﾀｲ ?


ﾊｲﾊｲﾊｲ｡｡








あのですね・・・・

釣れるか釣れないかは「余裕」の違いですな。。

１匹釣ったので「よゆう」が出来て今まであんだけ釣れなかったのに釣れる。。


釣れないときは「ガツガツ感」が出てイカが「ﾅﾝﾔ ｺｲﾂ ｶﾞﾂｶﾞﾂｼﾃﾙﾔﾝ････ｱﾔｼｲﾅ･･･｣

ｯﾄｵﾓｳﾄｶ ｵﾓﾜﾅｲﾄｶ･････

出来ることなら「キロ超え」したい！

っと思ってたら・・・・・

釣れたぁ〜〜〜〜








コウイカのキロ超え・・・・・・

必ずコイツが邪魔してくるな・・・・

おれの野望に・・・・・


まぁ、今シーズンはもう終わりなので良しとしよう。。


おかげで・・・・・






イカ捌くの上手になってきた。。


さぁ、今週も出足順調♪

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。。

こんにちわぁ。。

今週末は忙しかったです♪

ジメジメ空気で汗、汗。。

ブライダルが二件。。

他にも大きなケーキの注文も重なり。。

ありがとうございました。。


そんな土曜の朝は・・・・・








タルト祭り。。








今日はタルトのご注文が沢山。。

午前と午後に分けて・・・・・


フルーツタルトの他にも・・・・








問い合わせNO1.。

「桃のタルト」

持ってきてもらった桃が甘くて今の時期にしては最高の美味しさでした。。

これからもっともっとおいしくなりますよ。。

今日から小さいタルトも出てます♪

とか







レモンタルト♪

こちらも人気の特注です。。


大きいケーキ・・・・・






こちら。。


フルーツをタップリ飾って・・・・・








バースデーケーキですよ。。


で

「豚と米俵でお任せ」

というイラストをのせて・・・・・







出来上がり♪

豚と米俵・・・・

喜んでいただけました。。



さぁ、今週も終わり。。

明日はスケジュールいっぱいの忙しい休みです。。

はよ寝よう。。

来週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

こんばんわぁ。。

明日は大雨だということ・・・・

いやっすね。。

さぁて







別注

マカロンちゃんです。。


白いマカロンに赤の生地をチョンっと。。

んで

竹串でビーーーーってやると・・・・・






ハート。。









大小作ります。。

焼きあがると・・・・








こんな感じ♪

クリームをサンドして










メデタイ感じに。。

メデタイことで使われます。。

こうやって特注を考えながら作ってるとき楽しい♪

喜んでもらったらもっと楽しい♪


ありがとうございます。。


で


ｲｶ ﾉ ﾊﾅｼ ｼﾃ ｲｲｯｽｶ････

ﾍﾞﾂﾆ ｲｲ?

ﾝﾅｺﾄ ｲﾜｽﾞﾆ･････


ｾﾝｼﾞﾂ



ｲﾏﾏﾃﾞﾆ ﾅｲ ﾋｷ････

ｱｵﾘｲｶ!

ﾎﾝﾒｲﾉ ｱｵﾘｲｶ!!


ｯﾄ

ｵﾓｲｷﾔ･･･････










特大モンゴウイカ・・・・・

はぁ。。

今日もダメかと思っってたら・・・・・


長かった・・・・

何千回投げただろうか・・・・

手首が腱鞘炎になりかけるくらい・・・・・

「イカ釣り簡単」っと思ってた自分が恥ずかしくなった・・・・

１杯釣ったらやめてもいいと・・・・



夜中の１時９分・・・・・

その瞬間はやってきました・・・・・














アオリイカ（水烏賊）

ｷﾀ━━━━ (*ﾟ∀) (∀ﾟ*)━━━━━━!!!!!!!!!!!!


感動しました。。

どうってことないんですが、あまりにも釣れなかったんで・・・・

釣った瞬間、今まで一緒に頑張った仲間の歓声・・・・・

夜中の１時に・・・・


今までお世話してくれた後輩と抱き合い・・・・

夜中の１時に・・・


いつも送迎してくれたツツミ、水に落ちて、ビチョビチョになった時に笑いをこらえてたツツミ、毎回「信二さん、今からアオリイカタイムですよ！」っと根拠のない励ましを続けてくれたツツミと抱き合い・・・・



夜中の１時に・・・・・


遊びも一生懸命。。



これ大事。。



いやぁ〜〜〜

まじで、よかった。。

心が折れかけた頃に・・・・

これで少し落ち着けます。。

仕事終わりの夜中の釣りも・・・・

行かなくていいなんて。。


はぁあぁぁぁメデタイ♪



ではぁ。。

こんばんわぁ。。

いいお天気の唐津です。。

さぁて








桃が入ってきたら「桃のタルト」のご注文がチラホラと。。







「桃の時期と思って」

「桃はもう甘い？」

など聞いてこられます。。

ありがたいことです。。

まだ小さいタルトはお出しできませんが、大きいタルトのご予約はOKです。。

お時間指定していただいたら取りに来られる直前に仕上げます♪

お気軽にどうぞ〜〜〜〜ぉ。。


週末

行ってまいりました。。

「２４時間滞在北海道弾丸ツアー」

毎年恒例の同級生旅行。。


今年は初っ端から・・・・







今年の「旅行委員長」が運転する車の「ETCカード」まさかの期限切れ・・・

先が不安になるSTARTです。。


委員長が慌てながらもなんとかフライトの時間に間に合いGO!!






着いて外に出るとまぁ〜〜空気がカラッとしていて気持ちいい。。

なんせ２４時間しかないのでバタバタと観光というより「想いで作り」

「ラーメン！ラーメン！」などのオッサンたちの我がままに委員長の「あ〜〜〜くそね！」連発。。








バタバタ、バタバタでなんとか予約の時間に間に合って「ジンギスカン」堪能♪

〜のススキノで飲んで・・・・・

「腹減った」


で・・・・










夜中２時、４７０グラム！！の「Tボーンステーキ」










普通に完食。。

食べ、飲み、笑い疲れ・・・・・

寝る時間がもったいないが４時間睡眠からの・・・














起きてすぐ市場へ。。

朝食＆迎え酒。。


そのまま車中にて「時計台」「電波塔」など見ながら「はい！見た！」「はい！完了！」の無理やり観光。。

お腹は減ってないが・・・







「スープカレー」




っとここで２４時間終了〜〜〜〜〜♪

４時間寝たので２０時間は飲みっぱなしの笑いっぱなし。。

いやぁ〜〜〜ストレス発散発散。。

来年はどこ行きましょうかね。。

いつまでも行けるようにお仕事頑張らないとです。。


気持ちを切り替えて！！

今週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

雨模様の唐津です。。

いやぁ〜〜巻いた巻いた。。

手首が痛いくらい巻いた。。


で

ビクンッ！

ってきたから「ビュンッ」っとしたら

釣れた。










ｷﾓﾁﾜﾙｲ ﾁｲｻｲ ｳﾁｭｳｼﾞﾝ ｶﾞ･･････

ﾓｳ ｺｺﾛｶﾞ ｵﾚｶｶｯﾃﾏｽ･････


さぁ！


仕事仕事！

毎日のお仕事ロール巻き巻き♪

生地から行ってみよう！







空気を含ませながら立てる。。


立てる！









ブワァ〜〜〜っと立ってきたら粉類を合わせて。。


鉄板に均一にのばしていきます。。






レッツ！オーブン！

高温で短時間で焼いて・・・・








焼き上がり♪






生地にクリーム、素材などを巻き巻き。。

巻いたら冷蔵庫でネカセテ・・・・






仕上げ♪


仕上げ〜のカット〜の飾り付け。。








「桃のロール」出来ました。。

季節は初夏です。。


いかがですかぁ。。


さぁ。。

明日は早起きして仕事して行ってくるぞ〜〜〜〜。。



早いですが・・・・今週もありがとうございました。。

来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こにゃにゃちわ。

今日は雨。

大潮なのに雨。

イカも走りもお休みですな。。


さぁて







イチゴが終わって桃が入ってまいりました。。

まだ甘さはそれほどないのでタルトでは出せませんが・・・・

これからドンドン美味しくなっていきますよ〜〜〜♪


大好きな・・・・






タルトも焼いております。。







これはツイツイ試食してしまう。。

旨いね。。


夏っぽいケーキ続々登場です。。


母の日が終わってお菓子屋さんもオフシーズン。。

今週末は北海道に行ってまいります。。


弾丸24時間滞在グルメツアーですが・・・・・

しっかり働かないと。。


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

今週も始まりました。。

ムシムシ暑い・・・・

この暑さは嫌だなぁ。。

もう雨が降るんでしょうね。。

ムシムシ・・・・ムシムシ・・・・


厨房も朝のうちはムシムシ。。


ですので・・・・










クロワッサンは元気に発酵します♪







いい感じ♪

クロワッサン目当てに来られる方も沢山おられます。。

焼ける数が毎日決まってますのでご予約でなくなることも。。

たまに午後からも焼きますので気になる方はお電話でお問い合わせ下さい。。


っと







お客様から「顔だけでいい」とのご注文でしたがほとんど顔の為・・・・


見たことはあるが名前は知らんかった。。



週末は・・・・








投げても投げても本命釣れず。。

「おると？ほんとに・・・」

っと後輩に愚痴ってたら横の釣り人が・・・・・・

「おるやん・・・・」

まぁ「それ、ノーカウント」の烏賊はまた釣れたんで・・・・

でもいつも厨房に閉じこもってるので海を見てるだけでも癒される。。


いい気分転換になってます。。







こんな夕日も見れるし。。


この日は夕暮れに突然・・・・・








虹。。

綺麗でした。。

「虹出たけん釣れるぞ！！」と張り切っても釣れず・・・・

そういやこの前夜中釣ってる時も「流れ星」見えて「流れ星見たけん釣れるぞ！！」っと言ったな・・・・・



今週もがんばります！！

仕事を！！


ｱﾒｶﾞ ﾌﾗﾝﾀﾞｯﾀﾗ ﾂﾘﾓ･･････


ﾃﾞﾊｧ｡｡

こんにちわぁ・・

右目にでっかいモノモライが出来てテンションサゲサゲです。。

さぁて







唐津産甘夏。。

暑くなってきましたので第一弾。。








「甘夏ゴロゴロゼリー」

果汁＆果実たっぷり使っております。。

甘夏が終わるまで限定です。。

いかがですかぁ。。


っと








特注。。

これくらいの大きさでしたら朝注文頂いて夕方には間に合いますのでお気軽にお尋ねくださいね。。



で

海に投げても投げても釣れず・・・・

「おっ！」っと思ってドキドキしながら上げると「藻」

繰り返し繰り返し。。


「あぁ〜〜〜〜また藻やん」

っとあがってきたら・・・・



とうとう

釣った

ぞ


↓
↓
↓








早速仲間にLINE送ると

「それ、NOカウント」
「それ、外道」
「それ、ゴミ」

散々な返信。。


コウイカという奴らしくて狙ってるのは「アオリイカ」

ダメらしいです。。

喜んだのもつかの間・・・・・

そして初めて釣った感触が

「あぁぁ、また藻やん・・・・」

でしたので・・・・・

まだイカ釣りの醍醐味なし。。

引き続きやります。。


さぁ、雨が降るのかヌル〜〜〜い気温ですが頑張っていきましょう♪

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

梅雨っぽい唐津です。。

週末・・・・・






毎夜２時・・・３時・・・・・

星を見ながら・・・・

「アッ！ナガレボシ！」

とかロマンティックに。。








コイツを釣りたいだけの為に。。

釣りはまぁまぁしますが今まで避けてた「イカ釣り」

エギングという奴ですな。。

まずは「引かない」＝「面白くない」っと思ってたが後輩たちが「アオリイカは違いますよ！」っとの言葉を信じて「すぐ釣れる」っと思って始めるが・・・まぁ釣れない。。

「１匹釣ったらやめよう」っと始めたのにいつの間にか釣具屋さんで一式揃えてるし・・・・。

土曜もまったく当たりもなく・・・・

「最後のポイントに行きましょう」っとツツミ。。

「あそこの先で釣ってください！ベストポイントです！！」っとツツミ。。

「あの先？」

っと真夜中の堤防を登ろうと踏み出すと・・・・・

ジャボン！！！

って・・・・・

ﾅﾆｺﾞﾄ!!



ﾂﾂﾐ･････

ﾜﾗｲ ｺﾗｴﾃﾙ･････

ﾎﾞｸﾊ ｵｺｯﾀｺﾄｶﾞ ﾅﾆｶ ﾊｱｸﾃﾞｷｽﾞ･････







ｵﾄｼｱﾅ｡

ﾋﾀﾞﾘｱｼ ｸﾞﾁｮｸﾞﾁｮ｡

ﾃﾝｼｮﾝ ﾀﾞﾀﾞｻｶﾞﾘ｡

｢ｵﾏｴ･････｣

｢ｽｲﾏｾﾝ! ﾜｽﾚﾃﾏｼﾀ!｣ｯﾄ ﾂﾂﾐ｡｡

ｶｲｽｲﾃﾞ ｽﾆｰｶｰ ｶﾞｲﾀﾏﾅｲｶ ｼﾝﾊﾟｲ｡

ﾂﾂﾐ ﾜﾗｲｺﾗｴﾃﾙ｡

ﾃﾝｼｮﾝﾀﾞﾀﾞｻｶﾞﾘ｡

ﾂﾂﾐ ﾜﾗｲｺﾗｴﾃﾙ｡

｢ｶｴﾙ｣

｢ﾓｳ ｶｴﾙ｣

ﾏﾖﾅｶ ｵﾌﾛﾃﾞ ｽﾆｰｶｰ ｱﾗｳ｡

ｿﾝﾅ ﾏﾖﾅｶ ････

ﾏﾖﾅｶ････



ﾂﾂﾐ ｶｴｯﾃ ﾜﾗｯﾃﾙﾀﾞﾛｳﾅ･････

ﾂﾚﾙﾏﾃﾞ ﾔｯﾃﾔﾙ!!

ｿﾝﾅ

ﾏﾖﾅｶﾉ ﾃﾞｷｺﾞﾄ｡｡



で

先週も沢山のご予約いただきました。。

イロイロご紹介♪









もはや定番。。








なんか激熱演出らしい・・・・・









黒猫の写真を頂いたが描くと駿チックに・・・・・








ボードの色など細かいご注文。。


ありがとうございました。。



今日は雨なので狩りはできず。。


今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

今週はあっという間に土曜日に・・・・

なにかと出事が多い週でした。。

昨夜は仕事が終わってからチョイと烏賊釣り・・・・

まったく釣れず３時。。

ｽﾝｺﾞｸ ﾈﾑﾀｲ｡

さて







こちら

卵黄を泡立てたやつ。

んで








こちら

卵白を泡立てたやつ。

これにココアとチョコレートを合わせて焼く「プディングショコラ」

粉が入ってないチョコレート生地です。。







焼き上がり♪

粉が入ってないのでツナギがない分難しい。。

でも口の中では「ホロっ」という食感が楽しめる。。


これに合わせるのは・・・・・







さぁ、寄ってらっしゃい見てらっしゃい！！

BANANA

ピューレにしてチョコレート生クリームと合わせる。。

このクリームもゼラチンを使わないでチョコレートの凝固性だけなのでお口の中で「ジュワッ」っと溶ける。。


この二つを組み合わせたものが・・・・・






その名も・・・

そのまんま・・・・

「チョコバナナ」


オープン以来の人気のケーキです♪


いかがですかぁ。。


本日の・・・・・







「古希」のお祝いに。。

ありがとうございます。。


さぁ、明日はお休み。。

今現在の気持ちは・・・

ネタイ

デス。


来週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。