こんちわぁ。。

雨模様の唐津です。。

昨日はゆっくりするつもりが・・・・

土曜の夜からイカが釣れないので「太刀魚釣り」に挑戦♪

結果、なんも釣れず・・・・

釣具屋さんでは「釣れてる」という情報はあったのに・・・・

んで

いつもの悪乗りで「朝マズメ狙いだな！！」「明日、５時ここに集合！！」

っと・・・・

例のごとく「ウキウキ感」で３時まで寝れず・・・・

朝、夜明け前から大潮の海へキャスト！！！！


なぁんも

ツレネェ・・・・

「もう・・・・帰ろう・・・・・」

っとゆっくり出来ない日曜を過ごしたのです。。

でも「STAND BY ME ドラえもん」の冒頭部分でグッスリ寝てしまったので朝はスッキリ。。



そんなタルトフェアーウィーク。。










まずは「ちーたる」

焼きますよ〜〜〜〜。。

去年は焼いたのが全て出たので今年は気合い入れて焼きます。。









一回に焼くのも結構な量の為「ハァハァ」言いながら。。







これは「チルド」の分。。

ちーたるはチルドもありますので「明日食べたい」とか「持っていきたい」というお客様はお申し付けください♪



っと

本日の






女の子ばかりでした♪

おめでとうございます。。


焦っても、作るのは当日。。

前日にイチジクが来たり、カスター炊いたりするまでは準備するしかない。。

なんか、見落としたとこはないのかな・・・・・


明日でgalaは丸１５年。。

いろんな事を思い出しながら仕事してます。。

今週もよろしくお願いいたします！！

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

タルトフェアー前の１週間終わりました。。

フルーツの注文もバッチリですが、無花果がちょっと不安だな。。

でも、フルーツ屋さん頑張ってくれるでしょ♪



水曜締切の後、何名かメールがありましたが申し訳ございませんがお断りのメールしております。。

当日、頑張って作りますので買いに来てください(__)


さぁて











土曜の朝はご予約のケーキも多くバタバタでございます。。

今朝は昨夜飲みすぎた日本酒が少し残ってて・・・・キツカッタ。。

旨いもんな〜〜〜日本酒。。



と

１０日間研修に来ていた「あやかちゃん」

昨日で終了。。

終了記念に







フルーツタルトの制作。。

「う〜〜〜〜ん」と悩みながら、イロイロやってました。。








こんな感じに。。

この子は朝も出勤時間の３０分前には来ていて、ハキハキしてるし、返事もいいし、ニコニコしてるし、すごくいい子でした。。

まだ学校が残ってるので頑張っていいお菓子屋さんになってね♪


本日の・・・・





ん？

珍しいキャラが・・・・

プレートに描く文字は・・・・・











ソウダロネ！！！



さぁ、明日はお休み。

お店の事をやったらゆっくりしよう。。

タルトフェアーに備えて。。

晴れたら

海

いこ。。


来週もよろしくお願いいたします！！

ではぁ。。

予約締め切りました〜〜〜。

沢山のご予約ありがとうございました(^^)

暖かいコメントの数々に身が引き締まってます！！

１週間、準備頑張れます！！！


本日もメールが返って来れれるお客様がいらっしゃいます。。


夕方にこちらからご連絡先にお電話で確認いたしますのでよろしくお願いいたします♪


さぁ・・・・・









＊去年の一コマより・・・・



不安と不安と楽しみが入り混じった１週間前ですが、皆様の励ましを胸にスタッフ頑張って行きます。。


ではぁ。。

こんちわぁ。。

いやぁ〜〜意外とすごかったっすね・・・・

台風。。

なめてました。。

ﾏﾀ ﾄﾞｳｾ ｺﾝﾁｬﾛ｡｡

くらい思ってました。。

でも「普通に開ける」宣言したのでスタッフは待機させてせっせと仕上げ。。

当たり前のようにお客様・・・来ず。。

夕方から来ていただきヨカッタです。。

で、朝起きたら・・・

家が雨漏りしてる！！

やべぇぇぇ！！









屋上に上がったら排水溝が詰まってる・・・・

災害は忘れたころにやってくる。。

まさにその通り。。

気を付けよう。。


で








今年はブルーベリーがもう終わりみたいな報告が。。

昨日の台風でたぶん残りも落ちたでしょう。。

ですので思い切って「ブルーベリーのタルト」

原価が高いのでナカナカ出せませんが値段同じでコンモリ盛ってみました。。







これなら食べごたえあるでしょう♪


こんだけ盛ると気持ち良かったです♪


本日の







これも初描き。。

研修の女の子が「かわうぃぃぃ〜〜〜」って言ってたから可愛いんだろう・・・・・



さぁ、今週も後半戦ですな。。

最後に日曜日に撮った海の写真を。。








お盆過ぎたら夕焼けの顔が変わってきますね。。


連絡です。

全てのご予約に返信しておりますが【携帯】の設定がパソコンからの受信拒否になっておられるお客様がおられるようで、メールが返ってきます。

受信したお客様は「ご予約」はしております。




ではぁ。。

こんばんわぁ。。

今週も始まりましたぁ。。

明日

台風来るな・・・・こりゃぁ。。

どうするべ。。

とりあえず仕事満載なので仕事はせにゃいかん。。

っという事で、普通に開けます。。


開店休業状態だろうけど・・・・

ふつ〜〜〜〜ぅに開けてますのでよろしくお願いします♪


さてさて







またまた沢山のメールに驚いております。。

それも皆さん心温まるコメントを付けて下さる・・・・

涙が出てきます。。


ほんとに感謝の気持ちで作らさせて頂きます！！


明後日までですYO。。


と







これ。。

プリンです。。

仕込みするときも極力泡立たないように仕込むがどうしても泡立ってしまいます。。

とろけるプリンにとっては上の泡は大敵。。

泡立ったまま焼くとどうしても一口目がとろけない。。

ですので・・・・

泡を取っていくのですが

道具は







グラシン紙。。








こうやって上から泡を引っ付けて取る。。


すると・・・・






ほぉら。。

泡が無くなります。。


で、










カップに注ぐときもどうしても泡立ってしまう。。







そんな時は、魔法のスプレーをシュッシュッシュっとすると・・・・






泡除去完了。。

これで、一口目もなめらかなプリンが焼き上がります。。

意外と手間がかかるんですよ。。


で







土曜は曳山行事の一つ「幕洗い」でした。。






夕方から直会の準備をします。。

昔は、この幕を川で洗ってた事から行われる行事です。。

一昔前までは船に乗って直会をやってたんですが船の定員、ライフジャケットの着用など厳しくなり、京町は川のほとりで直会です。。


町内関係、OBさん、現役合わせて総勢１００名ほどの直会ですので大変。。

でも










大盛会で終わることが出来ました。。

「幕洗いが終わればあっという間にくんち」っと皆が言うようにほんとにあっという間に本番を迎えます。。

９月も行事が満載。。

タルトフェアーしっかり頑張っておくんちに向かおう。。


ではぁ、今週もよろしくお願いいたします。。


台風・・・・

酷くありませんように・・・・

おはよ〜〜〜ございます。。

雨〜晴れ〜豪雨〜晴れ

っとまぁ、忙しい天気の唐津です。。

先週からなにかとRUNする時間がなく（さぼって）昨夜９日ぶりに走ったらしんどいことしんどいこと・・・・・

やはり５日開けたらきついな。。

反省反省。。


で

気づいたらもう８月も後半。。

アレをやらなければ

アレを。。


っという事で「読者さん感謝タルトご予約」企画です♪

「１５周年タルトフェアー」今年は９月３thu,４fri,５sat　となっております。。

事前のご予約、電話でのご予約受け付けておりません。。


ですが、こんなつまらないブログ読んでいて頂いてる方に売切れは申し訳ございませんので・・・・・










山梨・長野産「白桃」







浜玉産　「イチジク」







フランス産　「木苺」






人気の「ちーたる」


以上、４種類　

税込　￥１１００

っと






期間中「ガラシュー」

１４０円→→１１０円（税込）


です！！

毎年恒例ですが９月は「感謝月間」としてガラシュー￥１２０　でございます。。







今年は１５周年。。

節目の年で「他に何かしようか・・・」とも思ったんですが、なにせタルトを作るので精一杯の３日間です。。

とにかく僕は１２時間は一歩も動かずタルトを仕上げております。。

ですので特別、１５周年でしませんが全力で感謝の気持ちを込めながら作っていきますのでよろしくお願いいたします。。


締め切りは（去年すごく多かったので）８月２６日（水曜日）とさせて頂きます。。


＊お名前
＊お電話番号
＊取りに来られる日にち
＊お時間

＊種類と個数

メールにてお申し込みください。。

こちらから必ず受領の返信します。

メールアドレス

gala2000@crest.ocn.ne.jp

となっております。。


さぁ、気合い入れて頑張ります！！

ではぁ。。

いやぁ〜〜〜。。

ウカウカシテタラ

モクヨウニ

ナッテマシタ。


こんにちわぁ。。

なんだか今週は忙しく、更新できず。。

ヤバかったです。。


今週から１０日間の研修生。。










あやかちゃん。。

うちのスタッフには「あやねちゃん」っつー子がいますので間違えそう。。

僕は「山口さん」っと呼んでるので問題ないが・・・・

「山口さん」って子は２人目だ。

うちの母は２人とも

「やまぐっつあん」である。

どうして昔の人は「〜〜っつあん」っと呼ぶのだろうか。

っと、考えてたら最後に「ち」が付く法則なんだと分かった。。

「菊池さん」＝「きくっつあん」

「野口さん」＝「のぐっつあん」

「さかぐっつあん」「なのである。。


斉藤さんを「さいとうっつあん」とは呼ばないのだ。

つまり「やまぐちさん」の、「ちさん」＝「っつあん」なんだ。。


しかし、以前話題になったあの方を喋ってた時は・・・・

「佐村河内」と言ってたな・・・・

そこは「さむらごうっつあん」っと言ってほしかった・・・

４文字までなのか・・・・この法則は・・・・







まぁ



ほんとに





ど〜〜〜〜〜〜〜でもいいことでした・・・・・


ケーキケーキ・・・・









桃のタルト絶好調。。

いい感じになってきました。。

特注も










様々なものをご注文頂きました。。

ありがとうございます。。


っと








親友の娘さんのバースデーーーー。。

好きな絵を・・・・・







喜ぶだろうと思ってたが、どうやら好きなキャラが違ってたらしい・・・・

怒られたらしい（笑


ドンマイ。。


さぁ、今週も後半戦です。。

がんばりまっす！！


ではぁ。。

１２時に厨房を出てサイレンを聞く

黙祷

１分間、様々な思いがあるが・・・・

こんにちわぁ。

本日は終戦記念日。。

でも、敗戦国としての戦争はこれからが酷かったと聞く。

ソ連兵に怯える日々・・・

連合軍が押し寄せて支配されるという恐怖

戦後７０年

近くの国が何かを企んでるかもしれない・・・・

平和を祈るばかりです。。












そんな中、本日も沢山のご予約でした。。

やはりお盆というのもあって取りに来られるのが午前中に集中。。







バタバタな朝でした。。






午後のご予約も多い。。

本日は１９時までの営業です。。







明日が日曜というのもあってまだ親戚の方が集まられるのか、大きいケーキも。。

ありがとうございます。。

今年は、ホールのケーキがよく出ました。。

特にタルト♪

おかげでイチジクは無くなり売切れ。。

来週にはさらに美味しくなってくるでしょう。。


本日の









最近よく描くな〜〜〜〜。。

キャラの愛され方が長いって素敵♪


さぁ、明日は盆休み(^^)

定休日ですが。。

海でBBQの予定ですが天気が微妙そう・・・・

曇りでちょうどいいのにな。。


お盆、忙しかったんでリフレッシュして来週頑張ります。。

今週もありがとうございました。。


来週もよろしくお願いいたします。。



ではぁ。。

こぼんです(^^)

こんにちわぁ。。

昨日の雨から少しは暑さが和らぎましたね。。

昨日から帰省されてる方や親戚の所に行かれるであろうお客様が増えております。。

本日はお客様の買われるケーキも１０個、１５個と個数が多い。。

お正月とお盆はこんな感じです(^^)


そんな中・・・








うちのチョコレートケーキのファンの方からのご注文。。






ご家族の誕生日は全部これです。。

いつもありがとうございます♪

アーモンドたっぷりのドッシリとした生地に濃厚ガナッシュ。。

シンプルですけど自信たっぷりのケーキです。。


とか







「ハートいっぱいで♪」のご注文で。。

喜んでもらえたでしょうか。。


さぁ、明日は大きいケーキがたくさん入っております。。

お盆期間中は、早めの閉店ですがよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

いやぁ〜〜〜〜






暑い週末でした。。

昨日は海でマッタリ。。

ゲラゲラ笑って気分すっきり。。







昨日は綺麗な夕日でした。。

あと何回海に行けるかな♪


そんな猛暑のなか・・・・・







今年初のイチジク入荷。。

数がはっきりとはしないのでいつ入荷できるかは分かりませんが・・・

次第に安定すると思います。。

ですので・・・・・







これにて３種類揃い踏み♪

レモンタルトあるので４種類か。。

夏の恵みをいかがですかぁ。。


土曜日

「珠取獅子を曳こう！」

っと先着順でちびっ子を募集したんですが・・・なにせ暑い。。

準備してるだけでも汗ダラダラ。。

「こりゃぁ、１００名来んよ」

「熱中症なるよ」

とか心配の声もありましたが、１６時集合としてたところ１５時くらいには親子ずれの方がワサワサと。。

１６時前には用意していた鉢巻きはすっかり無くなり・・・でもせっかく来ていただいたので「鉢巻きなくてもど〜〜ぞ」で・・・・








ちびっ子１５０人強。。

必ず親御さんも付いてるので３００人くらいで大移動。。

ちびっ子なので珠取獅子も最低速度でゴロゴロと曳いていき。。











我が町内に到着。。

それから町内関係者、OBさんの直会して、２１時半に集まってくれたちびっ子たちと会館になおしました。。

みんな、お疲れ様でした。。

これにて大修復もやっと終了です。。

次の「幕洗い」が終わるとあっという間に１０月が来ます。。

本番に向かってガンバロウ。。


っということで今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。