こんにちはぁ。。

毎日、よくフリマンナァ〜〜〜(-_-;)

九州各地では被害も出ているようなので皆さんご安全に。

梅雨があけたら夏。。

今年の夏も遊びましょう♪


そんな梅雨の特注達。。








毎年たのんで頂くケーキ。。

イラストはお任せ。。

いかがだったでしょうか（笑


ご注文が多いのが・・・・







ユニフォーム系。。

ありがとうございます。。


で

注文があるから作るんですよ。。

趣味ではないです・・・・

ので・・・・・








こちら。。

今回はかなりの・・・・・








パイオツカイデ〜〜〜〜です。。

喜んでいただけましたか。。


そんな特注は３日前のご予約でお願いしております。。

イラストもです♪


よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ

今週も始まりました。。

マンデ〜〜っす。。

昨日は梅雨の晴れ間。。

いかがお過ごしでしたか。。


店先に・・・・







お客様から頂いたハイビスカスが見事に咲いてました。。






南国ですね♪

行きたいな・・・・

ミナミの国へ。。


で







特注でした。。





前回の「薔薇」飾り。。

喜んでいただけたでしょうか。。


ありがとうございました。。



晴れ間の日曜日。。


４時起きで・・・・







船を出して烏賊釣りへ。。

しかし・・・

風が強く、波も高い・・・・

船も「ウェイクボード艇」なので揺れる・・・・

１時間頑張ったけど猛烈な船酔いでギブアップ。。

久々に船酔いした・・・・

陸に上がって時間もあるんでポイントへ移動。。


僕は、小さいサイズは上げたものの・・・・・


コイツ







今季、絶好調(-_-;)

なんか釣り方もチョット意識してカッコよくするからナオサラむかつく。。

去年、ぜんぜん釣りきらんでイジケテたくせしやがって。。

コイツの優勝か・・・・・

残り１ケ月、厳しいけどガンバロウ。。


仕事も

ガンバリマス。。

今週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。

おはようございます♪

大雨も回避してなんとか落ち着いてる唐津です。

明日は晴れるそうです♪

梅雨の晴れ間・・・・

したいことイッパイっす。。


さぁて

そんなサタデーのモーニング







今朝もご予約たくさんありがとうございます。。







今週は月曜がお休みだったので早かった。。

来週で６月も終わりか・・・・

早いな。。


で

桃が入荷してるんですが高い！！







ご注文でお作りしましたが高いっす。。

高い割には小さいし。。

来週には美味しい桃が入りそうなんでお待ちかねの「白桃のタルト」お目見えしそうです。

お楽しみに♪


来週もよろしくお願いいたします(^^)


ではぁ。。

おはよ〜〜ございます♪

酷い雨でした。

被災されてる地域が心配ですね。。

雨の降り方も最近は異常。

毎年毎年「観測史上初めて」という言葉を聞く・・・・

地球全体が変わってきてるんでしょうが。。


さて






ココんとこ久しぶりのご注文。。

「薔薇」







こうやって













こうなる。










しかし・・・・

下手すぎる・・・

恥ずかしい。


何個か作ってるうちに少しはマシになったけどイカンな。。







ある程度仕事が出来始めた２年目あたりからやったマジパン細工。。

毎日仕事が終わった８時くらいから練習して気づけば１２時まわることも・・・・

コンテストに出たりしてたなぁ。。

他にもお金はなかったけどフランス語を習いに行ったり、生け花を習ったりと２０代のころは時間もお金もお菓子にマツワルことに投資しました。。

何事も「積み重ね」

「さぁやろう！」っと言って２〜３ケ月で出来るものではない。

やったことは３年後、５年後に出てくるもんだと思う。

３年やれない人には１０年後はない。



あったとしても、それは自分に自信があるものではないと思う。

僕は今の立場に「ジャンプ」してきたわけではないのだ。

シッカリ一歩一歩、歩いてここまで来たと思ってるが、こうやってマジパンが下手になってると反省する。。


一生「積み重ね」


自分自身に言い聞かせよう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

昨日はお休みいただきました。。

ゴールデンウィーク〜母の日と休みがなかったので1日お休みと思ってましたが思いがけない「オーブン故障」ということで２週連続でお休みいただくことになりました。

申しわけございませんでした。

これからはまた突っ走ります(^^)


お休み・・・

考えると年に何日あるんだろうか・・・・

ここ数年は僕は夏休みを取ってないので何処かに行く機会が減ったな。。

まぁ、しょうがねぇ〜〜か。。


っと

休み明け






「ケークタタン」

食べた方はリピーターになってくれるんですが・・・・

イササカ地味なのか・・・・

イロイロ試行錯誤して









フルモデルチェンジ♪








なるべく全体的な味、食感は残しての変更なので難しい。。







中はこんな感じ。。

半分以上は煮詰めたリンゴです。。

っと

出した途端、売れる(^^)

難しいな。。

でもこれだから面白い。。

気持ちを込めて作っております♪


今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

おはようございます♪

梅雨なのに晴れ晴れとした唐津です。。


さてさて







ミヤビ君。

これがオリコウサン。。

あまりにもお利口さんで逆に戸惑う（笑









やっとデジタルにも慣れてきて・・・・







ジャンジャン焼いております。。


今までのオーブンは3段あったら1段づつ「癖」みたいなのがあって・・・

例えば上の段は「上火が強い」やら下の段は「なんか柔らかい火加減」やら・・・

やはり新品なんで今のところそれがない。。

だから今までの火の強さだったり時間が狂います。。


分かり易いのが「シュークリームの生地」

前のオーブンはちょっとずつですが段によって大きさを少し変えてました。。

それで揃う・・・みたいな。。


ミヤビ君は全部一緒に焼き上げてくれます。。







当たり前のことのようで当たり前ではない（笑

僕にとっては・・・ですけど(^^)

お利口さんすぎて・・・なんだかオモシロクナイ。。

まぁ、今から癖が出てくるんでしょうけど。。


お知らせ

先日も書きましたが２０日（月曜）は都合によりお休みいたします。。

火曜から通常営業ですのでよろしくお願いいたします。


今週もありがとうございました♪


ではぁ。。

暑い暑い。。

夏だ夏だ。。


こんにちはぁ。。

ミヤビ君の扱いに手間取っております。。

でも


楽しいです♪

さて






甘夏が入ってきましたのでタップリ使って・・・・・

涼しげな






ゼリーを出しております♪

ところが・・・・

入って来たのもつかの間

冬の大雪の影響で間もなく終了との事。。

気になる方オハヤメニ。。


っと







親友くんへ。。

苦手なバイク。。

でも喜んでくれたからヨカッタっす(^^)

オメデトウ。。



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

月曜日。。

今日はオーブンの入れ替えで半日かかるので臨時休業致しております。

ご迷惑をお掛けします<(_ _)>

さて






いよいよお別れです。







メッセージも描いて送り出します。

ホントにアリガトウ

お疲れ様でした。








狭い厨房でギリギリ。










あぁ〜〜〜〜(;_:)

荷馬車に乗っていく・・・・・・








ガラーンとなった。。


この隙に掃除掃除。。


で

新しい相棒。










ミヤビ君。

ミヤビ君、これからよろしくお願いします。

優しくするからね。。


そんな訳で、明日からはミヤビ君が焼いた商品が並びます。。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ、今日は1日試し焼きだ〜〜〜。。


ではぁ。。

こんちはぁ。。

しかし、芸能人って大変だな。

私生活をさらけ出して・・・・

カワイソウ。。


梅雨の合間の晴れ。。

正式には「五月晴れ」というそうです。。

気温は夏。

暑すぎる。。

今年は猛暑かな。。

さて








本日の特注。

パイが焼けたら







表面に粉糖をふって再びオーブンへ。。


すると







表面がキャラメリーゼされクリームの水分を吸収しにくくなって「サクサク感」が続きます。。







中はカスタードにイチゴちゃん♪





取りに来られる１時間前に焼き上げて作ります。。

美味しく食べていただけえたでしょうか。。


っと

こちらも１６年間頑張ってくれた・・・・・







ある晴れた　昼さがり〜〜♪

頭の中は「ドナドナ」が流れております。。


業者さんに「丁寧に処分してね・・・・」っと頼みお別れ。。

で







新人さん♪

これからよろしくね〜〜〜〜。。

さぁ、明日はイヨイヨ「オーブン」最後の日。。

なんだかいろんな事を思い出してきております。。

ナクカモ（笑


ではぁ。。

こんちはぁ。。

昨夜はイササカ飲みすぎた・・・・

最近はお酒が弱くなったのか、普段はビール１本とか、ハイボール１本とかで落ち着いてしまう。。

ちょっと前までは「酔っぱらうまで」飲んでいたのに。。

だから飲みすぎてしまうとキツイ。。

歳だな〜〜〜っとツウカン。。


オーブン納入を控えた今週・・・・

なんと

「製氷機」までダウン(-_-;)

オイオイ・・・・


１６年間、働き続けた強者たちがバタバタと倒れていっております。。

急遽、業者さんに来てもらって見積もり。。

明日、納入。。

お疲れさん・・・・製氷機さん。。





ご予約で







「フレジエ」

なんとかイチゴを確保できました。。

最後のフレジエでした(^^)


とか







こちら久しぶりの特注。。

「これが食べたい」っと友人から画像が送られてきた。。







「パリブレスト」

パリ〜ブレスト間の自転車大会を記念して作られたお菓子。。

自転車の車輪がモチーフらしいです。。


やはりフランス語は美しいですね。。

日本で言えば

「カラツハカタ」やら「オオサカコウベ」という名前になりますからね。。

ん・・・・

それはそれでいいか・・・・


さぁ、今週も真ん中！！

後半戦がんばるぞ。。

ではぁ。。