こんにちはぁ。。

やはり

太陽が出てるとホッとするな。。

太陽のアリガタサがわかる。。

ありがとう

たいよう


で

本日は県立の特色選抜の試験だ。。

バレンタインも忙しいが、この時期調べとかないかんとが「合格発表」の日。。

なにせ当日しか分からないのでご予約してくれるわけはなく・・・・・

「合格おめでとう」のケーキが出てパニクリます。。

で










チーズタルト

＋フルーツ
＋生クリーム

少し待っていただくと飾りつけも出来ますんでお気軽にど〜〜〜ぞ。。


とか












「ロッシェ」

追加生産。。

これで足りるな。。


んでもって






ヤットリマス。。

さぁさぁ、バレンタインまであと１週間。。

今日はナンをするかな。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

寒い寒い。。

今週は極寒の中始まりましたぁ。。


雪やコンコンです。。

明日の朝は酷くなってそうな予感・・・・・

そんな２月







２月限定のケーキ♪







アーモンドをたっぷり使った重めの生地に

ビターのどっしりとしたらガナッシュをサンド。。

ラム酒を効かせた大人なケーキ。。

シンプルだからこそ難しい。。

飾りは






チョコの転写シートにチョコをチョコチョコ。。






豹柄模様♪

そんなお菓子です。。






「バレンタインショコラ」

この大きさでもしっかりと食べごたえがあります。。

お酒と一緒にもGOOD!!

大好きなケーキです。。


とか






ヤットリマス。。

さぁ、１１日の日曜は営業です。。

２週間お休みなし。。

ガンバロウ。。

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>

おはようございます♪

さぁ、土曜日っす。。








２０１８年　ショコラ

出そろいました♪






詰合せは２個〜〜１５個までございます。。

詰め合わせた分を買うのもヨシ。

自分で選んで詰め合わせるのもヨシ。。








ロリポップも出してから絶好調です。。

まだ「自分用」に買われるお客様が多いですね。。







こちらも３個〜〜１０個までの箱いりご用意しております。。


んで





新しい仲間も入った「動物チョコ」も勢ぞろいです。。

ビターとミルクチョコの２種類ご用意しております。。

選んでみて下さい♪


さぁ、今日は「節分」

年男の僕は１９時から唐津神社で「豆まき」をやってまいります(^^)

１２歳の時、２４歳は福岡で修行の為行けず・・・３６歳の時・・・・

そして４８歳の本日３回目の豆まき。。

次は６０歳。。

生きてるかな・・・・・

来週もどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

ではぁ。。

おはようございます♪

さみぃ〜〜。。

2月が始まったという事で更新♪

毎月1日は中学校の「挨拶運動」

校門にて30分ほど生徒たちに挨拶をする。。

これが３年間見てるけどやはり「挨拶」というのは大事ですね。

ほとんどの生徒が自分から挨拶してくれるようになってきました。。

本日は２年生修学旅行、３年生私立の後期試験のためお休み・・・で延期となりましたが。。


２月

という事で

本日も








「ロッシェ」

アーモンドにコアントロー→粉糖→コアントロー→粉糖・・・・・

っと何回もやって表面にコーティングして低温でゆっくりローストしていく。。

それをテンパリングしたミルクチョコでコーティングして







形を整える、手作業。。

チョコがすぐ固まるので時間との勝負。。

カリッとした食感とミルクチョコとの相性をお楽しみください♪


さぁ、本日もl頑張りましょう！！

ではぁ。。