2018年11月22日

こんにちはぁ。。

一気に寒くなってきましたね〜〜。

風邪などはだいじょうぶですか??

お気を付けくださいマセ。。






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焼き菓子。。

galaのマドレーヌ。。

アーモンドマジパンをふんだんに使いシットリ焼きあがっております。。

卵も卵黄のみを使用。。

貝の形の型で焼き上げた・・・・




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「シェル」

シットリ美味しいですよ♪

とか




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ヤットリマス。。

ちなみに、イラストの方は1枚に複数のキャラクターを書く場合は+300円〜となっております。。


さぁ、今週も早いもんで後半戦です。。

がんばろう。。

ではぁ。。
posted by gala at 17:14 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年11月16日

こんにちはぁ。。

雨が降ってまいりました。。

さて

5月から通いだした歯医者ももう半年。。

今回は出来るだけ治してほしいという事で大工事。。

そして、先週から「矯正」に入っております。。

早くて2ケ月。。

この歳で矯正も恥ずかしいけど、この先も健康な歯でいたいから仕方がない。。

ニヤッと出来ないのが辛い(笑


こんなおっさんでも恥ずかしいのです。。







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昨日、今日とチーズケーキのご予約が多い。。

お客様の一人が「ボージョレー解禁だからこれで飲むの〜〜」

っとおっしゃっておられました。。

なるほど。。


とか


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「ワイン会」をやられるので特注。。

チョコテリーヌとチーズテリーヌ♪

ワインに合うでしょう!!


おれも今夜は飲むかね。。

新しい葡萄酒でも。。


さぁ、明日からおくんちの仕舞祝い旅行。。

今年は熊本♪

美味しいもの食べて、飲んで、今年のおくんちを〆ましょう♪

ではぁ。。
posted by gala at 15:35 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年11月12日

こんにちはぁ。。

本日、月曜日。。

今週もスタートしました♪

さてさて

ウェディング関連。。

オープンした当初はホテルに持ち込みが多かったんですが、食中毒問題が起こった時くらいから「持込み不可」「持ち込んでも切って食べるのはダメ」とかなりました。。

これは当たり前のことだと思います。

やはりホテルの方たちも気を使い、何十、何百の料理、デザートをご用意されるわけですし。。

でも

たまに「いいよ〜〜」っと言ってくれるところでは持込みが許され、作らさせていただくことがあります♪

今回、お客様にイメージを聞いたところ

「海」

サーフィンとか釣りとかではなく「海」





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まずは決まってます「青」「ブルー」

そして何となくですが考えて・・・・




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こんな感じに。。

後は、親戚の方が描かれたイラストを拝借いたしましてそれをチョコで作り・・・・




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いめーじ通りでしたでしょうか。。

お店の方には「すごく喜んでいらっしゃったよ」と言われましたが。。

喜んでいただけたらな良かったです♫


さぁさぁ

今週もなにかと忙しいですが体調管理をバッチリと週末まで頑張ります!!


ではぁ。。


posted by gala at 15:40 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年11月10日

おはようございまする。。

気持ちのいい天気

の朝

本日はウェディングがあるため朝からバタバタしておりました。

あとは納品。。




涼しくなって気持ちが良いのでそろそろ





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チョコレートを始めなければっと。。

まずは



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ミルクチョコにキルシュでローストしたアーモンドを絡ませ・・・・・




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スプーンで一つ一つマトメル。。

「ロッシェ」

人気のショコラです。。

手間はかかりますが楽しいお仕事です♪


いかがですかぁ。。


っと


最近多いなぁ。。




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ヤットリマス。。

こちらもナカナカの手間です。。

さぁ、今週も終わり〜〜〜。

先週の今頃は曳山を曳いてたのか・・・・

全然疲れが取れません。。

明日は1日のんびりしよう。。


ではぁ。。
posted by gala at 10:31 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年11月08日

こんばんはぁ。

雨が降ってきました。。

なんだか久しぶりのような気がする。。

しかし

歳のせいか、疲れが全然取れない。。

ひたすら眠い。。

ゆっくり寝たら治るのか。。

寝たい。。






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ご注文があったので

こちら



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「プティシュー」

この時期はバザーなどで使われることもあるので大量に注文を頂くことも。。

今月末にも数件入ってます。。

PTAの皆様、ご苦労様です。。


とか



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ヤットリマス。。

おくんち終わったら、忘年会シーズンまでホントに唐津は静かになります。。

今もだ〜〜〜〜れも歩いとらん。。

あと一時間

がんばりまっす。。

ではぁ。。
posted by gala at 21:03 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年10月26日

おはようございます♪

今日はどうやら雨が降るらしい。。

なんだか蒸し暑い。。

厨房では



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プリンを「蒸し」焼きに。。

とか



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クラッシクショコラも

どちらかというと「蒸し」焼きに。。

バタバタとしております。。


こちらも







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ヤットリマス。。

!!!!

「ライダー」ッテ カイテアル・・・・

カオニ 「ライダー」ッテ・・・・

カッコイイノカ・・・・コレ・・・・

ナニ ライダー ヤネン・・・・


デハァ。。
posted by gala at 11:09 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年10月25日

こんにちはぁ。。

今日は秋晴れ秋晴れ♪

気持ちいいてんきだったぁ〜〜〜。

おくんちもこんな天気ならいいのになぁ〜〜〜。。

しかし

台風の進路が気になる・・・

大丈夫・・・・

うん

大丈夫・・・・・






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こちら小さいタルト。。

スタッフ用語で「小タル」



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焼いて、こうやってカスタードをぬり生クリームを絞っていく。。

そして季節のフルーツを盛る。。



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最近、無花果が人気なので♪

毎日のお仕事です。。


っと



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いろいろ

ヤットリマス。。

さぁ、週末はPTAの大会で鹿児島だ。。

この時期に唐津を離れるのは申し訳ないが仕方ない。。


ではぁ。。
posted by gala at 16:52 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年10月22日

こんにちはぁ。。

今日は日中暖かい。。

雨でも降るんやろうか。。

さてさて



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「黒イチジク」が入荷しております。。

普通の無花果より甘く、身がぎっしり詰まってる。。



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イチジク好きにはタマラナイ。。

しかし、お高い。。

galaでは入荷したときしか出せませんが、お値段はそのままでお出ししております。。

今週はクロでイケそう♪



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ホールともご予約できますのでお問い合わせください。。






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昨日は「曳山掃除」

二手に分かれて同時に「采配制作」も。。

さぁ、いよいよですな。。

あと10日くらい。。

飲み疲れが出てきておりますが・・・・

しっかり準備をしてのぞみましょう。。


今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:39 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年10月19日

おはようございます♪

雨っす。

昨夜、走ってたらなんだか稲光みたいなの見えるな〜〜〜っと思ってたら、急に土砂降り・・・

まぁ、あんまり寒くはなかったんでよかったが。。

今日は肌寒い雨模様の朝となりました。。

さぁて




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こちら

ピスタチオ大好きの方へ

ピスタチオスペシャル。。

原料の値段がお高いので、それなりの金額にはなりますが「これでもか」というほどピスタチオ。。

喜んでいただけただろうか。。

とか



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お酒を飲みながらお祝いするので…・大人なケーキ

という事で

「ラムショコラ」

生地もマジパン、アーモンドプードルをたっぷり使いズッシリと

お酒も今回は少し効かせました。。

いかがでしたでしょうか。。

こういう風に、最近はお好みでご注文されるお客様が増えました。。

とても良いことだと思います。。

うちみたいに小さいお店だからこそ出来るサービスだと思います。。

ただ

1台だけの製造になりますのでそれなりの時間と手間もかかりますので、少し割高にはなります。

ご了承くださいマセ。。

っと

特別な原料を取るとなるとこちらもキロ単位とかで取らないとイケない場合もありますのでご相談ください。。


ケーキは普通のでも・・・・




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こうやってイラスト乗せる方は凄く多いです。。

こちらもイラスト代金は別料金となっておりますのでよろしくお願いいたします。

出来ればお早目のご予約いただければ嬉しいです♪


さぁ、今日は最後の全体会議。。

明日からは囃子の練習再開&曳き子受付け受領。。

今年も受け付けは340人ほど。。

多いな・・・・・

ガンバロウ。。

ではぁ。。
posted by gala at 11:21 | Comment(0) | 今日のケーキ

2018年10月17日

こんにちはぁ。。


10月も中旬。。

寒暖差がひどいので身体の調子を悪くしないようにですね。。

さぁて



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生チョコデコレーション。。

こちらはご予約のケーキとなっております。。

がっ

午前中頼んで頂くと、夕方には受け取り出来ますのでお気軽にお問い合わせください♪

ショコラのデコレーションは「イチゴ」か「バナナ」のサンドを選らべます。。

今の時期は国産のイチゴはありませんのでUSA産となります。。

でも

どちらかというと「バナナ」を選ばれる方が多いですね。。

こんなお客様も




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バナナサンドのバナナ飾り

バナナスペシャル。。

たまにはショコラでお祝いしてみてはいかがですかぁ。。


っと






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ヤッチョリマス。。

さぁ、今夜も会議。。

今週末からはまた始まりますのでお仕事ガンバロウ。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:58 | Comment(0) | 今日のケーキ