2017年12月04日

こんにちはぁ。。

土曜、日曜と忘年会。。

いささか疲れた。

お腹の調子もあるのでセ〜ブしながら飲みたいのだが、車座になって二熱燗注いで→返杯→注いで→返杯を繰り返すのでセーブも難しい。。

「今日は飲めません!!」っと言ってしまう勇気が欲しいものだ。。

甘い蜜には罠があるな。。






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こちらは嬉しい「蜜」

蜜林檎。。

食べたら旨い!!

それを



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キャラメリーゼしていく。。

中に入れ込むものだが手間を惜しまず。。

林檎のケーキ

出そうかね。。





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ヤットリマスだもん。。

さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。
posted by gala at 16:46 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月29日

こんにちはぁ。

なんか久々の雨って感じですが・・・・

そしてナンだか暑い・・・・

イチゴが入ったもんで



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苺のタルトのご予約が入ってきております♪

やはり

みんな好きなんですねぇ〜〜。

苺ちゃん。。

そして

昨日、今日と同じプレートを何枚も書いております。。

「勇利くん おたんじょうびおめでとう」




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本日、お誕生日みたいです。。

おめでとうございます♪

このアニメ、唐津が舞台になっていて昨年から巡礼者の方々が沢山来ておられます。。

ご予約いただいてるほとんどの方が他県から来られた方。。

良い思い出になるといいなぁ。。






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こちらもヤットリマス。。

イラスト持込みです♪

おめでとうございますぅ。。


さぁ、週も真ん中。。

後半戦がんばっていこう!!

ではぁ。。
posted by gala at 17:23 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月25日

おはようございます♪

本日土曜日♪

そんな週末に



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今年も「朝採りイチゴ」やってキタァァァ〜〜〜〜。。

やはりミズミスしさ、一粒の重さが全然違うな。。

まだ安定して入らないという事で




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まずは「苺のタルト」

これから春まで美味しくなっていきますよ。。

今年もよろしくね♪

苺ちゃん♪


っと




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ヤットリマス。

こちらの絵




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お客様の「似顔絵」をチョコに描いたもの。。

こういうのってホノボノしてすごく良いですよね。。

もったいなくて食べれなさそう。。

ありがとうございます♪

さぁ、明日はお休み。

今年のお休みが・・・・

明日入れて4日しかない・・・・

明日は結婚式で福岡へ。。

とりあえず

楽しもう。。


ではぁ、来週もよろしくお願いいたします。。



posted by gala at 10:31 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月20日

こんにちはぁ。。

月曜日です♪

土曜のバレーボールも怪我もなく無事に終わりました。。

昨日のお休みは久々に家にこもって映画三昧。。

4本見ました。。

ありがとう!AMAZONビデオ!!

そんなこんなでいい感じのスタート。。





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「ハンディブレンダー」

これ今のお菓子屋さんは皆使ってるであろう優れもの。。

僕が修業時代はなかったもの。。

卵なんかを空気を入れずにコシを切りたいときや、こういうクリームを「乳化」させるのに最適。

あとチョコレートガナッシュもこれを使えばすぐ乳化します。。






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これで作ったカマンベールクリームを流す。。




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粉糖で仕上げれば「カマンベール」に♪





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ホワイトペッパーが少し効いた・・・・


「ガトーカマンベール」

人気のチーズケーキです。。


いかがですかぁ。。


っと



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ヤットリマス。。

まだまだおくんちロスのちびっ子が。。

さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。
posted by gala at 16:26 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月18日

おはようございまする。。

土曜の朝です♪

今週はなんだかあっという間に終わったな。。

そんな土曜日




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有難いことにご予約がいっぱい♪



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ありがとうございます♪

とか




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栗のロール



いっぱい

ご注文。。

他にもバザーに使うガラシューもイッパイのご予約です。。

アリガタヤアリガタヤ。。


とか



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コンナンモ

ヤットリマス。。


さぁ、今日は午後からPTAのバレーボール大会だ。。

ココんとこ運動不足なんでヤバいな。。

とりあえず

怪我をしないようにシナイヨウニ・・・・・

明日は久々に何もない日。。

ゆっくりするか、走りに行くか。。

明日きめよう。。


ではぁ、来週もよろしくお願いいたします♪

posted by gala at 10:42 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月15日

こんにちはぁ。。

今日は寒くなってきました。。

これが普通の気温なんでしょうが・・・・

ワタクシの周りにも風邪ひきさんがイッパイ。

皆さんもお気を付け下さい。。




お菓子作ってて当たり前のことが「不思議」と思えることが多々あります。。

「なんでこんなのができるんやろうか?」「どうして出来たんやろうか?」

などなど。。

失敗から生み出されたお菓子もイッパイあります。。

例えば「タルトタタン」なんて有名ですね。

生地を入れ忘れて焼いたら美味そうだったので後から生地をかぶせてひっくり返して出来たお菓子とか。。


僕はこれが不思議。。




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イーストも入ってない生地を焼いたら・・・・



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こうなる。。

スゴイ。

ゴイゴイス〜〜。


しかも




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中に空洞ができる。。

絶対これも失敗から偶然出来たものと思うなぁ〜〜。。

それも大昔に出来たお菓子。。

ゴイゴイス〜〜〜。

試作してても失敗から学ぶことも多いです。。

やはり「失敗は成功の元」というのはホントなんですね。。


さぁ、失敗覚悟で試作でもしましょうかね。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:16 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月09日

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秋の空

だな。

10月の不摂生&まったく走れてない状態。

体重も4キロ増・・・・・

やべぇな。

今週も昨日まで「仕舞祝い」が続いてたので・・・・

よし!!

今日から戻すぞ。

生活と体重を。

ひとまず走ろう。

シューズを履いて外に出よう。







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メチャ高いですが国産のイチゴがボチボチ出始めてきています。

朝摘みイチゴまだかなぁ〜〜〜♪


っと


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「半熟チーズ」

こちらはチーズケーキ人気?1.。

フワットロッのケーキです。。


さぁ、今週も後半戦だな。

土曜から宮崎なんでガンバロウ。。


ではぁ。。

posted by gala at 10:41 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年10月30日

こんばんはぁ。。

月曜日です♪

台風の影響も酷くなく、昨日のお昼からいいお天気になってきました♪

いいねぇ〜〜。

このままおくんちまで晴れらしい♪

雨の心配をしなくて良いのが嬉しい。。

っと






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このシュー袋にしてシューがいつもより売れています。。

明日?がハロウィン?

明日までの限定です(^^)





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タルト♪

今は木苺とイチジク。。

いかがですかぁ。。


っと



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ヤットリマス。。

さぁさぁ

10月も残すところあと2日。。

練習もあと2日。。

あっという間の1ヶ月だったな。。

今週は木曜までですが、よろしくお願いいたします!!


ではぁ。。
posted by gala at 18:15 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年10月25日

おはよう

ございます♪

秋晴れ晴れです♪

昨夜は



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マツタケ祭り♪

持込みで料理をしてもらい




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秋の味覚満喫(^^)

旨かったぁ。

「日本料理かわしま」

曳山の後輩がやっております。

もう

ほんとに言い表せないほど・・・・・

特にお椀の味付けなんて素晴らしい!!

日本人に生まれてヨカッタ〜〜〜っと感じる時間でした。。




唐津のお祭りの前

洋風お祭り。。




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「ガラシュー」入れる袋を変えてみました。。

これが意外に好評で(笑

期間限定です♪


っと



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ヤットリマス

さぁ

今夜は「責任者会議」

ガンバンべ。。

ではぁ。。
posted by gala at 10:48 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年10月16日

こんにちはぁ。。

梅雨か!!っと言うくらいの雨続きですなぁ。。

週末も忙しく、スケジュールを見ると10月開いてる日は25日の1日だけ。。

乗り切ろう。。








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チョコレートのデコレーション

バナナスペシャル。。

バナナお好きなんですね♪

ありがとうございました。。

なんでも言ってみて下さいね♪



っと



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新作

おかげさまで好評です。。



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虎模様。。

タイガースファンなので(笑

とか



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こちらも相変わらず

ヤットリマス。。

さぁ、今週もよろしくお願いします!!


ではぁ。
posted by gala at 17:48 | Comment(0) | 今日のケーキ