こんばんわぁ。。

昨日、夜中に焼肉を食してしまって、一日中胃もたれしております。。

反省。。

さて、

試作するのに、僕は2通りあります。。

デザインが先に浮かぶとき・・・色合いとかも浮かぶんで、それを組み立てていく。。

もう一つは、単純に食べたい味が浮かぶとき。。

前者の方は、結構スムーズに出来上がるんですが・・後者の方は、なかなか難しい。。


で、







今回は、後者の方でした。。

ババロアが食べたい！

シンプルなババロアが！！

みたいな・・・・。

最近、生地に重きを置いてたせいだろうか・・そういう気分になりました。。

で、下に敷く生地だけ、カリっとしたアーモンド生地にして、これぞバニラ！！っていう位のババロアをつくり・・・。






中に、ピスタチオのババロアを忍ばせました。。

うんうん。。

ピスタチオの方の固さが気になるところですが。。

まずは試食っと。。

固まらんかなぁ〜。。


お店に出すときには報告いたします♪


ではぁ。。