2017年09月22日

おはようございます♪

雨が降ったので涼しい朝です♪

さてさて

調べてみたらこの「ブログ」

なんと!8月7日で10年目を迎えていました。。

数えると投稿したのが「2107件」

よぉ〜〜続いた(笑

なんかプレゼント企画すればヨカッタ。。

10年前なんて携帯の写真画素数が悪いこと(笑

この10年で様々なことが変わって行きましたね。。

今ではSNSが普及してブログというのも流行りではないかもしれませんが、落ち着くし、日課となっておりますので軽〜〜い感じでお付き合いくださいませ。。


10年後

やってるかな・・・・・・

10年前の最初の記事↓↓↓







おはようございます。
日々の出来事を、なるべく伝えていくようがんばります!!
皆さん、よろしくお願いします。

ウエディング

最近作ったウエディングケーキです





しいて言えば

運営会社さん

絵文字とか新しくしてほしい・・・・・

携帯時代の絵文字のままなんで・・・・・


ではぁ。。
posted by gala at 09:17 | Comment(0) | 日記

2017年09月21日

こんにちはぁ。。

結婚式終ったと思ったら曳山関係の事で忙しい。。

毎年「曳子親睦釣り大会」や「曳子親睦ボーリング大会」があるんだけど、昨年ビリになって今年主催する幹事だったのをスッカリワスレテタ。。

会議の結果

今年は

「京町曳子親睦 蹴り野球大会」をすることになった。。

また

忙しくなった。。

でも

面白い方が絶対いいからガンバル。。


っと





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昨日

何やら運ばれてきました。。



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ジャンジャン。。

真新しい♪

製氷機から始まった機械類の寿命。。

昨年はオーブン。。

今年は4台あるうちの1台がダメに・・・・・




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台下冷蔵庫。。

はぁ・・・・・

なにかと物入り。。

次はナンダ・・・・・


っと

僕がモットモ苦手なイラスト・・・・・・




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なぜ苦手かというと、好きな人は描きながらココにコレが付いて・・・とか部品が分かるが・・・・まったく興味がない僕は何が何やら・・・・・・

でも

大好きな兄貴のために。。



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これで正解なのかも分からんが・・・・・

喜んでくれたので良かった。。

1時間以上かかった甲斐があった♫

おめでとうございました!!


さぁ、今週も後半戦。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:45 | Comment(0) | 日記

2017年09月18日

こんにちはぁ。。

すっごい

疲れが取れてない月曜、祝日です。。

台風が吹き荒れた週末。。

ワタクシにも大仕事が吹き荒れました。。


長男の結婚式

長男が神戸で修行をしており4月に辞めて帰ってくるはずでしたが・・・・・

辞めれずにズルズルと辞めれたのは8月末・・・・

おかげですべての打ち合わせをやって、はがき出して、イロイロ決めて、引き出物選んで・・・・

っとマジでマリッジブルーになるほど(笑

違う意味で思い入れが出来た結婚式






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前日から会場入りして飾りや引き出物入れ、最終打ち合わせなど。。







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参列者の数&お世話になった関係者の方々の数のシュークリームを。。



当日は式の間にスタッフにウェディングケーキを作ってもらい、式が終わったらチェックして。。



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二人の最初の共同作業はこのケーキを最終仕上げしてもらい・・・・・

しかし、式から披露宴バタバタと終わっていきました。。

4時間近くあった披露宴も挨拶まわってたらあっという間。。

でも

楽しませてもらいました。。





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弟2人も頑張ってくれた。。

あと

2人もいるのかと思うと・・・・・・・

もういいな。。

あらためて感じた事は

「人と人との繋がりの大切さ」

やはり人生で一番大切なものは「人」なんだなぁ〜〜っと感じました。。


さぁさぁ!!

タルトフェアー終わってもバタバタの原因が終わった。。

これでヤット

おくんちモード(笑

いや、お仕事モードです。。

すこしゆっくりしてガンバロウ。。

本日、敬老の日は19時までの営業となっております。。

おじいちゃん、おばぁちゃんへ感謝の言葉と送ってみては♫


今週もよろしくお願いいたします!!

ではぁ。。

posted by gala at 12:47 | Comment(0) | 日記

2017年09月15日

こんにちはぁ。。

いやぁ〜〜〜。

父親ってこんなに忙しいのか・・・・・

することイッパイありすぎて昨夜は現実逃避で飲んでしまった(笑

いかんいかん。。





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引菓子。。

テリーヌショコラ・タルト



ハート模様。。




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超メンドクサイ(笑

今から袋入れて、箱入れて、包装して・・・・・

それはスタッフに任せて・・・・・

ワタクシは




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ウェディングケーキの準備♪

前日に出来るところまでやって、明日は朝から着替えギリギリまで作らないと。。


友達のケーキ屋さんに頼めばヨカッタ・・・・・・

こんなことなら・・・・・





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でも仕方がないなぁ。。


クッキーで箱。。

「割れませんように・・・・・」

っと願っております。。


そんな中でも



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ヤットルモン。。


明日、土曜日は臨時休業です。。

よろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ!!

がんばろ〜〜〜〜ぅう。。


ではぁ。。
posted by gala at 12:24 | Comment(0) | 日記

2017年09月14日

こんにちはぁ。。

おいおい

いやいや

かんべんしてくれよ。。

台風。

その時だけ雨が止んでくれたらいいのになぁ。。

唐津神社での式。。


頼んマス!!






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引菓子。。

72%のチョコとバター、卵。。

低糖質。。

コレを空焼きにした生地に流し込みます。。


そしてそこに岩塩を置いていく。。



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今回は周りに10粒。。

一般のお客様もおられるのであんまり「酒飲み好み」にしてもいけないので(笑



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景色が映るほど艶々。。

GOOD乳化♪

コレを短めに焼き上げて・・・・・



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出来上がり♪

旨そうっす。。

あとはねかせると、生地と馴染んで美味しさアップ。。

っと


もう一つの仕事。。




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ウェディングケーキ。。

こちらはクッキーで「箱」作りまで進んだ。。

コレを乾燥させながら次の仕事。。

午後はモッパラこれらの仕事に集中。。

あと2日。。

準備はあるわ、ケーキは作らないかんわ・・・・・・


というわけで


台風さん



ずれるか、遅めでお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。
posted by gala at 12:33 | Comment(0) | お仕事

2017年09月11日

こんにちはぁ。。

日中はまだまだ暑いですが、朝は秋の気配がしますねぇ。。

涼しくなってくるなぁ〜〜。。

っということで

秋のお菓子♪




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「和栗スペシャル」

熊本産栗を贅沢に使った一品。。

ファンが多く今日も「出たねぇ〜」っと買っていかれるお客様も。。

秋の夜長になってくるのでいかがですかぁ〜〜。。


っと

週末

長男の結婚式。。

これが大変(笑

やっと打ち合わせ等終わったら今度は「引菓子」「ウェディングケーキ」の準備。。

まずは引菓子の試作をやってアーダコーダ言いながら決定。。





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ショコラタルト。。

72%のショコラを贅沢に使って焼き上げてみました。。

さすがにお菓子屋さんとこの結婚式なんで原価は無視で・・・・・

出世払いで返してもらおう。。

おかげで今週はスケジュールビッシリ。。

コレが終わらんことには落ち着かん。。




お知らせです

上記の為

9月16日(土曜)17日(日曜)連休頂きます。

9月18日(月曜・祝日)は19時までの営業となります。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。



ではぁ、今週もよろしくお願いいたします♪
posted by gala at 20:17 | Comment(0) | 新作ケーキ

2017年09月09日

こんにちはぁ♪

気持ちが良い天気の唐津です。。

さぁて

早いものでもうフェアから1週間。。

先週の今頃は・・・・・

そんな土曜日




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相変わらずタルトのご予約がイッパイ。。

アリガタイありがたい。。

盛り付けれるだけ盛りつけております♪


っと



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こちらも追加ばっかり。。

特に今週はイチジクがよく出る。。

これもフェア効果だろう。。

アリガタイ。。

そんなこんなで・・・・・

皆さん忘れておられるかもしれませんが・・・・・・




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今月末まで「galaシュ〜」が¥140→¥120となっております♪


お使いくださいませ〜〜。。

っと

ヤットリマス・・・・・・

イラストは3日前までの受付です。。

「前日でもよかろうもん」っと思われるかもしれませんが・・・・

細いチョコで描いて、色を付けて、チョコを流す・・・・という細かい作業の為

っと

たまにうまく描けて次の日みると・・・・・






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こやんか事になってることも(+_+)

もちろんすぐ描きなおし。。

こやんなったらテンションダダ下がり・・・・・

ですので3日前までお願いします。。




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こちらは成功♪


さぁ、今週も終わりだ。。

来週は身内の結婚式の為に土曜はお休みです。。

忙しくなるな。。

来週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。
posted by gala at 12:50 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年09月06日

こんにちはぁ。。

疲れが全然とれない・・・・

寝ても寝ても眠い・・・・

夜中に足が攣ってしょうがない・・・・

歳だな・・・・・


リフレッシュするために夜RUNしてみたが、余計に疲れた(笑

早く体を戻さないと。。







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タルトフェアーが終わるとタルトのご予約がグンッと増えます♪

これが嬉しい。。

買って頂いて、また買っていただけるほど幸せなことはありません。。

桃ももう少しありそうです。。

食べ納めはお早めに♪


っと



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ヤットリマス。。

さぁ、今週も真ん中。。

後半も鞭打ってガンバロウ♪


ではぁ。。。
posted by gala at 18:20 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年09月04日

こんにちはぁ。。

18年目の月曜日です♪

昨日はさすがに起きれなかった・・・・

昼に目が覚めて、水飲んで寝て・・・・

お腹空いて起きて、飯食って寝て・・・・

夜中は足が攣り続け・・・・・

まぁだ眠いです(笑


そんな朝のショーケース



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普通に戻りました。。

ん??

ふつうに・・・・

ん?



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ん???

終わったはずだが・・・

実は・・・・



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スゴイ数のフルーツを3日間取るんですが、その中には傷んでるものや熟れすぎてるものも多いんです。。

フルーツ屋さんに報告して早い段階で補償してもらえるんですが・・・・


今年は、まさかの終わった後の「イチジク」(笑

忙しくチェックしてなかったのも悪いんですが・・・・


これ

結構な数。。

通常では売切れない・・・・・

3日もすればジュクジュクになってジャムにしなくてはいけないパターン・・・・・

どうしようか迷って、昨晩「フェイスブック」にて「告知」

「コレコレこういう事情で、フェアと同じ値段で作れる分だけ売ります♪」っと



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眠い目をこすり朝からタルト焼き。。




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終わったと思ったイチジク剥き。。

不思議な気分。。



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どれくらい売れるかわからないので小分けにして仕上げ。。



ところが

10時になるとお電話でのご予約、買いに来ていただく方がたくさんで、予定の半分は売れてしまい。。

慌てて追加・・・・


しかし、SNSの反響にはビックリします。。


本当は「明日くらいまで売らないといけないかなぁ〜〜」っと思う数でしたが、16時にすべて完売♪

「プチタルトフェア」(笑

そんなこんなでバタバタ&オモシロイ18年目のスタートとなりました♫

っということで

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。
posted by gala at 17:12 | Comment(0) | 日記

2017年09月02日

こんばんわぁ。。

終わりました。。

正確にいうとあと1時間で終わります。。

ショーケースにはイチジクとちーたるが入っております。。


今回、色んなところを変えて一番大事に思ってた事、出来ました♪

それは



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「このお知らせを出さない事」

出来ました♪

オリコウサンです。。

今も「タルト残ってますか?」っと来られてます。。

嬉しいことです(^^)


今日は



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最終日の土曜という事で朝からフル回転でタルトタルト♪

桃を始めると写真も撮れないので、スタッフに撮ってもらって・・・・



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8個セットでやっていきます。。

皮剥いて→カットして→盛り付ける

4個出来たら



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艶出しゼリーで「色止め」艶出し。。

こうしても色は変わるんですよね。。

仕方ないか。。

今年も桃はフル回転で作り続けました。。

フルーツ屋さんから追加も頂き。。

ヨカッタです(^^)

っと本日は



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前働いてた「あっこちゃん」もお手伝いに来てくれた。。

助かった。。


今年のタルトフェアー。。

昨年辞めようと思ったけどやってよかった。。

特に「12時開店」は苦情は無く、逆に夕方こられるお客様から

「いつも仕事帰りに売り切れだったから12時開店嬉しい」みたいなお言葉を沢山いただきました。。

早くすればよかった・・・・・・・

気持ち的にも3時に桃が無くなるよりも夕方無くなる方が良かった。。

まだ変えれる部分もあるんでしょうね。。

さぁ、多分¥1100円で出せるのは最後だ思いますが

来年もガンバロウ。。


そして、沢山のご予約いただいた皆様ありがとうございました!!

感謝いたします。。

そして、月曜から気持ちも新たに18年目をガンバリマス♪

本当に

ありがとうございました!!


あっ!!











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80歳で朝から晩まで頑張ってくれた、小夜子さん。。

本当にお疲れ様でした&ありがとうね(^^)

また来年♪


さぁ、来週も

よろしくお願いいたします!!!!



ではぁ。。
posted by gala at 21:24 | Comment(0) | 日記