2016年06月25日

おはようございます♪

大雨も回避してなんとか落ち着いてる唐津です。

明日は晴れるそうです♪

梅雨の晴れ間・・・・

したいことイッパイっす。。


さぁて

そんなサタデーのモーニング




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今朝もご予約たくさんありがとうございます。。



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今週は月曜がお休みだったので早かった。。

来週で6月も終わりか・・・・

早いな。。




桃が入荷してるんですが高い!!




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ご注文でお作りしましたが高いっす。。

高い割には小さいし。。

来週には美味しい桃が入りそうなんでお待ちかねの「白桃のタルト」お目見えしそうです。

お楽しみに♪


来週もよろしくお願いいたします(^^)


ではぁ。。

posted by gala at 10:33 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月23日

おはよ〜〜ございます♪

酷い雨でした。

被災されてる地域が心配ですね。。

雨の降り方も最近は異常。

毎年毎年「観測史上初めて」という言葉を聞く・・・・

地球全体が変わってきてるんでしょうが。。


さて



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ココんとこ久しぶりのご注文。。

「薔薇」




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こうやって


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こうなる。






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しかし・・・・

下手すぎる・・・

恥ずかしい。


何個か作ってるうちに少しはマシになったけどイカンな。。



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ある程度仕事が出来始めた2年目あたりからやったマジパン細工。。

毎日仕事が終わった8時くらいから練習して気づけば12時まわることも・・・・

コンテストに出たりしてたなぁ。。

他にもお金はなかったけどフランス語を習いに行ったり、生け花を習ったりと20代のころは時間もお金もお菓子にマツワルことに投資しました。。

何事も「積み重ね」

「さぁやろう!」っと言って2〜3ケ月で出来るものではない。

やったことは3年後、5年後に出てくるもんだと思う。

3年やれない人には10年後はない。



あったとしても、それは自分に自信があるものではないと思う。

僕は今の立場に「ジャンプ」してきたわけではないのだ。

シッカリ一歩一歩、歩いてここまで来たと思ってるが、こうやってマジパンが下手になってると反省する。。


一生「積み重ね」


自分自身に言い聞かせよう。。


ではぁ。。



posted by gala at 10:23 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月21日

こんにちはぁ。。

昨日はお休みいただきました。。

ゴールデンウィーク〜母の日と休みがなかったので1日お休みと思ってましたが思いがけない「オーブン故障」ということで2週連続でお休みいただくことになりました。

申しわけございませんでした。

これからはまた突っ走ります(^^)


お休み・・・

考えると年に何日あるんだろうか・・・・

ここ数年は僕は夏休みを取ってないので何処かに行く機会が減ったな。。

まぁ、しょうがねぇ〜〜か。。


っと

休み明け



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「ケークタタン」

食べた方はリピーターになってくれるんですが・・・・

イササカ地味なのか・・・・

イロイロ試行錯誤して





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フルモデルチェンジ♪




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なるべく全体的な味、食感は残しての変更なので難しい。。



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中はこんな感じ。。

半分以上は煮詰めたリンゴです。。

っと

出した途端、売れる(^^)

難しいな。。

でもこれだから面白い。。

気持ちを込めて作っております♪


今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。



posted by gala at 18:43 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月18日

おはようございます♪

梅雨なのに晴れ晴れとした唐津です。。


さてさて




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ミヤビ君。

これがオリコウサン。。

あまりにもお利口さんで逆に戸惑う(笑





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やっとデジタルにも慣れてきて・・・・




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ジャンジャン焼いております。。


今までのオーブンは3段あったら1段づつ「癖」みたいなのがあって・・・

例えば上の段は「上火が強い」やら下の段は「なんか柔らかい火加減」やら・・・

やはり新品なんで今のところそれがない。。

だから今までの火の強さだったり時間が狂います。。


分かり易いのが「シュークリームの生地」

前のオーブンはちょっとずつですが段によって大きさを少し変えてました。。

それで揃う・・・みたいな。。


ミヤビ君は全部一緒に焼き上げてくれます。。




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当たり前のことのようで当たり前ではない(笑

僕にとっては・・・ですけど(^^)

お利口さんすぎて・・・なんだかオモシロクナイ。。

まぁ、今から癖が出てくるんでしょうけど。。


お知らせ

先日も書きましたが20日(月曜)は都合によりお休みいたします。。

火曜から通常営業ですのでよろしくお願いいたします。



今週もありがとうございました♪


ではぁ。。
posted by gala at 12:17 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月15日

暑い暑い。。

夏だ夏だ。。


こんにちはぁ。。

ミヤビ君の扱いに手間取っております。。

でも


楽しいです♪

さて



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甘夏が入ってきましたのでタップリ使って・・・・・

涼しげな



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ゼリーを出しております♪

ところが・・・・

入って来たのもつかの間

冬の大雪の影響で間もなく終了との事。。

気になる方オハヤメニ。。


っと




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親友くんへ。。

苦手なバイク。。

でも喜んでくれたからヨカッタっす(^^)

オメデトウ。。



ではぁ。。

posted by gala at 17:35 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月13日

こんにちはぁ。。

月曜日。。

今日はオーブンの入れ替えで半日かかるので臨時休業致しております。

ご迷惑をお掛けします<(_ _)>

さて



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いよいよお別れです。




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メッセージも描いて送り出します。

ホントにアリガトウ

お疲れ様でした。




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狭い厨房でギリギリ。



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あぁ〜〜〜〜(;_:)

荷馬車に乗っていく・・・・・・




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ガラーンとなった。。


この隙に掃除掃除。。




新しい相棒。






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ミヤビ君。

ミヤビ君、これからよろしくお願いします。

優しくするからね。。


そんな訳で、明日からはミヤビ君が焼いた商品が並びます。。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ、今日は1日試し焼きだ〜〜〜。。


ではぁ。。


posted by gala at 14:39 | Comment(0) | 日記

2016年06月10日

こんちはぁ。。

しかし、芸能人って大変だな。

私生活をさらけ出して・・・・

カワイソウ。。


梅雨の合間の晴れ。。

正式には「五月晴れ」というそうです。。

気温は夏。

暑すぎる。。

今年は猛暑かな。。

さて





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本日の特注。

パイが焼けたら




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表面に粉糖をふって再びオーブンへ。。


すると



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表面がキャラメリーゼされクリームの水分を吸収しにくくなって「サクサク感」が続きます。。




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中はカスタードにイチゴちゃん♪


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取りに来られる1時間前に焼き上げて作ります。。

美味しく食べていただけえたでしょうか。。


っと

こちらも16年間頑張ってくれた・・・・・



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ある晴れた 昼さがり〜〜♪

頭の中は「ドナドナ」が流れております。。


業者さんに「丁寧に処分してね・・・・」っと頼みお別れ。。






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新人さん♪

これからよろしくね〜〜〜〜。。

さぁ、明日はイヨイヨ「オーブン」最後の日。。

なんだかいろんな事を思い出してきております。。

ナクカモ(笑


ではぁ。。
posted by gala at 18:48 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月08日

こんちはぁ。。

昨夜はイササカ飲みすぎた・・・・

最近はお酒が弱くなったのか、普段はビール1本とか、ハイボール1本とかで落ち着いてしまう。。

ちょっと前までは「酔っぱらうまで」飲んでいたのに。。

だから飲みすぎてしまうとキツイ。。

歳だな〜〜〜っとツウカン。。


オーブン納入を控えた今週・・・・

なんと

「製氷機」までダウン(-_-;)

オイオイ・・・・


16年間、働き続けた強者たちがバタバタと倒れていっております。。

急遽、業者さんに来てもらって見積もり。。

明日、納入。。

お疲れさん・・・・製氷機さん。。





ご予約で




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「フレジエ」

なんとかイチゴを確保できました。。

最後のフレジエでした(^^)


とか




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こちら久しぶりの特注。。

「これが食べたい」っと友人から画像が送られてきた。。




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「パリブレスト」

パリ〜ブレスト間の自転車大会を記念して作られたお菓子。。

自転車の車輪がモチーフらしいです。。


やはりフランス語は美しいですね。。

日本で言えば

「カラツハカタ」やら「オオサカコウベ」という名前になりますからね。。

ん・・・・

それはそれでいいか・・・・


さぁ、今週も真ん中!!

後半戦がんばるぞ。。

ではぁ。。
posted by gala at 18:33 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月06日

こんにちはぁ。。

梅雨入りしちゃいましたね。。

釣りが行けなくなるな・・・雨ばっかだったら。。


そんな月曜日。。



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お花たちも入れ替えました。。

涼しげに。。

下のアイビー達は元気すぎて「暑苦しい」ですが・・・・・


こないだのブログで「苺が終わります」っと書いたところ。。





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週末は沢山のご予約が。。

中には「ブログを見て食べ納めで」というお客様も・・・

見ていただいてるんですね。。

ありがとうございます♪




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本日もタルトタルトでした。。

こちらは・・・・




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タルトは「チョコタルト」で可愛く盛り付けバージョンでのご注文。。

喜んでいただけましたかぁ。。


さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪


ではぁ。。
posted by gala at 19:06 | Comment(0) | 今日のケーキ

2016年06月03日

こんばんは♪

しかし良かったですね〜。

北海道の男の子は。。

それにしたって、ネットニュースでコメントする方たち・・・・・

おばさんかおじさんか知らないが、評論家の方が発言される言葉が必ずニュースとして載ってる・・・・

おば様方の世間話と何ら変わりがないような・・・・

ニュースとして取り上げるから悪いんでしょうが・・・・

なんだか嫌悪感がします。。

「評論家」

という言葉がいまいち分からない僕です。。

さてさて




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イヨイヨ、イチゴが終わりみたいです。。

来週は少し入ってくるみたいですけど。。

また10月かな。。


終わるものあれば・・・・





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唐津産の「無農薬レモン」

入荷♪

サッパリと・・・お楽しみに。。


本日の♪





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おめでとうございます♪

さぁ、今週も明日で終わり♪

明日はお昼から佐賀で総会。。

これで終わりかな・・・・

来週はイヨイヨ

「オーブンちゃんさよならウィーク」

噛みしめながら焼こう(^^)


お知らせ

6月13日(月)

オーブン入れ替えの為臨時休業

6月20日(月)

所用の為臨時休業いたします。。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。



ではぁ。。
posted by gala at 19:15 | Comment(0) | 今日のケーキ