2017年11月20日

こんにちはぁ。。

月曜日です♪

土曜のバレーボールも怪我もなく無事に終わりました。。

昨日のお休みは久々に家にこもって映画三昧。。

4本見ました。。

ありがとう!AMAZONビデオ!!

そんなこんなでいい感じのスタート。。





DSC01093.JPG


「ハンディブレンダー」

これ今のお菓子屋さんは皆使ってるであろう優れもの。。

僕が修業時代はなかったもの。。

卵なんかを空気を入れずにコシを切りたいときや、こういうクリームを「乳化」させるのに最適。

あとチョコレートガナッシュもこれを使えばすぐ乳化します。。






DSC01094.JPG


これで作ったカマンベールクリームを流す。。




DSC01103.JPG



粉糖で仕上げれば「カマンベール」に♪





DSC01104.JPG

ホワイトペッパーが少し効いた・・・・


「ガトーカマンベール」

人気のチーズケーキです。。


いかがですかぁ。。


っと



DSC04962.JPG


ヤットリマス。。

まだまだおくんちロスのちびっ子が。。

さぁ、今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。。
posted by gala at 16:26 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月18日

おはようございまする。。

土曜の朝です♪

今週はなんだかあっという間に終わったな。。

そんな土曜日




DSC04965.JPG



有難いことにご予約がいっぱい♪



DSC04966.JPG


ありがとうございます♪

とか




DSC04964.JPG


栗のロール



いっぱい

ご注文。。

他にもバザーに使うガラシューもイッパイのご予約です。。

アリガタヤアリガタヤ。。


とか



DSC04963.JPG


コンナンモ

ヤットリマス。。


さぁ、今日は午後からPTAのバレーボール大会だ。。

ココんとこ運動不足なんでヤバいな。。

とりあえず

怪我をしないようにシナイヨウニ・・・・・

明日は久々に何もない日。。

ゆっくりするか、走りに行くか。。

明日きめよう。。


ではぁ、来週もよろしくお願いいたします♪

posted by gala at 10:42 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月15日

こんにちはぁ。。

今日は寒くなってきました。。

これが普通の気温なんでしょうが・・・・

ワタクシの周りにも風邪ひきさんがイッパイ。

皆さんもお気を付け下さい。。




お菓子作ってて当たり前のことが「不思議」と思えることが多々あります。。

「なんでこんなのができるんやろうか?」「どうして出来たんやろうか?」

などなど。。

失敗から生み出されたお菓子もイッパイあります。。

例えば「タルトタタン」なんて有名ですね。

生地を入れ忘れて焼いたら美味そうだったので後から生地をかぶせてひっくり返して出来たお菓子とか。。


僕はこれが不思議。。




DSC00043.JPG


イーストも入ってない生地を焼いたら・・・・



DSC00045.JPG



こうなる。。

スゴイ。

ゴイゴイス〜〜。


しかも




DSC00046.JPG



中に空洞ができる。。

絶対これも失敗から偶然出来たものと思うなぁ〜〜。。

それも大昔に出来たお菓子。。

ゴイゴイス〜〜〜。

試作してても失敗から学ぶことも多いです。。

やはり「失敗は成功の元」というのはホントなんですね。。


さぁ、失敗覚悟で試作でもしましょうかね。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:16 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月13日


こんにちはぁ。

月曜日です♪

土曜日はお休みをもらって曳山の「仕舞祝旅行」へ。。

今回はバスで「宮崎」へ。

これが遠い。

バスの中で飲むビール100本、ハイボール120本、他チューハイなど・・・・

7時に唐津スタートしてバスの中で早くも「乾杯」

高速乗ると「おしっこ!」でSAへ。

再びスタートすると30分もすると「おしっこ!」

それの繰り返し(笑

唐津を出てから5時間







23471912_1560412290712179_5383858784592778470_n.jpg



最初の目的地鹿児島「霧島神宮」

凛っとしたところでした。

昼食をとって再びバスへ。。

再び「乾杯」で宮崎市内へ。。

1日目、ほとんどバスの中でホテルへ。

宴会からオモイオモイノ夜を過ごして2日目。。




23472290_1560412470712161_5957734697399356208_n.jpg


この日はバスで2時間チョイで「高千穂峡」

天気も良く、メチャクチャ綺麗でした。。



23380372_1560412410712167_2166549331493773503_n.jpg


この日はさすがに朝からお酒はすすまない(笑

昼食をすませ今度はバスで2時間半



23473112_1560412584045483_6523161201639473724_n.jpg


黒川温泉♪

紅葉が綺麗でした。。



23472864_1560412647378810_1135112428351112560_n.jpg



温泉を満喫して「俺の辻」と焼肉でイッパイ。。

そのあと3時間かけて唐津へ。。

思い出はすべて「バスの中」

って言うくらいバスの旅でした。。

でも楽しかった〜笑った〜〜〜。

来年も楽しめるように1年頑張ろう!!





DSC04925.JPG


先週の特注♪


っと



IMG_4654.jpg


先週はメチャクチャ

ヤットリマした。

さぁ、今週は前半に会議が集中。

後半戦は何もないのでタマッタ仕事を片付けよう。。

今週もよろしくお願いいたします!!


ではぁ。。
posted by gala at 16:38 | Comment(0) | 日記

2017年11月10日

おはようございます♪

明日からいないので早めの更新♪

今週はナニかと忙しが、夜の木綿町はさすがに静かだ。

おくんち明けはいつものことだが・・・・


7年前の今頃・・・・

アーカイブス










こんばんわぁ。

お久しぶりです。。


いやぁ〜ぁ




20111104152758.jpg


終わりました。。

いっぱいいっぱい頑張って、あっという間に過ぎる3日間。。



20111103164252.jpg


今年は、本当に「よか くんち」でした。。


一年間、また直前の1ヶ月・・・皆が一つになろうと話し合いながらお酒を飲み・・・車座になりながらアーデモナイ、コーデモナイと頑張ったおかげで立派に納めることが出来たと思います。。


もう来年のおくんちが始まってます。。

来年もイッパイの笑顔で曳けるように頑張ろう。。



頑張ったので・・・・






20111106001122.jpg


5日、掃除が終わってすぐ火の国「熊本」へ。。

40人近くで飲んで騒いで、泣いて・・・

馬刺しうまかったなぁ〜。。

朝方まで騒いだ次の日は・・・・




20111106132502.jpg



有名なお店で〆の「しゃぶしゃぶ&とんかつ」

これまたうまかったけど、まぁ〜〜お酒が入らんこと、入らんこと。。

今年のおくんち、最終日も終日、お酒を受け付けない身体でした。。


モウ トシダヨ・・・マジデ。。

まだ、お酒を見るのもいやです。。



たくさん休んだので・・・



DSC00758.JPG


今週はお仕事いっぱいです。。

アタリマエカ・・・




DSC00759.JPG


「さくさくチーズ」

人気のチーズケーキです。。


さぁ、バッチリ切り替えて仕事がんばるぞ!!

クリスマス ノ コトトカ アセッテ ヤルコトモ タマッテマス・・・マイトシナンデスガ・・・・



ではぁ。。




7年前も一緒だな(笑

今年も頑張ったので南国宮崎へ。

5時間、バスの中・・・・

着いたときにどれだけの人間がつぶれてるだろうか・・・・・

怖い怖い。。


しかし

楽しんでまいります♪


来週もよろしくお願いいたします!!

ではぁ。。
posted by gala at 09:53 | Comment(0) | お知らせ

2017年11月09日

DSC02297.JPG


秋の空

だな。

10月の不摂生&まったく走れてない状態。

体重も4キロ増・・・・・

やべぇな。

今週も昨日まで「仕舞祝い」が続いてたので・・・・

よし!!

今日から戻すぞ。

生活と体重を。

ひとまず走ろう。

シューズを履いて外に出よう。







DSC02318.JPG



メチャ高いですが国産のイチゴがボチボチ出始めてきています。

朝摘みイチゴまだかなぁ〜〜〜♪


っと


DSC02306.JPG



「半熟チーズ」

こちらはチーズケーキ人気?1.。

フワットロッのケーキです。。


さぁ、今週も後半戦だな。

土曜から宮崎なんでガンバロウ。。


ではぁ。。

posted by gala at 10:41 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年11月06日

こんにちはぁ。。

3日間お休みいただきありがとうございました<(_ _)>

さてさて

今年のおくんちも無事に終わりました。



IMG_4629.jpg



雨の心配もありましたが、ナントカ通り雨程度がパラっっとしたくらいで気持ちが良いおくんちでした。。

今年は役員が入れ替わり、私は3日間




IMG_4637.JPG



ココ。

子ども達と楽しく曳くことが出来ました♪

皆、よぉぉぉ〜〜〜〜声出して頑張った!!

今年のうちの曳山は総勢「340名」

それをまとめてくれた京和会、若獅子会のメンバーーすべてに感謝です。

目立つ個所もあれば地味な個所もアリ、でも全員が「4日の会館に無事に納める」という使命感で頑張りました。

昨日からまた来年のくんちの準備が始まりました。

毎年、同じことをしてるんだけど同じようには出来ない。

だから面白いんでしょうね。

何はともあれ何事もなくホッとしました。

これで心置きなくクリスマスへと迎っていけます。

っといいながら

今週末は「仕舞祝い旅行」なんですが(笑


また

来年。







DSC04924.JPG


休み明けの本日も沢山のご予約いただいております。

有難いことです。


っと


DSC04926.JPG


まだまだ唐津のちびっ子は「くんちロス」なんでしょう。。

ヤットリマス。。


さぁ、今週は長そうだが頑張っていきましょう!!

ではぁ。。
posted by gala at 16:45 | Comment(0) | 日記

2017年11月02日

23032566_1551414731611935_2881024086077387693_n.jpg



こんにちはぁ。

いよいよ本番です。

日常→非日常へ。




IMG_4621.jpg


準備万端♪


3,4,5日とお休みいただきます。

申しわけございません。

ではぁではぁ。。
posted by gala at 15:46 | Comment(0) | お知らせ

2017年11月01日

おはようございます♪

10月が終わった。

よく頑張りました。

後半はバテテしまい辛かった(笑

今日は英気を養おう。。







22851725_1549886198431455_7562843320415051978_n.jpg



22886171_1549886195098122_2759476606716663184_n.jpg


おくんち期間に家に来られるお客様用「京町マカロン」

これが

スゲェメンドクサイ。


絞って描いて、絞って描いて。。

去年は早く無くなったので5割増しで作った。。



22852073_1549886188431456_5248599018405362307_n.jpg


22894132_1549886191764789_2126967486847524906_n.jpg


非売品です。

よく「うちの町内のも作って」っと頼まれますが

お断りします<(_ _)>

チョウメンドクサイから。。

うちに来られる方、お土産にも食べても・・・・どうぞ。


っと



22853358_675120199362789_8452933740362310998_n.jpg



昨夜は「囃子方」のお疲れさん会。

1ヶ月よく頑張りました。

囃子がないと曳山は動かない。

シッカリ楽しんで頑張ってください♪


お疲れさん会のメインは

囃子方だけに・・・・・




IMG_4608.jpg



「ハヤシライス」

死ぬほど食わせました(笑

「食べな曳かせんぞ!」



みんな一生懸命食べます。。

唐津くんちアルアルです(笑


っと



DSC04920.JPG


ヤットリマス。。

さぁさぁ、今月もよろしくお願いいたします!!

ではぁ。。
posted by gala at 11:07 | Comment(0) | お仕事

2017年10月30日

こんばんはぁ。。

月曜日です♪

台風の影響も酷くなく、昨日のお昼からいいお天気になってきました♪

いいねぇ〜〜。

このままおくんちまで晴れらしい♪

雨の心配をしなくて良いのが嬉しい。。

っと






DSC04921.JPG


このシュー袋にしてシューがいつもより売れています。。

明日?がハロウィン?

明日までの限定です(^^)





DSC01386.JPG



タルト♪

今は木苺とイチジク。。

いかがですかぁ。。


っと



DSC04923.JPG


ヤットリマス。。

さぁさぁ

10月も残すところあと2日。。

練習もあと2日。。

あっという間の1ヶ月だったな。。

今週は木曜までですが、よろしくお願いいたします!!


ではぁ。。
posted by gala at 18:15 | Comment(0) | 今日のケーキ