2017年03月22日

おはようございます♪

WBCはどぉ〜なってるかなぁ〜〜。。

今週に入って少し落ち着いてきた。。

身体の調子も戻ってきた。。

今はほっとして

「どこかに行きたい病」

でも

休みはないので行けませんが・・・・・

毎朝



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キャラメリーゼ

この煙




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ハンパナイ。。

外を通る人が「火事か」っと覗き込むくらい。。

でも

すごくいい香りがするのです。。

とか



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苺のタルト

大中小。。

のこり1月ちょっとの苺ちゃん。。

楽しんで下さい。。

さぁ

今日は穏やかな1日になりそうだ。。

ではぁ。。
posted by gala at 11:48 | Comment(0) | お仕事

2017年03月20日

こんにちはぁ。。

雨になった唐津です♪

昨日はゆっくりしていたら兄からBBQのお誘いが。。

お昼から飲んで酔っちまいました・・・・

すごく酒に弱くなってきている・・・・・

しゃぁ〜ないか。。



祝日の今日。。

「肉の祭典」にデザートを出すので日が昇る前に厨房へ。。

9時半に間に合いました。。





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今回はシュークリームと今日だけのお菓子を用意することに。。

これ

「galaのバターサンド」



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バターをタップリ使ったサブレ。。

焼けたらサックリをシットリにするためにシロップをうつ。。



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2種類のうち一つは

ヴァローナのビターチョコのバタークリーム。。



自家製の漬け込みフルーツ。。



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大人な感じに仕上がりました。。





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前回試作した

これもヴァローナのホワイトチョコを使った「レーズンサンド」

こんなに自家製のレーズン入っとります♪



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主催者さんと打ち合わせで数を決めたんですが・・・・

お昼前には売り切れたと・・・・

前回の数を見てでしょうが

やはり

そうなると思ってた。。

行かれて無かった方、スイマセン。。

また

気が向いた時でも

ツクリマス。。


そんなこんなでSTARTした今週。。

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。


posted by gala at 15:18 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月18日

おはようございます♪

さすがに

疲れた。

14日間走り続けました。。

その間、卒業式で祝辞を読み

後はひたすら焼き菓子を焼き・・・・

昨日の夜もバタバタで死んだように眠り。。

久しぶりに

「メチャクチャツカレタ」と言いたい。。

やはり3月が一番忙しい。。

そんな休み前の土曜日




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忙しかった週の最後を飾るにふさわしく

ご予約満載DAY。。



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21センチから12センチまで



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タルトも♪




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特注も♪

ありがとうございます。。

さぁ

明日は身体を休めよう。。

お知らせ

20日(月曜日)

唐津競艇場にて行われる「肉の祭典」に少しですがお菓子を出します。。

シュークリームと

このときだけのgalaのバターサンド♪

ヴァローナのチョコレート2種類を使った贅沢な2品です。。

お暇な方は行かれてみては。。

というわけで

ゆっくりなんか出来ません。。

まだまだ頑張らねば。。

今週もありがとうございましたぁ。。

来週もよろしくお願いいたします(^^)

ではぁ。。



posted by gala at 12:39 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月16日

こんちはぁ。。





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昨日のショーケース。。


ホワイトデー。。

ものすご忙しかった。。

いつも前年比で数を出すんですが、月曜辺りから忙しさが違ってたので驚いた。。



昨日、ホワイトデー終わってホッとしてたら朝からバタバタ。。

昼過ぎにはケーキが無くなるという・・・・

オドロイタ。。

唐津中のケーキ屋さん休んでるんじゃなかろうか・・・っと。。

引き続き、本日も忙しい。。

ありがたいありがたい。。

休みがない上にこの忙しさで少々ばて気味。。

今夜、走ろうか悩み中・・・・・

あと2日。。

ガンバロウ。。








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特注♪

「20歳の誕生日、可愛らしく」

というお任せで。。

喜んで頂けて良かった。。


とか



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初物。。

「春が来たな」

っと感じられる。。

日本人に生まれてきて良かった♪



ではぁ。。
posted by gala at 18:20 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月14日

こんにちはぁ。。

ホワイトデー当日♪

朝からいいお天気♪



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当日は生ケーキのご予約が満載


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去年、追加でバタバタしたので今年はタルト多めで(^^)


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人気の「半熟チーズ」もハートバージョンで♪


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ショーケースも賑やかです。。

さぁ

これで、クリスマスから続いたイベントも一段落。。

まだ卒業式や入学祝などありますが

ホッとします。。

母の日もあるなぁ〜〜。。

毎年、この時期は疲れがピーク。。

全国のケーキ屋さんは一緒なんでしょう。。

お疲れ様でした♪

ホッとしたいですが、今週はマダマダ。。

忙しさが続きます。。

バリッとガンバロウ。。





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マタ

アタラシクナッチャッタ・・・・・

コレ

エイエンニ ツヅクノダロウカ。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:57 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月12日


こんにちはぁ。。

とってもいいお天気のサンデー♪

お仕事がもったいないくらい・・・・




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本日もオーブンとの格闘。。

はぁはぁ言いながらヤットリマス。。



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今日でダイタイの数は焼けたはず。。

あとは、明日様子見ながら「追加焼き」

これが数を見誤ってたらさぁ大変。。

ホワイトデー終わってから再びバタバタが始まります。。

それは嬉しい悲鳴なんですけどね。。



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マカロン♪

あとバニラ焼くだけ。。

男性の皆さん、お待ちしておりますよ〜〜〜(^^)




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相変わらず

ヤットリマス。。

さぁ、本日は19時までの営業です。。

疲れが出てきております(笑

早く寝よう。。

ではぁ。。





posted by gala at 15:35 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月10日

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本日

朝から母校の70回目の卒業式

上の息子たちの時は卒業式はケーキ屋さんも忙しいので行ったこともなかった。



別に息子が卒業するわけではなく・・・・・



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祝辞

3日前にやっとこさ書き上げて

声に出して練習をし・・・・・

使った事のない「カッコいい言葉」は噛むので外し・・・・

まぁ、短く言えたかなっと。。

さすがに緊張しますなぁ。。

1ヶ月後は入学式・・・・・

はぁ・・・・・


っと

終わってバタバタ仕事に戻り



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焼いております。。

来週はホワイトデー♪

ジャカジャカ焼いております♪



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詰合せもご用意しておりますので男性の皆さん、前日当日は混みますのでお早めに。。


お知らせです

3月12日は営業いたします。

19時までの営業となりますのでよろしくお願いいたします。。



ではぁ。。
posted by gala at 16:27 | Comment(0) | 日記

2017年03月08日


こんにちはぁ。。

寒い!!

なんだ!!

寒いぞ!!

今朝、雪降ってました・・・・パラパラと・・・・

灯油も「今年はこれで終わり!後は暖房!!」っと決めたのでナイシ・・・・

明日からは少し暖かさが戻るそうでよかった。。




もうすぐホワイトデー。。

「なんでホワイト?」

諸説ありますが「マシュマロ」を送ったから「ホワイト」とか・・・

まぁ、菓子業界が作ったことは間違いないでしょう。。





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ものすごホワイト。。

白苺生産者さんからのご依頼。。



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中にはすごく高級イチゴが入ったデコレーションや・・・



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白と赤でドットをイメージしたケーキ。。



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極めつけはコレでもかと乗せたタルト♪

売ったら幾ら??

くらいのケーキたちでした。。

ケーキにしてお出しするくらいのお値段だったらホワイトデーに出したら売れそう♪


男性の皆さん、そろそろ準備しましょうね〜〜〜。。


ではぁ。。
posted by gala at 17:03 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月06日

こんにちはぁ。。

いいお天気&暖かい日々♪

やっと「そろそろ花見の季節だな〜〜」っと感じるようになりました。。

いつも走るコースに桜の木があるのでこれから春を感じることでしょう(^^)









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イチゴも旬を迎えますね。。

「一面苺だらけで」のご注文♪

同じ日には


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「還暦のお祝いだから真っ赤に」っと。。

イチゴフンダンニ使いました。。

喜んでいただけましたでしょうかぁ。。

おめでとうございました(^^)


あと



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クラシックな方たちも。。

ありがとうございました。。

さぁ

12日の日曜は営業しますので今日から休みなし。。

クリスマスから続いたイベントも佳境です。。

よろしくお願いいたします♪

ではぁ。。
posted by gala at 17:48 | Comment(0) | 今日のケーキ

2017年03月03日

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こんにちはぁ。。

お天気が良くて、暖かく気持ちが良い桃の節句となりました。。




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朝からご予約のケーキ&店頭のケーキでバタバタと。。

お昼からも追加のケーキでバタバタと。。

また一つイベントが終わります。。

ワスレテた!!

っというお客様

galaは22時まで営業しとりますのでど〜〜〜〜ぞ♪


とか



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コンナンモ ヤットリマス。。

ではぁ。。

posted by gala at 17:05 | Comment(0) | お知らせ