2019年03月23日

おはようございます♪

土曜日っす。。

桜がチラホラ咲き出しましたが、昨日から寒くなってきた。。

本日、最初の花見だが「室内」へ変更。。

咲いてなし

寒いから。。

しごく

当たり前のこと。。








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自分が「好きだ!」っと好みのケーキ。。

「テリーヌ・ショコラ」

配合が簡単なだけに「難しい」

チョコチョコと変えながら、好みの味、固さになる。。




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焼く前、表面に「岩塩」を。。

これも好み。。





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配合が単純なものは「焼き」も難しい。。

30秒で感じが変わる。。

これも「好み」なんですが。。




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「ショコラ・テリーヌ」


1度、店頭に並べたけど、やはり真っ黒だし

原価もお高いのでいいお値段なのであまり出なかった。。

お店には出してませんが、ファンがいる。。

1本からは焼けないので、まとまった数を注文頂いた時だけのケーキ。。

これ

ブランデー、ワイン・・・・

お酒にメチャクチャ合います。。

焼くと、必ず「自分用」に1本もらう。。

1週間ほどかけてチビチビ、肴にしております。。

好みのものが売れるとは限らないのが「商売」

難しい。。


さぁ、花見まで仕事ジャンジャンがんばりまっす。。

ではぁ。。


posted by gala at 10:42 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月21日

おはようございます♪

春分の日

あいにくの天気ですが、暖かい。。

そろそろ

っと思い


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店の前の桜。。

蕾んではいるものの咲いてはない。。

今日の雨と暖かさで咲くのかな。。

土曜の花見は・・・・

室内に変更(笑

早いっちゅ〜〜〜ねん・・・・・






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こちらには咲いております。。

特注のプリン。。

春らしく。。


っと


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デカくて重い

「メガタルト」

こちらも春らしく。。

しかし

デカイ。。


そんな感じで本日も営業しております。。

19時までの営業です♫


ではぁ。。
posted by gala at 09:53 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月18日

こんにちはぁ。。

気持ちのいい天気の月曜日♪

暖かい。。

お休みの昨日は、昼前から精力的に動いて

お昼過ぎからジム行って。。



晩御飯は



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ジンギスカン♪

行きたかったお店でヤットイケた。。

久しぶりにこんな量のお肉食った!!

ソレくらい食べた。。

最近では焼肉でも5キレ食べたら「もういい」っとなるのに、ラム肉はいくらでもいけそう。。

初老にはいいお肉だ。。

高タンパクやし。。

旨かったです。。


羊肉

っといえば



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チョコタルト

虎柄。。

「タイガー」という名前にすればよかったっと思う。。

いかがですか。。


とか



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ヤットリマス。。

先週はすげぇ忙しかったので今週はどうやろか。。

すこしゆっくりでもいいな。。


今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。
posted by gala at 12:02 | Comment(0) | 日記

2019年03月16日


おはようございます♪



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ホワイトデー

ありがとうございました♪

12日の合格発表からバタバタで

14日の早い時間にショーケースの中が寂しくなり・・・・

追加追加で対応したのですが


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こんな状態に。。

夜22時に閉まるまで追加はしていたのですが、商品が少なくてスイマセンデシタ<(_ _)>

しかし

忙しかった。。

久々に疲れた1週間でした。。


でも




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ホワイトデー終わっても、昨日今日と忙しくさせていただいております。。

3月は

やはり

忙しい。。

とはいっても、クリスマスから始まったイベントも残るは5月の母の日。。

少しは落ち着くかな。。

さぁ

明日は定休日。。

ユックリ身体を休めよう。。


ではぁ。。





posted by gala at 10:53 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月13日

こんにちはぁ。。

本日より



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ホワイトデーのお返しのケーキのご予約が多いっす。。

朝から男性のお客様ばかり。。

1年に1度の光景です。。

明日は生ケーキ、焼き菓子共にご予約が。。


っということで




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まだまだ焼き菓子、焼いとります。。

焼いたら



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スグ包装。。

そして

箱詰め

包装

リボン掛け。。

やること沢山♪


ガンバリマス。。

っと



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ヤットリマス。。

さぁ、お買い忘れございませんか〜〜〜。。

お待ちしとります。。


ではぁ。。

posted by gala at 17:53 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月12日

こんにちはぁ。。

今日は高校の合格発表♪

朝、9時を過ぎると電話が鳴って「合格おめでとう」のケーキのご注文。。

こればっかりは、予約できませんもんね。。

おめでとうございます。。

っと

バタバタな日




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厨房では「ホワイトデー」のお返しに使われる焼き菓子をジャンジャン焼いております。。



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「ピーカンショコラ」



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詰合せも540円〜ご用意しております♪

さぁさぁ

仕事仕事。。

ではぁ。。
posted by gala at 12:33 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月09日

こんにちはぁ。。

トッテモ天気が良い、小春日和

っというか「春」

そんな土曜日



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今週のご予約数、ピークです。。


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アリガタイ。。



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特注もガシガシ入っとります。。

昨日も



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「卒業おめでとう」

のケーキが沢山ありました。。

アリガタイ。。


おめでとう

お疲れ様でした

頑張って

この時期のメッセージは沢山の想いがありますね。。


ありがとうございます。。


っと





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ヤットリマス。。

さぁ、明日は2週間ぶりのお休みだぁ!!

嬉しいな♪

なんしようかな。。



ではぁ。。
posted by gala at 12:37 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月07日

こんにちはぁ。。

3月。。

原料、包材の値上げのお知らせがドンドン来ております・・・・・

新聞を見てみても値上げの記事が多い。。




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私の修行時代を共にした友人が名古屋でケーキ屋をしております。。

そいつは凄いやつで、中国をはじめタイなどに店舗を構えております。。

彼が言うには「日本の値段設定は無理がある」

中国では、平均年収が日本の半分ほど。

現地従業員の給料も半分ほど。

しかし、ケーキの値段は日本の倍の値段だと。

日本では300〜500円ですが、ほとんどのアジアの国では同じくらいのレベルで7〜800円するそう。。

デフレ脱却っと言っておりますが、なかなか値上げに踏み切れないのが現実です。

物の価値がコンビニ、大手スーパー目線になってしまい「手作り」の価値が見失しなられてるのが現状か。。

美味しいものを安く。。

良いことだとは思うが

起業して40%近くが1年以内に閉店、3年以内には約70%が閉店。

10年後に残っているのは10%以下と言われる日本の飲食店市場。

個人で商売するのが難しい時代がやってきております。。


マジメなこと書いてスイマセン。。





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特注♪

明日は中学校の卒業式。。

特注も入っております。。


っと



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コツコツとヤットリマス。。


さぁ、3月14日

ホワイトデーに向けて焼き菓子バリバリ焼いとります。。

ではぁ。。
posted by gala at 17:51 | Comment(0) | 日記

2019年03月05日

「春」

の陽気。。

こんにちはぁ。。

今日は暖かった〜〜〜。

シャツ1枚で大丈夫。。

春がやってきてるな。。

一雨ごとに暖かくなると言いますもんね。。

コロコロと天気は変わりますが、その後には・・・・・

です。。






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「春イチゴ」

いちごの「旬」は今からです。。

ドンドン甘くなってきております。。



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いちごのタルト♪


イカガッスカァ〜〜〜。。






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ヤットリモス。。


さぁ、休みなしも半分過ぎた。。

あと4日。。


ではぁ。。
posted by gala at 17:06 | Comment(0) | 今日のケーキ

2019年03月03日

こんにちは。。

今日は


耳の日!!

あっ

ひなまつり♪




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やはりお祝いが多いのか、ほとんどの方が午前中受け取りでした。。



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小さめの雛ケーキ。。

とか



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いろんなバージョンでお作りしました。。


近くの商店街では「牡蠣祭り」などいろんなイベントがあってるんですが、あいにくの天気です。。


galaは本日20時までの営業となっております。。

よろしくお願いいたします。。


さぁ、今週は休みなし。。

ガンバンべ。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:21 | Comment(0) | 今日のケーキ