おはようございます♪

土曜日っす。。

桜がチラホラ咲き出しましたが、昨日から寒くなってきた。。

本日、最初の花見だが「室内」へ変更。。

咲いてなし

寒いから。。

しごく

当たり前のこと。。


で








自分が「好きだ！」っと好みのケーキ。。

「テリーヌ・ショコラ」

配合が簡単なだけに「難しい」

チョコチョコと変えながら、好みの味、固さになる。。







焼く前、表面に「岩塩」を。。

これも好み。。

で






配合が単純なものは「焼き」も難しい。。

３０秒で感じが変わる。。

これも「好み」なんですが。。







「ショコラ・テリーヌ」


１度、店頭に並べたけど、やはり真っ黒だし

原価もお高いのでいいお値段なのであまり出なかった。。

お店には出してませんが、ファンがいる。。

１本からは焼けないので、まとまった数を注文頂いた時だけのケーキ。。

これ

ブランデー、ワイン・・・・

お酒にメチャクチャ合います。。

焼くと、必ず「自分用」に１本もらう。。

１週間ほどかけてチビチビ、肴にしております。。

好みのものが売れるとは限らないのが「商売」

難しい。。


さぁ、花見まで仕事ジャンジャンがんばりまっす。。

ではぁ。。

おはようございます♪

春分の日

あいにくの天気ですが、暖かい。。

そろそろ

っと思い






店の前の桜。。

蕾んではいるものの咲いてはない。。

今日の雨と暖かさで咲くのかな。。

土曜の花見は・・・・

室内に変更（笑

早いっちゅ〜〜〜ねん・・・・・


で






こちらには咲いております。。

特注のプリン。。

春らしく。。


っと







デカくて重い

「メガタルト」

こちらも春らしく。。

しかし

デカイ。。


そんな感じで本日も営業しております。。

１９時までの営業です♫


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

気持ちのいい天気の月曜日♪

暖かい。。

お休みの昨日は、昼前から精力的に動いて

お昼過ぎからジム行って。。

で

晩御飯は






ジンギスカン♪

行きたかったお店でヤットイケた。。

久しぶりにこんな量のお肉食った！！

ソレくらい食べた。。

最近では焼肉でも５キレ食べたら「もういい」っとなるのに、ラム肉はいくらでもいけそう。。

初老にはいいお肉だ。。

高タンパクやし。。

旨かったです。。


羊肉

っといえば







チョコタルト

虎柄。。

「タイガー」という名前にすればよかったっと思う。。

いかがですか。。


とか






ヤットリマス。。

先週はすげぇ忙しかったので今週はどうやろか。。

すこしゆっくりでもいいな。。


今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

おはようございます♪






ホワイトデー

ありがとうございました♪

１２日の合格発表からバタバタで

１４日の早い時間にショーケースの中が寂しくなり・・・・

追加追加で対応したのですが





こんな状態に。。

夜２２時に閉まるまで追加はしていたのですが、商品が少なくてスイマセンデシタ<(_ _)>

しかし

忙しかった。。

久々に疲れた１週間でした。。


でも










ホワイトデー終わっても、昨日今日と忙しくさせていただいております。。

３月は

やはり

忙しい。。

とはいっても、クリスマスから始まったイベントも残るは５月の母の日。。

少しは落ち着くかな。。

さぁ

明日は定休日。。

ユックリ身体を休めよう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

本日より






ホワイトデーのお返しのケーキのご予約が多いっす。。

朝から男性のお客様ばかり。。

1年に1度の光景です。。

明日は生ケーキ、焼き菓子共にご予約が。。


っということで








まだまだ焼き菓子、焼いとります。。

焼いたら






スグ包装。。

そして

箱詰め

包装

リボン掛け。。

やること沢山♪


ガンバリマス。。

っと






ヤットリマス。。

さぁ、お買い忘れございませんか〜〜〜。。

お待ちしとります。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今日は高校の合格発表♪

朝、９時を過ぎると電話が鳴って「合格おめでとう」のケーキのご注文。。

こればっかりは、予約できませんもんね。。

おめでとうございます。。

っと

バタバタな日








厨房では「ホワイトデー」のお返しに使われる焼き菓子をジャンジャン焼いております。。







「ピーカンショコラ」









詰合せも５４０円〜ご用意しております♪

さぁさぁ

仕事仕事。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

トッテモ天気が良い、小春日和

っというか「春」

そんな土曜日







今週のご予約数、ピークです。。






アリガタイ。。






特注もガシガシ入っとります。。

昨日も






「卒業おめでとう」

のケーキが沢山ありました。。

アリガタイ。。


おめでとう

お疲れ様でした

頑張って

この時期のメッセージは沢山の想いがありますね。。


ありがとうございます。。


っと








ヤットリマス。。

さぁ、明日は2週間ぶりのお休みだぁ！！

嬉しいな♪

なんしようかな。。



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

３月。。

原料、包材の値上げのお知らせがドンドン来ております・・・・・

新聞を見てみても値上げの記事が多い。。







私の修行時代を共にした友人が名古屋でケーキ屋をしております。。

そいつは凄いやつで、中国をはじめタイなどに店舗を構えております。。

彼が言うには「日本の値段設定は無理がある」

中国では、平均年収が日本の半分ほど。

現地従業員の給料も半分ほど。

しかし、ケーキの値段は日本の倍の値段だと。

日本では３００〜５００円ですが、ほとんどのアジアの国では同じくらいのレベルで７〜８００円するそう。。

デフレ脱却っと言っておりますが、なかなか値上げに踏み切れないのが現実です。

物の価値がコンビニ、大手スーパー目線になってしまい「手作り」の価値が見失しなられてるのが現状か。。

美味しいものを安く。。

良いことだとは思うが

起業して４０％近くが１年以内に閉店、３年以内には約７０％が閉店。

１０年後に残っているのは１０％以下と言われる日本の飲食店市場。

個人で商売するのが難しい時代がやってきております。。


マジメなこと書いてスイマセン。。


で





特注♪

明日は中学校の卒業式。。

特注も入っております。。


っと






コツコツとヤットリマス。。


さぁ、３月１４日

ホワイトデーに向けて焼き菓子バリバリ焼いとります。。

ではぁ。。

「春」

の陽気。。

こんにちはぁ。。

今日は暖かった〜〜〜。

シャツ1枚で大丈夫。。

春がやってきてるな。。

一雨ごとに暖かくなると言いますもんね。。

コロコロと天気は変わりますが、その後には・・・・・

です。。


で









「春イチゴ」

いちごの「旬」は今からです。。

ドンドン甘くなってきております。。






いちごのタルト♪


イカガッスカァ〜〜〜。。


で






ヤットリモス。。


さぁ、休みなしも半分過ぎた。。

あと４日。。


ではぁ。。

こんにちは。。

今日は


耳の日！！

あっ

ひなまつり♪








やはりお祝いが多いのか、ほとんどの方が午前中受け取りでした。。






小さめの雛ケーキ。。

とか









いろんなバージョンでお作りしました。。


近くの商店街では「牡蠣祭り」などいろんなイベントがあってるんですが、あいにくの天気です。。


galaは本日２０時までの営業となっております。。

よろしくお願いいたします。。


さぁ、今週は休みなし。。

ガンバンべ。。

ではぁ。。