2021年09月23日

こんにちはぁ。。

定休日いれて4日間の連休、ありがとうございました。。

こんなに休んだのは何時ぶりだろうか。。

去年のお正月休み以来かな。。

めちゃゆっくり出来ました。。

タルトフェアーからお休みまでお店を休まないといけない状況にならなくて良かった。。

どこにも行けない状況ですがそれなりに皆楽しんでいたようです。。

今日から気持ちも新たにガンバリマス!!


っと



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休み明け

ってうか最近多い

「チョコがけ」バージョン。。

ほんと多いです。。

中はチョコでもホワイトでもOKっす。。


とか



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ヤットリマス

特別番組がやってるから又増えてきました。。


日曜日

「曳山展示場」建替えの為に延期、延期になってた曳山の引っ越しがありました。。




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約1年10ケ月ぶりに外に出る曳山たち。。

この日は感染予防の為に移動の日は「箝口令」が出ておりました。。

人数も30名以下で囃子もなく掛け声もなし。。

車両通行止めもしてませんので信号機どうりに移動しました。。


出発前に唐津神社参道に




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14台が整列するという超レアな風景。。

信号が青になると1台1台中町の方へと移動していきます。。

時間がかかると思ってましたが意外にスムーズに臨時の「曳山展示場」となる「アルピノ」へ

あらかじめ決めてあった配置へ移動していき




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こんな感じで展示しております。。

新しい展示場の完成予定は2025年。。

それまではこちらに居ます。。

曳山に触れて、久しぶりの仲間達とも逢えて

いつもだったらその後に「呑むか!!」っとなりますが

寂しい気持ちで

「今日はこれで解散!!」

っとなりました。。

曳山に触れると、逆に寂しさが倍増しました。。

改めて、元の世界に戻れることを祈るばかりです。。


ではぁ。。
posted by gala at 14:52 | Comment(0) | 日記

2021年09月06日

こんにちはぁ。。

月曜日です。。

一昨日あたりからナンダカ、秋の気配がプンプンしてまいりましたね。。

っと同時に「夏は終わったんか」っと寂しさもあります。。

コロナ禍でも移ろい行く季節。。

儚さもあります。。


っと




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今週もタクサンのご予約からのスタートです。。

とか



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コンナンモ

ヤットリマス。。


さてさて

飲食業の時短・休業要請。。

galaはテイクアウトっということで、1年半全てが対象外となっております。。

コロナ禍前は22時まで開けてましたが、それも2時間短縮のままですが補償なんてありません。。

でも、お昼も営業できるし、昨年はなるべく休みを減らして頑張ってまいりました。。

よく「ケーキ屋さんは影響ないでしょう」っと言われますが、とんでもないんです。。

売上以上に影響があること




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こちら夕方の18時過ぎのショーケース。。

ほとんどなくて「売れてるね〜〜」っと思われるかもしれませんが・・・・・

以前ならこの時間から「追加追加」しておりました。。

コロナ禍前の週末は、朝の仕上げと同じくらい夕方に追加しておりました。。

特に5月の第4派あたりから、夜のお客様はほぼ皆無です。。

蔓延防止になってからは18時過ぎるとお客様はほとんど来られません。。

不要不急の外出を控えるようにっと言われてるので当たり前なんですが。。

っと言う事は、このショーケースのまま閉店を待つしかないんです。。

コレが、たまには18時過ぎにお客様がポツポツ来られる日は「何もないね!!」「残念!」っと言われることが心苦しくて。。

22時までお客様があった時は「夜遅くまで開いてて助かる」っと言われてたのに・・・・

っと。。

これも慣れて行くのかな・・・・

いつの日にか22時まで開けて夜のお客様が戻る日が来るのだろうか。。

そう思う毎日です。。

しかし

もっと苦しい飲食店の方が沢山、タクサンおられます。。

ですので、普通じゃないにしろケーキを作って売れる事へ感謝しながら頑張らないといけません♪

だから

ガンバリマス。。



です。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:02 | Comment(0) | 日記

2021年08月28日

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こんにちはぁ。。

タルトフェアー最終日

あと数個で終わりです。。

今年、ナンヤカンヤあって先週の「桃のタルトフェアー」今週の「21周年タルトフェアー」っと初めての2部制でした。。

結果は本当にやれて良かったです。。

今年は出来ないと思ってましたが、業者さんの協力もあり開催することになりましたが

ちょうど、佐賀、唐津のコロナ感染者が増えてきた時期でもありました。。

開催の不安と同時に、スタッフが感染したらどうしようとの不安もありました。。

2週間前から強力な行動自粛をスタッフ全員がやってくれて無事に終了することができました。。

めちゃくちゃホッとしております。。

感染して2週間自粛になったら桃、イチジクを破棄しないといけないと心配が。。

とにかく良かったです。。

2部制にした事もお客様が密にならずにすんで、結果よかったことばかりです。。

まだまだ、行動が制限される世の中ですが

galaのタルトが少しでも笑顔になるきっかけになってもらえればタルトフェアーをやった意味があると思います。。

9月1日で21周年。。

これからもイロンナ事があるとは思いますが、galaらしくやっていければとおもいます。。


先週からの4日間

本当にありがとうございました<(_ _)>



posted by gala at 18:23 | Comment(0) | 日記

2021年08月27日

こんにちはぁ。。

1日目のタルトフェアー♪

心配してた




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イチジク

今年も綺麗なイチジク用意してもらいました。。

農家さん、ありがとうございます<(_ _)>

本当に感謝です。。






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期間中は小さいタルトも沢山出ます。。

小さいケーキを出し終えると



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木苺、イチジクの仕上げ。。

バリバリ作って♪

今日は「ちーたる」が完売してしまいましたが、残りは夕方まであるように頑張れました。。


しかし

今日から唐津市はマンボウ。。

大変な時期にやって良いのかとか思いましたが


お客様から「こんな時期だからやってくれて嬉しい」「なんか気分が晴れます」とかイッパイ声をかけて頂いて・・・・

ありがとうございます(涙


明日まで!!

気を引き締めて頑張ります!!


PS、

Nさん、いつもお気遣いありがとうございます<(_ _)>

愛される店になる様に更に目指してがんばります!!


ではぁ。。
posted by gala at 18:33 | Comment(0) | 日記

2021年08月20日

こんにちはぁ。。

2日目

無事に完売終了いたしました。。

今日は業者さんのおかげで桃の追加が出来ました。。




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おかげで21年目で桃のタルト、最高数を作ることが出来ました。。

それでも17時に売り切れ。。

仕事帰りの方には本当に申し訳ないっと思いながら。。

でも、やれることはやったかなっと思います。。

数日前の豪雨に、唐津のコロナ感染状況。。

マイナスのことばかりでしたが、僕も含めスタッフが前2週間は超がつくほど行動自粛をしてくれて無事に終わることが出来ました。。

でも、今年は「前半戦」です。。

来週もタルトフェアー♪

また明日から準備にガンバリマス。。

去年の最終日に車がすごかったのでSNSで「お手数ですが駐車場に停めご来店ください」っとお願いしたところ今年は去年みたいなことはありませんでした。。

ほんとに皆さんに頭が下がります。。

ありがとうございました。。

また

「ブログ見てます!」っと声掛けいただいた皆さん「ありがとうございました!!」


さぁ

来週もがんばるぞ!!


ではぁ。。


posted by gala at 18:26 | Comment(0) | 日記

2021年08月19日

こんにちはぁ。。

初の「桃のタルトフェアー」1日目終了しました♪

昨日、業者さんが



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桃を持ってきていただき一安心。。

これで出来る!

っと





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早朝からの準備。。

しかしいつものタルトフェアーの半分ほどで良いから楽♪


11時OPEN。。

シャッターを開けると行列が。。

ここ数年見慣れた光景。。

おひとり様1個なのでスムーズにレジもすすむ。。

お客様の店内滞在時間、1分未満。。

コロナがヤバい状況なのでなるべく密にならずにスムーズに。。

今日の桃は



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綺麗でした♪

業者さん、青果市場の方に感謝です!!

本日は15時に完売。。

開店してからは列が途切れませんでしたが、1時間ほどで解消。。

少しゆっくり接客が出来ました♪

21年目の「2部制」タルトフェアー

良いんじゃないでしょうか♪

冷蔵庫問題も大丈夫。。

なにより皆で桃に集中できるから良い。。


コレだこれ。。

まだ明日もありますが、良い初日でした。。


明日もガンバロウ。。


ではぁ。。
posted by gala at 17:39 | Comment(0) | 日記

2021年06月23日

こんにちはぁ。。

今週もはよ〜〜〜に始まっております。。

なんか

自粛期間解けても、なんもないな・・・・

はぁ

慣れって怖い。。



何もないので「アーカイブ」

10年前、2011年6月22日


↓↓↓








おはよ〜〜〜〜ぅございます。。

今日は雨がもつのかなぁ。。

しかし蒸し暑い。。

今日は30℃になるって言ってましたが・・・暑い!!


で、




DSC00445.JPG


閉店後にプライスを並べて消毒します。。

並べてみるとショーケースの中にコレだけの種類が入ってるのかと思います。。

多い、少ないはその店のカラーなんでしょうが・・・少し減らそうかなぁ・・・・・。



と、




DSC00440.JPG


言ってても新作です。。

「ルージュ」

ピスタチオ、ベリー類のケーキです。。

夏っぽく軽めに仕上げました。。

いかがですかぁ。。



カルっぽくといえば・・・・







wDSC00446.JPG


「タルト・シトロン」


これが思っていた以上に人気があり、よくホールでの特注も頂いております。。

暑くなるとさらに出るんでしょうね。。

ありがとうございます。。



さぁ、本日お昼までガツンッとお仕事して、姫路に行ってまいります。。

式典がありますので。。

明日はお休みいただいてるので皆は、朝には唐津に帰るんですが、僕は別行動で神戸に行ってまいります。。


所属団体を卒業してから唐津を出ていない・・・・ので・・・・・・嬉しい♪






DSC00442.JPG


こいつを仕上げて、行ってきます!!


ではぁ。。




いいなぁ〜〜〜〜

姫路♪

こんな簡単に、サクッと旅行行けてたんやもんな。

九州から出てないな。。

関西行きたいな、沖縄行きたいな〜〜〜台湾行きたいな〜〜〜〜

はやくワイワイと旅行に行ける日が来ますように。。。。。



ではぁ。。
posted by gala at 15:07 | Comment(0) | 日記

2021年03月31日

こんにちはぁ。。

怒濤の3月も終わろうとしております。。

年度末

3月はずっと



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「ティグレ」がすごい勢いで売れております。。



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毎日焼いても追いつかず。。

本日も「2個入り45セット」っと。。

スタッフも「なんかに取り上げられた?」っと思うほど。。

ありがたいです。。

っが予想以上に焼き型を増やそうかどうか悩み中。。


それと



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やはり焼き菓子もよく出ます。。

3月っぽいです。。




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マカロンも増産中です。。

ウチは12月よりも3月が一番忙し月。。

やっと終わる。。

コロナ禍の中、ありがたいことです。。


とか





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ヤットリマス。。

こちらもよぉ〜〜〜出るな。。

少なくなる気配なし。。


さぁ

明日から新年度。。


よろしくお願いします。。


ではぁ。。


posted by gala at 17:59 | Comment(0) | 日記

こんにちはぁ。。

怒濤の3月も終わろうとしております。。

年度末

3月はずっと



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「ティグレ」がすごい勢いで売れております。。



IMG_9193.jpg


毎日焼いても追いつかず。。

本日も「2個入り45セット」っと。。

スタッフも「なんかに取り上げられた?」っと思うほど。。

ありがたいです。。

っが予想以上に焼き型を増やそうかどうか悩み中。。


それと



IMG_1758.jpg



やはり焼き菓子もよく出ます。。

3月っぽいです。。




IMG_1770.jpg


マカロンも増産中です。。

ウチは12月よりも3月が一番忙し月。。

やっと終わる。。

コロナ禍の中、ありがたいことです。。


とか





IMG_1706.jpg



ヤットリマス。。

こちらもよぉ〜〜〜出るな。。

少なくなる気配なし。。


さぁ

明日から新年度。。


よろしくお願いします。。


ではぁ。。


posted by gala at 17:59 | Comment(0) | 日記

こんにちはぁ。。

怒濤の3月も終わろうとしております。。

年度末

3月はずっと



IMG_9215.jpg



「ティグレ」がすごい勢いで売れております。。



IMG_9193.jpg


毎日焼いても追いつかず。。

本日も「2個入り45セット」っと。。

スタッフも「なんかに取り上げられた?」っと思うほど。。

ありがたいです。。

っが予想以上に焼き型を増やそうかどうか悩み中。。


それと



IMG_1758.jpg



やはり焼き菓子もよく出ます。。

3月っぽいです。。




IMG_1770.jpg


マカロンも増産中です。。

ウチは12月よりも3月が一番忙し月。。

やっと終わる。。

コロナ禍の中、ありがたいことです。。


とか





IMG_1706.jpg



ヤットリマス。。

こちらもよぉ〜〜〜出るな。。

少なくなる気配なし。。


さぁ

明日から新年度。。


よろしくお願いします。。


ではぁ。。


posted by gala at 17:59 | Comment(0) | 日記