2021年02月12日

こんにちはぁ。。

昨日が祝日で、今週はお休みがないので曜日の感覚が無い。。

今日は金曜か。。

2週間休みがないのが辛いお年頃・・・・・

まだまだ。。





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イチゴのタルト。。

手前のは21cm

ナカナカの迫力です。。

キル○○ボンとかで買ったらウチの倍の値段はするんだろうな。。

とか





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まだチョコやってます。。

昨日の祝日

けっこう忙しく、欠品が出てしまってる。。

間に合うのか。。

明日と明後日

どうなることやら

全く分からない。。

やっぱ分からんやった。。


っということで




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こちらも追加しております。。

ご予約された方が確実と思います。。

さぁ

週末バレンタイン。。

コロナ禍バレンタイン。。


ガンバロウ。。


ではぁ。。


posted by gala at 17:57 | Comment(0) | 日記

2021年01月04日

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こんばんわぁ。

お正月営業も終わろうとしております。。

しかし

忙しかった。

アリガタイことに。

ツカレタ。

明日は代休です。

嬉しい♪






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おめでたいケーキのご注文でした。。

やはり帰省されてる家族が少なかったのか、毎年のお正月に大きなケーキのご注文が数件ありますが、今年は少なかったな。。

家族単位で過ごされた家庭が多かったんでしょうね。。


しかし

緊急事態宣言が出そうだ。

難しい問題やけど

飲食店はもうやっていけんよ。。

1月2月はただでさえ暇な月。

2月は逃げ月。

12月の繁忙期で稼げなかった店は体力がもたない。

補償補償っと言っても、このツケはいずれ国民に返ってくる。

我が子、孫に残す借金。

ムズカシイ。。

どうなる

日本

がんばれ

日本



ではぁ。
posted by gala at 17:37 | Comment(0) | 日記

2021年01月02日

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明けましておめでとうございます♪

2021年もよろしくお願いいたします<(_ _)>



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元旦お休みいただきまして、本日よりお仕事です♪

就職してからお正月に休んだことないのでこれが「普通」です。。





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12時オープンのために少しだけ朝がゆっくり出来ます。。

いつものように朝の仕込み&仕上げ

今年はコロナ渦の中のお正月。。

クリスマスに続きこれまた読めない。。




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僕の予想では、やはり帰省されない家庭が多いと思うので昨年より忙しくないんじゃないかと。。

12時オープン

お客様が次々に来店してもらえ一安心。。


っと思うのもつかの間

オープンして3時間後には





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「やべぇ!何もなくなった!」

っと慌てて追加追加。。

結果

福岡に「初売り」とか行ってた人が唐津で過ごすので多くなったんじゃないかと。。

またもや予想はずれ。。

ムズイ。。

イチゴが足りん。。

生クリームも足りん。。


スタッフの皆

スマン!!


っと反省からのスタートです。。


4日までは19時閉店となります。。

新年早々




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ヤットリマス。。


さぁ

忙しいスタートとなりました。。

今年もお付き合いくださいませ。。


ではぁ。。
posted by gala at 17:15 | Comment(0) | 日記

2020年12月31日

こんにちはぁ。

激動の2020年の営業も残すところ数時間となりました。

本年はいろいろ、本当にイロイロありましたが心より感謝申し上げます<(_ _)>



↓↓↓ 年末年始の営業のご案内です




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さて


大晦日


例年以上のご予約でした。

振り返ってみれば1月のお正月休みに沖縄旅行に行き、その時はこんな1年になるなんて思ってもなく。。

数か月後に緊急事態発令。

ココが一番きつかったな。。

営業時間も短縮





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しかし、スタッフと話し合い「休まない」っと決めて出来ることはやってまいりました。

「夏になったら終息する」っという事を信じてたな。。

夏休みもとらず、なんとかやって

9月

タルトフェアーを開催しようか悩みに悩んで開催することに。。


今年は宣伝も店頭とSNSにして「例年より少し減らそう」っと思ったが

蓋を開けてみれば、1日1日、お客様が増えていって最終日には行列が絶えることなく1日分を2時間で売り切れる

っという事態に。。

キツカッタな(笑

お菓子屋人生の中でも1,2ばんを争う忙しさでした。。




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それから短縮営業も週末だけ22時までの営業に戻し、そうそう!

この頃からあの・・・

鬼殺しのイラストが増えていく。。

後半はイラスト描きに一苦労でした。。




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おくんちもなくった秋

なんか粛々と1年が過ぎていくようで寂しかったなぁ。

県外も全くいかずにクリスマスを迎え





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まったく動向が分からないクリスマスでしたがこちらもありがたいことに前年を大きく上回るお客様にご来店いただきました。。

本当に

本当にお客様に救われた1年となりました。。

他の飲食店が悲鳴をあげる中、テイクアウトっということで少ししか影響もなく

また、外食も控えてる中「少しの贅沢」っとしてケーキを買っていかれるお客様も多かったっと思います。

年が明けても、通常通りの営業時間には戻せませんが

そんな中でも自分たちがやれることを来年も精一杯やっていこうと思います。。

もう2度とこんな年は勘弁です。。


皆様も、1年間大変お疲れ様でした。

本当に

みなさん!!


よく頑張りました!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


えらいです♪


最後に2020年

ありがとうございました!!







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1月のスケジュールです。。

どこにも行けませんが、中旬に「お正月休み」を頂きます<(_ _)>




来年もよろしくお願いいたします<(_ _)>



2日、12時より営業です♪


ではぁ。。
posted by gala at 15:10 | Comment(2) | 日記

2020年12月29日

こんにちはぁ。

クリスマスも終わり、ホッとしたいところですが忙しい。

こりゃぁ年末まで忙しいな。

去年まで自分がマスクを付けるなんて思ってもイナカッタ。

「マスク付けない派」だったから。

それが今では当たり前のように付ける。

ジムでも最初は「キツイ」なんて言ってたけど、今では慣れた。


こんな世の中になるなんて。。








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「galaマスク」

作ってもらった。

嬉しい。

いつか外せる日が来るのかな。。



っと








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ドレスケーキ絞り

これ1台で何色も使うので時間がかかります。。


んで

初めての




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この子のケーキでした♪

カワイイ。。

俺も孫に作りたい。


さぁ

年末31日、18時までの営業となります。


よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。
posted by gala at 16:55 | Comment(0) | 日記

2020年12月25日

こんばんわぁ。。

クリスマス終わりやした。。

しかし



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忙しかったっす。

コロナ渦の中のクリスマス

どうなるかと思いましたが、キャンセルもなく。。

去年、メチャクチャ忙しくなったのがあったからある程度用意はしておいたものの



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昨日は早い時点で小さいケーキは完売。。

ホールケーキも予約以外に予想以上な数でした。。

ほかの店で「予約だけ」っというお店もあるかもしれませんが、僕はそれがダメなんですよね。

出来ることはやりたいです。。

スタッフもヘトヘトになりました。。


もちろん





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予約いただいたお誕生ケーキも作ります♪

これもやめられない・・・・

っという事は

早くに予約された



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モンブランのクリスマスや



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特注も出来るだけ、出来る分はヤリマス。。

20年ヤッテマス。。


楽な方に行きたいのはヤマヤマデス。。

もう50歳なんで(笑

でもヤレルまでは。。

ですので、ジムでの日々のトレーニングは仕事の為でもあるんですな。。


っと

忘れちゃならねぇ



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まぁ〜〜〜〜

よく描きました。。

去年の1年分の数くらい描いたんではなかろうか。。

同じの描いてると、すごく飽きてくるんで・・・・





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こうやって、チガウノ描いてみたりして遊んでます。。


ご来店下さったお客様

ありがとうございました!!!


っとか言いながら

明日がまた忙しいのです。。

クリスマス延長戦くらい。。

明日行くと2週間ぶりのお休み!!

とにかく寝たい。。

初老なんで寝れないと分かってるが、寝たいのです!!

です!!

ではぁ!!
posted by gala at 20:52 | Comment(2) | 日記

2020年11月09日

こんにちはぁ。。

いい天気でスタートの月曜日です♪


さて




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こちら

「チョコがけ」作業。。

常連さんが「チョコがけで」っと言われるやつです。。




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濃厚になります。。

こちらは中がホワイトでもチョコでもOK。。

いつもと違った・・・っと思われる方いかがですかぁ。。


休日

皆さんはどうお過ごしでしょうか。。

私は、3人の子供たちも家庭を持ち、成人し大きくなってるので各自の用事で自由な日です。。

前までは土曜は「がば飲む日」でしたので二日酔いで1日潰れることも多々。。

今はコロナ&歳のせいで土曜も軽く飲んで早く寝るっという具合。。

もちろん初老なので朝は早い。。

ダラダラして、ジム行ったり軽くドライブしたり買い物したり・・・・



決まってる事と言えば



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いつもは早起きしてる奥様の遅い目覚めにコーヒーを淹れてやること。。

あっ

恐れ多かった

コーヒくらい淹れさせて頂くこと。。


昨日はコーヒー豆がきれかかってたのでいつものお店へ豆を買いに。。




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「TanaCafe + Coffee Roaster」さん

全ての豆の試飲ができます。。

いつもの「サンホセ」と今回は「ウィンターブレンド」を購入。。

豆を待ってる間




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おススメのスペシャリテコーヒーを頂く。。

これだけで休日は満足です。。


お昼時

なにか食べて帰ろうと・・・

帰り道にある

こちらは、博多駅にあるときから通ってたお店が大入へ移転。。






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「STEAK SALON Angus」さんで、肉を食らう。。

ココのフィレ肉メチャクチャ旨いんです。。

まじで

400gでもペロリといけます。。

最近、お客様が多くなって待たないといけないときも。。




帰ってジム。。

家事も「お休み」なので夜ご飯は基本外食。。


って感じの休日です。。

お休みは週に1日なので、すごくありがたく感じる。。

充実して幸せです。。


そんな50歳、初老の休日の過ごし方でした。。


さぁ

今週もガンバンべ。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:42 | Comment(0) | 日記

2020年11月04日

こんにちはぁ。。

3連休いただきありがとうございました<(_ _)>

連休、1月にお正月休みをもらい休んで・・・

そしてコロナ渦

他が休業する中スタッフと話し合って

「休まない」っと決め、ずっと休まずに頑張ってまいりました。

ですので皆にとっては良い休みになったと思います。。




ですよ

本日11月4日は





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唐津くんちの最終日

「翌日祭」

本当であれば今頃はフィナーレに向かってはしゃいでる時間。。

2日からずっと

「今頃は・・・・」

「この時間はあそこだな・・・」

とか考えてばかり。。

もう4日に仕事することは無いと信じたい。。

やはり

寂しい。。

なんだか

寂しい。。


です。。








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連休明けのタルトたち。。

綺麗で美味いです♪


でも

おくんちが無いおかげで、いつも終わらないと動かないんですが・・・・





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「クリスマス」のチラシもうでけた♪

今年も

「一つ一つ丁寧に」
「普段通り丁寧に」

をテーマに作りたいと思います。。


よろしければお願いいたします。。


さぁ

今週は短いな。。

よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:22 | Comment(0) | 日記

2020年10月19日

こんにちはぁ。

今週も始まりました♪

さぁて、例年であれば昨日の日曜なんかは「曳山掃除」と「采配作り」

ですが、本年は中止・・・ですが




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昨日は丁寧に珠取獅子の掃除を行いました。。

そして、昨日したのにはもう1つ訳が。。

本年、珠取獅子の次の曳山「水主町・鯱」が30数年ぶりに「総塗り替え」を行っていました。

本来ならば「お披露目運行」「お披露目の記念式典」が盛大に行われるはずでした。。

しかし、こちらも中止。。

町内の方の気持ちを思うと・・・・

昨日はその鯱の「神事」だけ唐津神社で行われるとのこと。。

だったら!!

前後町内でお祝いをしないわけにはいかない!!





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っということで、神事が行われて帰っていくときにみんなでお祝いを!!



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拍手で「おめでとう!!!」っと。。

珠取獅子も迎えて「おめでとう!!」っと。。


綺麗でした♪

来年にはピカピカの「鯱」をお披露目できると思います。。








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青空に映える珠取獅子。。

今年はもう青空の中曳けません。。

寂しそうに曳山会館の扉を閉めました・・・・。。


来年は今年の分までやるぞぉぉぉ。。


っと




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「ナガノパープル」

入荷致しました♪




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タルトも賑やかです♪

いかがですかぁ。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:54 | Comment(0) | 日記

2020年09月30日

こんにちはぁ。。

お、お、お久しぶりでございます<(_ _)>


ナントナク

遠のいてました。。

今朝

用事がなくては初めてであろう「遅番」とやらを貰ってみました。

12時出勤です。。


昨夜、飲み過ぎることもなく早めに就寝。

朝、初老は寝れません。

起きて

「このまま12時までダラダラはやだな」

っということで、車を走らせ30分





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伊万里の「lib coffee」へ

川沿いにあるお気に入りのCAFE。

外のベンチで、コーヒー飲みながらボーー―っと。

至福の時間

一杯をゆっくり飲んで

帰りの車の中で飲むコーヒーをテイクアウト。。


超気分転換♪

いいんです。

伊万里というのが、また丁度いいんです。。

たまには「遅番」もらおう。

もうソロソロ「ゆっくり」しても良いのでは・・・・

っと想う日々です。。


っと

行かれた方は是非!!




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横にあるパン屋さん

「umepan」

ここのパンマジ旨いっすよ。

あのですね、固さが全て

「丁度いい」んです。

よく「あぁ〜このパンもう少し固ければな〜〜〜」とか「固すぎんじゃねぇ!」とか思うんですよ。

まぁ、ハード系、ソフト系は好みなんですけど。

ココ、それが

「丁度いい」んです。


平日でも14時くらいには売り切れますのでご注意を♪



っと




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ずっと

ヤットリマス。。


さぁ

サボったので

ちゃんとします。。


ではぁ。。
posted by gala at 17:32 | Comment(0) | 日記