2024年01月18日

こんにちはぁ。。

4連休いただきありがとうございました♪

連休明け




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休みボケもなくサクサク動けました♪

来週からバレンタインに向けてチョコ三昧の日々になります。。


さてさて

今年のお休みは「何もせずにボ〜〜っとする旅」

ウチの相方さんを癒す旅行ですので、旅のセッティングはモチロン

運転嫌いな私が運転

そして嫌なことは無理にしない

1日目は

朝からジムに行き、汗流してからの




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黒川温泉直行

どこも寄りません

観光なんてしません

最速チェックインを済ませると、もちろんビールで乾杯です

彼女は散策も基本しません

それが「幸せ」だそうです。。

酒飲んで温泉入ってゆっくりして



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晩御飯で美味しい酒呑んで

部屋で温泉入って酒飲んで

寝る

です。。

2日目はその場で決めようとなってたので、いろいろ話して





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別府へ

もちろんチェックアウトぎりぎりまでゆっくりして、寄るのは道の駅くらい

ホテルチェックインしてビールで乾杯からの温泉

そして晩飯どうしようかと話してたら、偶然に長男家族が「サファリパーク」に行くので別府に泊まるという情報が


せっかくなので



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合流して一緒に飯


初老なので基本早寝早起き

日の出前に起き





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日の出を露天風呂でみる贅沢


そして

どこも寄らずに帰宅


っと

最終日は朝、みんなで仕込みして




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贅沢ランチしてまいりました。。


良いお休みでした。。

もう遠くに行くのも良いけど、心の疲れを癒すには最高のお休みでした。。


さぁ!

バレンタインからホワイトデー、卒業式に入学式。合格発表っと1年でもっとも忙しい日々が続きます。。

英気を養ったのでガンバロウ!!


ではぁ。。




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2023年12月31日

大晦日

こんにちはぁ。。

さてさて






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年始営業のお知らせです。。

1月2日は12時開店です。。

1週間は短縮営業となっております。。

っと



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1月の営業です

中頃に冬期休暇いただきます<(_ _)>


2023年





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なんといっても、2月にgee coffeewオープンいたしました。。

ゆっくりスタートしたかったので、広報も行わずシレェ〜〜〜っと開店でした。。

おかげさまで、リピーターさんからの口コミで広がり沢山のお客様がご利用していただけました。。

当初から「50パーセントでオープンしよう」っとスタッフにも言っていて

「5年後に100%になるよう進化させながら店作りを行おう」っと

来年はさらにいお店になる様頑張っていきます。。

gala同様よろしくお願いいたします<(_ _)>


とか




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今年もたくさんのお菓子を作らさせて頂きました。。

本当に感謝感謝です<(_ _)>

とか



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ヤットリマス

も沢山でした。。


コロナ禍だった年当初から、5月に5類になって

やっと日常が戻ってきた2023年

しかし22時閉店だったコロナ前には戻らず、原料は高騰を続け

円安も手伝って厳しい1年でした。。

来年から少し営業形態も変えながらなんとかこの激動を乗り切りたいと思います。。

サービス業は本当に変化していかないと潰れてしまいます。。


お客様に迷惑をかけるかもしれませんが、よろしくお願いいたします<(_ _)>


さぁ!

明日は15日ぶりの休みだ!!

1日だけですがゆっくり酒を呑みながら過ごしたいと思います。。


皆々様

良いお年を!!!


でぇはぁぁぁ。。


posted by gala at 14:51 | Comment(0) | 日記

2023年12月25日

こんばんわ。。

25日、クリスマスも無事に終わりそうです。。





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今年は週末が絡んでたので22日の金曜からご予約が多く

4日間にわたってバタバタッとしていた感じでした。。



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冷蔵庫の関係があるので少し助かりましたが




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4日間

さすがに疲れました。。

19歳から35年目のクリスマスケーキ作り。。

徹夜でやってた若い時と違いが出てきます。。




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しかし、沢山のお客様のお顔も見れて疲れも吹っ飛びました♪






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早めにいただいた特注もちゃんと作れたし

ほんとに1台1台丁寧に作れたと思います。。


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もうソロソロ「ご予約のケーキだけ」に移ることも考えないといけない時代に来てるとつくづく思いました。。

ウチはロスはほとんど無いのですが、原料が上がりイチゴも上がっていくばかりですこーし来年から考えないといけないなっと思います。。

とか


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とにかく小さいケーキが間に合わないほど出ます。。

ほかの店がクリスマスケーキだけしてる所も多いので、そうなるんでしょうけど。。



っというわけで!!

これで無事に年を越せます!!

ホッとする日、それが25日。。

しかし・・・

大晦日まで休みなし。。

年末営業もがんばりますので、よろしくおねがいいたします<(_ _)>


では

ありがとうございました!!

posted by gala at 19:35 | Comment(0) | 日記

2023年11月20日

こんにちはぁ

今週も始まりました♪

一気に寒くなってきて・・・・




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苺の値段も少し下がって、物も良くなってまいりました。。

これから春にかけて美味しくなっていきます♪

イチゴタルトもお受けできますのでよろしくお願いいたします


さてさて

土曜日から




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2023京町珠取獅子仕舞祝い旅行in廣島

コロナ禍前から4年ぶりの新幹線&九州脱出

ヤッパリイイですね〜〜〜

旅は



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おくんち本番はあんなに暑かったのに、広島は寒い寒い。。

お好み焼き食べて原爆ドーム行って、呑んで食って呑んで食って





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2日目は宮島、厳島神社

前回行ったときは鳥居が修理中でしたが




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綺麗になっておりました。。

しかし!!

とにかく広島、人が多い!!

特に宮島なんて絶対オーバーツーリズム!

人、人、人

まぁ、季節柄もあるけど前回行ったときのどころではない。。

すごかった


でも

とにかく笑って笑った2日間でした

来年も気持ちよく旅行に行けるように精進して頑張りましょう!!


ではぁ。。
posted by gala at 15:18 | Comment(0) | 日記

2023年11月06日

こんにちはぁ

連休ありがとうございました<(_ _)>





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4年ぶりの制限がない通常開催

唐津くんち

一言で言えば

暑くて暑くて熱くて

最高なおくんちでした!!

5類になり生活は普段通りになってきましたが「唐津くんち」での「通常」がこれほど素晴らしい事だったと再認識いたしました。。

ほんとに良かった




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長男は曳山の上に今年からのることになり、緊張してましたが3日間ニコニコでやってくれました。。

次男も三男も

そして曳き子デビューだった孫1号も楽しんでくれてヨカッタ。


それにしても!!

暑かった!!

みんな汗だく(^_^;)

それも3日間ずっと暑かった

まじで勘弁してほしい(^_^;)

毎年こんな気温になってくるんじょないかと心配しております。。





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コロナ禍を乗り越えた采配もち

そしてOBの皆さん、京和会・若獅子会のみんな

珠取獅子に関わっていただいた皆さん

お疲れ様でした!!

ありがとうございました!!

また来年に向けてよろしくお願いいたします<(_ _)>


っということで




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切り替えて今日から通常営業

しかも

月曜日・・・・・

まるっと1週間あるとか・・・・


イチジクもそろそろ終わりそうです

イチゴがまだ入ってこない・・・・・

これも暑さのせい


ではぁ。
posted by gala at 14:18 | Comment(0) | 日記

2023年10月10日

こんにちはぁ

10月になり毎日の囃子の練習、準備等

今年から通常通りなので少々ばて気味

息子たちは連日の午前様

若いって良いな〜〜〜〜っと思ってる日々です


そして

昨日10月9日は




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「初くんち」

14町内、今年の囃子を奉納・奉告するもの

コロナ禍によって4年ぶりの「通常開催」

取締に就任して4年目

やっと・・・やっと

OBさんも昨夜は沢山来てもらって嬉しかったです





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今年の京町・珠取獅子の囃子方

3年間、ここに上がれず囃子方を卒業した先輩方の分まで立派に奉納いたしました

「通常」

普通の生活がいかに大事か分かる毎日です


あと少し

ガンバロウ

っと



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モンブランがよく出ます♪





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しかし

二日酔いがひどいダッチャ


ではぁ
posted by gala at 15:48 | Comment(0) | 日記

2023年09月30日

こんにちはぁ。。

5連休

ありがとうございました<(_ _)>

おかげでリフレッシュ出来ました。

日曜から




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孫2人連れて遊園地へ

一番下の孫は2歳なので、とてもジィバァではみきれないので上2人だけ。。

9月下旬とは思えぬ暑さで初日は早くにホテルにチェックイン





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観覧車が見えるホテルの部屋でそれぞれ遊んで遊んで

やはりホテルはテンション上がるんだな、子どもでも




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ゆっくり温泉入って早めに寝てくれました

っていうか、俺らの方が早かったかも。。。。

しかし

孫旅行は大変

大人の旅行は「機嫌が超悪くなる」っという事が無いからいいけど

4歳の彼女がイヤイヤ期なのか、突然固まって機嫌が悪くなる

こういう事を想定しながらいかにゃいかんって大変

小学生になればもっと楽しめるだろう



帰ってきてすっかり忘れ去られてた



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「33日目の結婚記念日」を祝って

次の日からゴルフ旅行

2日間しっかり楽しみました♪

5日間なんて久しぶりだったので、なんか充実

久しぶりに海外も行きたかったけど、幸せなお休みでした。。


っと



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次の休みは1月だ!

それまでお仕事バリバリガンバリマス!!

ではぁ。
posted by gala at 15:27 | Comment(0) | 日記

2023年08月28日

こんにちはぁ。。

タルトフェアー明けの週が始まりました。。




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終わっても桃人気は続きます




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タルトフェアー終わりのタルトご予約が増えるのが一番うれしい。。

毎年、増えます。。

アリガタイ。。




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わがまま「夏のタルト」

いっぺんに味わえます。

なんなりとご相談ください。。


さて

先日より「保冷剤」の無料サービスをやめました


もちろん保冷剤も値上げが続くのでっというのもありますが

日本の過剰なサービスも転換期に来てると思います

レジ袋

昔は当たり前のようにサービスで貰えたもの

それがお金を払うとなると「レジ袋はいらない」っという方ばかりです

galaでも8割は減りました

そして「プラスティックのスプーン類」もそう

もちろん脱プラ・温暖化は大事なんでしょうが、レジ袋・プラスプーン類を減らしたとこで数%にもならないとの事

しかし、レジ袋を無駄に貰ってたのが減ったのは事実

これが「保冷剤」を有料にした理由にあります

「保冷剤」

ケーキを持って帰って美味しく食べるには必須だとおもいます

しかし、どれくらいの人が本当に必要としているのかな?っと

とりあえずサービス(無料)だから貰っとくか

付けれものは付けといて

っと

今までの日本の飲食店が過剰なサービスを繰り返したことも原因だと思います

保冷剤もタダではありません

素敵な紙袋、豪華な紙袋もタダではないのです

全て「ケーキ」の値段に転嫁されています。

付加価値は必要と思いますが、豪華な紙袋・保冷剤などが欲しい人と、いらない人が一緒のケーキの値段ではおかしいんじゃないかと思いまして

欲しい人はその分お金を出す

それでスッキリするのかなっと

また「保冷剤」はドライアイスみたいに何時間も持つものではありません

何個入れようが、うちで使ってる保冷材では2時間が限度です

それがサービスだからと「入れれるだけ入れてて」っというお客様沢山おられます

これだけ原料が高騰していくともう今までのサービスが出来なくなってくると思います

1個1円でも良いんです

ただ有料になることで少しでも「必要ない人がもらわない」っとなってもらえれば


タルトフェアー中は家から保冷バックと保冷剤を持ってきて貰ったお客様が結構いらっしゃいました。。

しかし保冷剤が有料ですっと言うと激怒して帰られた方もいらっしゃいました

ココで始めないとずっと出来ないような気がします

日本のサービスは本当に素晴らしいです

チップ文化もないのにサービス業の方の頑張りは凄いです

そのサービスに対してのコスパも最強です

しかし、それではサービス業の賃上げはいつまで経っても出来ません

過剰サービス

見直す時代がきたと私は思います

ご不便お掛けしますが、皆様よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。





posted by gala at 15:19 | Comment(0) | 日記

2023年08月25日

こんばんわっ!!

タルトフェアー・2日間

無事に終わりそうです♪

昨年、桃が固かった反省を活かし




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フルーツ屋さんと話し合いながら熟れさせました。

23年間のなかで一番良い桃だったと思います。。

何十ケース取って、中を開けてみないと分からないので難しいんですが。。

これまでフルーツ屋さんに任せきりだったのを反省しました。。

イチジクも



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これまた、いつも頼んでいたイチジクが無く

いつもの倍ちかくしたのですが「とよみつひめ」を仕入れました。

こちらもバッチリで、本当に素晴らしかった。。




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桃は変色するので本当に大量に作ることは難しいのですが、追いかけながらずっと作り続けるスタイルは大変ですが楽しいです。。




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素晴らしいイチジクタルト。。

23周年タルトフェアー

ありがとうございました!!

お値段も高くなったのに買って頂けることに感謝です。。


毎年ですが、本当にこのイベントで「初心」にかえることができます。

お客様が来ていただくことへの感謝

生産者さんへの感謝

業者さんへの感謝

そしてスタッフ・仲間達への感謝

ほんとうにありがとうございました!

24年目もよろしくお願いいたします<(_ _)>


これからもよろしくお願いいたします!!

ではぁ。。
posted by gala at 19:41 | Comment(0) | 日記

2023年04月20日

こんにちはぁ。。

連休頂きましてご迷惑をおかけしました<(_ _)>

ショーケースのメンテナンス

もう夏を乗りきれないだろうとエンジンを全部取り替えて頂きました。。

おかげで静かになった。。



作業は息子に見てもらい

私は連休を利用して初の





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孫旅行へ行ってまいりました。。

夜寝るようにメチャクチャ遊ばせて

孫が喜ぶかなっと思い、宿泊は





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球体テントでグランピング。。

テレビもないので早く寝ようとしたのですが興奮して寝ない寝ない・・

ジィジとバァバは眠くてしょうがないのに。。

2日間いて分かった事

子どもの体力

ナメルナ

っという事と

子どもは疲れたら「だっこ!」っという事をワスレテタ。

また行けたらいいな。。

っと

その日に急な連絡があり

大好きな叔母が亡くなったと

前日まで元気にお出かけしていてっと。



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優しい叔母でした

小さいころはよく泊まりに行き
商売人だったので商売の楽しさも教えてもらい

店をオープンしてからも
ずっと応援してくれて


「あんたはガンバるね」
「あんたはえらいよ」
「あんたなら大丈夫」

っと事あるごとに声をかけてくれて

急なお別れだったけど、花に包まれて本当に綺麗なお顔でサヨナラが言えました。

ゆっくりお休みください、おばちゃん。


ではぁ。。


posted by gala at 14:47 | Comment(0) | 日記