2018年07月04日


こんにちはぁ。

本日は台風一過

しかし、久々に台風の影響がすごかった一日でした。

あのコースを通るのが珍しい。。

やはり台風の右側はひどいですね。。

おかげで昨日は暇でした(笑






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台風で落ちる前にと「朝採りブルーべり」持ってきてくれました。。

甘い!!美味しい!!




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さっそくタルトに。。

どっさり乗せております。。

ブルーベリーの時期は短いです。。

どうぞ〜〜〜(^^)



ではぁ。。
posted by gala at 16:14 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年06月08日

こんにちは。。

今日は、ぬっかぁ〜〜〜〜。。

もう汗かいとります。。

雨が降りそうで降らんし・・・・

ぬっかぁ〜〜〜〜。。




私が一番好きなタルト。。

それは

「ココナッツとパイン」のタルト。。

焼いたシュクレ生地にパインを入れ、ココナッツのクリームを流し込んで焼く。。

これが美味しい。。

何度か夏に出したものの見た目が地味であんまり出なかった。。


今年のは



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「ココパイ」

やはり地味か・・・・

でも、あんまりいろんなことをすると味が変わってしまうのでこれくらいが良い。。

ココナッツ好きの方

絶対旨いですよ。。

お試しあれ。。

夏が終わるまでの限定です。。



っと



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ヤットリマス

久々に兜もの。。

白黒だから難しい。。


さぁ、今週もあと少し。。

ガンバロウ。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:13 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年05月09日


こんにちはぁ。

やっと雨があがった。。

今夜は走れるな。。

5月は新年度が始まってから総会後の会議がよくあるなぁ。。

なにかとスケジュールが埋まっていきます。。



そんな5月



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「レモンタルト」

無農薬の国産レモンが出てる時だけ作ります♪

酸っぱいけど旨い。。

なんかトゲがない。。

上はホワイトチョコのシブーストです♪

サッパリ系♪

いかがですかぁ。。




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チョコタルト♪



生クリーム・イチゴ飾り。。

お客様のリクエストです。。







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ヤットリマス。。


「ブログ見た」で母の日タルトのご予約が入っております。。

10センチの方が足りないかな・・・・・


ではぁ。。



posted by gala at 16:16 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年03月05日

こんにちはぁ。。

今週も始まりました♪

大荒れ天気の唐津です。。

昨日は暖かかっただけに本日は寒く感じます。。

体調管理に気を付けましょう。。

新作です♪





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「ピスターシュ」

ピスタチオのケーキ♪



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中はバニラ、ベリージャム、ダクワーズを忍ばせてあります。。

結構なボリュームになってしまった。。

チョット改善してお出しします。。

いかがですかぁ。。


っと



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苦手な種類・・・・・

ヤットリマス。。


さぁ、ホワイトデーなので今週はお休みなし。。

14連勤の始まりです。。

その間に卒業式もある・・・・・・

私も長男から18年間の「義務教育」を卒業いたします。。

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>

ではぁ。。
posted by gala at 17:01 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年02月05日


こんばんわぁ。。

寒い寒い。。

今週は極寒の中始まりましたぁ。。


雪やコンコンです。。

明日の朝は酷くなってそうな予感・・・・・

そんな2月



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2月限定のケーキ♪



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アーモンドをたっぷり使った重めの生地に

ビターのどっしりとしたらガナッシュをサンド。。

ラム酒を効かせた大人なケーキ。。

シンプルだからこそ難しい。。

飾りは


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チョコの転写シートにチョコをチョコチョコ。。



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豹柄模様♪

そんなお菓子です。。



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「バレンタインショコラ」

この大きさでもしっかりと食べごたえがあります。。

お酒と一緒にもGOOD!!

大好きなケーキです。。


とか



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ヤットリマス。。

さぁ、11日の日曜は営業です。。

2週間お休みなし。。

ガンバロウ。。

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>

posted by gala at 18:32 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年02月01日

おはようございます♪

さみぃ〜〜。。

2月が始まったという事で更新♪

毎月1日は中学校の「挨拶運動」

校門にて30分ほど生徒たちに挨拶をする。。

これが3年間見てるけどやはり「挨拶」というのは大事ですね。

ほとんどの生徒が自分から挨拶してくれるようになってきました。。

本日は2年生修学旅行、3年生私立の後期試験のためお休み・・・で延期となりましたが。。


2月

という事で

本日も




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「ロッシェ」

アーモンドにコアントロー→粉糖→コアントロー→粉糖・・・・・

っと何回もやって表面にコーティングして低温でゆっくりローストしていく。。

それをテンパリングしたミルクチョコでコーティングして




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形を整える、手作業。。

チョコがすぐ固まるので時間との勝負。。

カリッとした食感とミルクチョコとの相性をお楽しみください♪


さぁ、本日もl頑張りましょう!!

ではぁ。。
posted by gala at 10:10 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年01月31日

おはようございます♪

1月最終日。。

いよいよ明日から2月です。。

ボンボンショコラ15種類目。。

こちらも最終種類。。




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薄く型取ったミルクチョコにやわらかめのガナッシュを流し込み一晩乳化させる。。

そして

再びミルクチョコで蓋をして出来上がり♪




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「ココ」

ココナッツ薫るショコラです♪



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チョコとガナッシュのバランスもいい感じ♪

旨いです!!

いかがですかぁ。。




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動物チョコたちも巣立って行っております。。

さぁ!

今日もチョコまみれ。。

ではぁ。。

posted by gala at 10:02 | Comment(0) | 新作ケーキ

2018年01月29日

こんにちはぁ。。

今週も始まりました♪

この前おめでとうっと言ったのにもう1月も終わり。。

Valentineまであと2週間ちょっととなりました。。

早いねぇ。。

っということで




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はい!

今年も第1弾が出来上がりました。

「ロリポップショコラ」

もともと「ホワイトデー」用に作ってたのがご要望が多くバレンタイン時期も作るように・・・・

何度も過程を通らないと出来ないのでナカナカ追加に踏み切れない商品です。。



今年の種類は




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こちらの通り♪

10種類です。。

人気は偏らない方なんですが、近くになると欠品も出てきますのでお早めにどうぞ。。



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3本、5本、10本の詰合せもご用意しております♪

さぁ、今週もチョコ三昧♪

やりまっしょう♪

今週もよろしくおねがいいたします<(_ _)>

ではぁ。。


posted by gala at 16:19 | Comment(0) | 新作ケーキ

2017年12月13日

おはようございます♪

本日はいいお天気♪

もう12月も半分が過ぎる。

今年も残り半月。。

早いね。

忘年会も今週がピークかな。

さてさて




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お待ちかねの「フレジエ」

やっとイチゴが安定したので登場。。

フランスの「ショートケーキ」ですな。

シッカリしたアーモンド生地にカスタードのバタークリーム。

中にはゴロット丸ごとイチゴ。。

イチゴの季節限定です。。

これのデコレーションを頼む方も多いんです♪


いかがですかぁ。。





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先週からチョコと戯れています。。

寒くなってきたから温度を維持するのが難しいけど暑いよりは良い。。

今週末には終わりたい。。

がむばろう。






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あいかわらず

ヤットリマス。。

クリスマスもイラストのバースデーケーキお受けしますが締め切りを12月20日とさせて頂きます。。


よろしくお願いいたします♪


ではぁ。。
posted by gala at 10:14 | Comment(0) | 新作ケーキ

2017年10月28日

おはようございます♪

2週続けて台風の影響。。

おくんち前の最後の日曜はやることがイッパイなのに・・・・

影響がどれだけあるかわかんから困る。。

まぁ、当日は秋晴れになってくれることでしょう♪

さて




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新作の「ブールブール」

人気です。。

みんなバタークリーム好きなんだ。。




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ちょっとマイナーチェンジしながら。。

ご予約も出来ますのでお気軽に♪

っと

今年のクリスマスは出したいな〜〜〜っと。

毎年出したいと思いますが「売れるかな?」っと思って作ってなかったけど・・・

試作してみた。。




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「シュトーレン」

熟成するお菓子。。

これで2週間の熟成。

もう1週間した方がいいな。。

これ個人的には大好きなんです。。

カットしながら1週間かけて食べる。。

お酒に合う。。

旨い。。

今年は出してみようかな。。


さぁ、今週もありがとうございました。。

来週はいよいよ「唐津くんち」本番。。

2日(木曜)までの営業ですがよろしくお願いいたします!!


ではぁ。。

posted by gala at 09:51 | Comment(0) | 新作ケーキ