2020年11月27日

こんにちはぁ。。

週末ですね。

TVでコロナをやればやるほど人通りが減っていっております・・・

友人のお店もキャンセル続きと・・・・

12月

もっとも賑わうときに来た3派。。

もうやめて。

十分、苦痛は味わったので。。




また「宿題」を頂いた。

今回は




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唐津産「はれひめ」

清美ナントカとナントカオレンジを掛け合わせたものらしい。。

身がしっかりしていてふわっといい香り

なんといっても「果汁」がスゴイ。

身の方さでは思えないほどのミズミズしさ。。

ただ

皮に香りが少ない。

試作を重ねたが、香りを移すのが一苦労。。








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まずはタルトに。。

これは間違いない。。

うまし。。

っと

スタッフのアイデアを組み合わせて




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レアチーズにオレンジのフランを入れ込んで焼いたタルト。。

これが旨い。。

レアチーズにはあえて白皮を残したまま入れたのが功を奏した。。

「はれひめ!!!」って感じのケーキです。。

ぜひ食べてみて下さい。。

やはり宿題は面白い。。



っと




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鬼刃以外も

ヤットリマス。。


ではぁ。。
posted by gala at 16:25 | Comment(0) | 新作ケーキ

2020年10月05日

こんにちはぁ♪

月曜日です。。

「あれ?先週更新1回かよ」

っと思いの方

スイマセン。

自分の中で12年間「1週間に3回更新」を目標にやってまいりましたが、もうですね・・・・

あのですね・・・・・

ネタ切れ感ハンパナイっす。。

ですので

目標週2回更新に変更!!

しかし!

新たに「gala」のインスタ始めてますので、そちらでもお楽しみくださいマセ。。

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で探せます♪




使いたかったフルーツ♪

シャインマスカットに続き・・・

っと思っていたが唐津では流通せず。

頼んでもなかったのですが、知り合いがひぱってくれました。

高級フルーツです。。

その名も





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「ナガノパープル」

関東の方では出回ってるみたいですが、こちらではあまり見かけない。。

巨峰と大きく違うのは「皮ごと食べられる」「種がない」

皮も歯切れがよく、身はシッカリしております。

巨峰のシャインマスカット版みたいな感じ。。

詳しくはググってみて下さい。。






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緑と紫のタルト♪

いい感じ。。


とか



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12センチのタルトも出してみました。。

あとショートケーキ出すかな〜〜〜。


ショーケースの中が華やかです♪

こちら、流通量が少なく安定しては入ってきませんが

入荷したときだけの販売となりますのでご了承ください。。



さぁ

今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。
posted by gala at 15:42 | Comment(0) | 新作ケーキ

2020年07月11日

こんにちはぁ。

暑い。

蒸し暑い。

雨がひとまず止んでおります。

テレビで被災された方が言っておられた言葉が胸に残ってます。

「コロナに豪雨に・・・・なんの試練なのかな・・・っと」

ほんとに。

なんの試練なのか。

思う。


そうも言っててもダメなので・・・

まだコロナ渦が始まる前に友人から「台湾カステラを出したい」っとの相談をうけた。

それから、試作を重ねてレシピが出来て・・・

で、その友人のお店で今限定で出してる。

えらい人気らしくホッとしてる。。




galaでも試験的に




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シンプルにフレッシュクリームをサンドする。。

生地を美味しく食べてもらおうと♪

「ダーガオ」

カステラの意味です。。

月曜以外は出す予定です。。

っと



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ヤットリマス。。

さぁ

明日は3男坊最後の練習試合。

昨夜、バリカンで坊主にした。

小学校からの坊主もこれで終わりかと思うと寂しかった。。


あと少し、皆とやれる野球。

精一杯楽しめ♪


ではぁ。。
posted by gala at 16:20 | Comment(0) | 新作ケーキ

2020年05月27日

こんにちはぁ。。

ソウイエバ

日曜日、久しぶりに!!

ホントに久しぶりに



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曳山掃除でした。

集まったらダメでしたので、春季例大祭も中止。。

その前の掃除もダメ。。

久しぶりに外の空気がすえて気持ちよさそうでしたなぁ。。

そして

今年の「おくんち」があるのだろうかと話題に。。

全国のお祭りが、中止の方向でいってる。。

どうなるんだろうか。。

7月中旬くらいには分るでしょう。。


っと




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初物です♪

アメチェ♪

ですので




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アメチェのタルト出ております♪

いかがですかぁ。。


っと




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ヤットリマス。。

最近

「タルトフェアーどうなります?」っと聞かれることが多くなってきました。。

ほんと

どうしよう・・・・

いざ準備して、その時なって感染が拡大していってまた「自粛」となってしまったら・・・

破棄せないかんしな・・・・

ましてや「密」になるしな・・・・

もう少し、時間を下さい。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:09 | Comment(0) | 新作ケーキ

2020年01月31日

こんにちはぁ

まだグズツキヤガッテル。。

いやですな。。

さて




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ロリポップ

2020年バージョン



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今年は8種類

です。。




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それぞれに美味しいです。。

箱入りもございます。。

もちろん



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1本からでも大丈夫です♪

自分好みに選んでください♪

早く無くなる種類も毎年出てきてますので、ちらっと見に来て「ご予約」されていかれてもいいかと。。

後半になると種類が減ってまいります。。


よろしくお願いいたします。。

さぁ週末。。

がんばんべ。。
posted by gala at 16:29 | Comment(0) | 新作ケーキ

2020年01月29日

こんちはぁ。。

毎日ぐずついた天気。。

何だかスッキリしないですな。。

さて



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特注。。

2段。。

下は18センチでのご注文。。

なかなかボリューミーっす。。


っと




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ロリポップショコラ。。

コレは「ビター」

今年はハートなんか付けてみた。。

っと



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「木苺」

こっちも可愛らしい系で。。

ロリポップは店頭に並びました♪

さぁ

残りの数種類のショコラ、今日中に揃えなきゃ。。

ガンバンべ。。


ではぁ。。


posted by gala at 15:02 | Comment(0) | 新作ケーキ

2019年12月20日

こんにちはぁ。。

暖かいクリスマスになるようですな。。




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昨日からクリスマスケーキ始まった。。

数は少ないが始まったなって感じがする。。


クリスマスから年末にかけて



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スペシャルなチョコケーキ。。

ラム酒が効いた大人なケーキ。。

カットしながら「旨そう」っと。。



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クリスマスまではこの飾り。。

ウィスキー飲みながら、ワインにも合いますよ♪

いかがでしょうか。。


っと



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ヤットリマス。。

こんなのも。。。


さぁ

今週はお休みなしです。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:53 | Comment(0) | 新作ケーキ

2019年10月19日

こんにちはぁ。。

昨日

急遽お昼からお休みもらって博多へ。。

金曜、お昼の博多駅。。

多かった。

あんなに多いんだ。

それにしても

毎回思うが

博多駅の屋上駐車場に入る道

左折するとこ

あそこ、人がジャンジャン通って左折できん。

信号付けようよ。

軽いのでいいから。

ほっといたらず〜〜〜〜〜〜っと通ってるから、意を決して進まないといけない。

危ないし。

いつも思う。。

それか超短い歩道橋かけて。。

たぶん

日本一短い歩道橋ってなにこれ珍百景にも登録されるよ。。








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チーズとお芋さんを使った

「抹茶ロール」

アーモンドのシッカリとした生地です。。

抹茶!!

って感じの新作です。。


っと




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ヤットリマス。。

さぁ

明日はお休み。。

朝から曳山掃除と竹切り。。

また1日がかりの準備です。。

来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:46 | Comment(0) | 新作ケーキ

2019年07月18日

おはようございます♪

雨の唐津です。。

今週で梅雨は終わるのか。。

日曜も天気悪そうだな。。

海行けず・・・・か・・・・







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イチジク入荷致しました♪

しかし

いつからこんなに「高級フルーツ」になったのだろうか。。

お店を始めた時はケーキ屋がイチジクを使うのが珍しかった。。

だから、安かった。。

今は、当時の2〜3倍の値段。。

怖い怖い。。

桃もしかり。。

倍にはなってるな。。




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しかしケーキの値段を「倍」には出来ない。。

他の国と比べると日本の物価は安すぎるという。。

訪日外国人も「安い」と感じるらしい。。

このままでは将来、個人店が生き残るのは数%であろうな。。

っと

愚痴なんか言ったりして〜〜〜。。

っということで、無花果のタルト出ております♪

小さいタルトはもう少し値段が落ち着いてからです。。


っと



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ヤットリマス。。


さぁ今週も半分。。

週末ガンバンべ。。

ではぁ。。
posted by gala at 11:05 | Comment(0) | 新作ケーキ

2019年07月10日

こんにちはぁ。。

本格的に雨が降ってきました、唐津です。

夕方から降ると、湿気がスゴイ。。

お店のショーケースが一気に曇ってきます。。

梅雨!!

って感じ。。


さて

私が大好きなケーキ





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「ココパイ」

ココナッツとパイナップルのタルト。。

マイナーチェンジを繰り返して、今はココナッツのパンナコッタ風をのせております。。

コレが、旨いんだな。。

神戸の修行時代に作ってたタルト。。

改良はしてますが、その頃からの大好物です。。

いかがですかぁ。。


っと



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ヤットリマス。。

イラストは、普通の飾りでお客様がお家で乗せていただく「後乗せ」と

こちらで、イラストを乗せてその周りに飾りをしていく「直乗せ」があります♪



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こちらは「直乗せ」

ただ

切るときにどうしてもイラストを外して・・切り分けて・・・っとフルーツ公平性(笑 も違いますね。。

後乗せの場合は、その点がプレートもスムーズに外せますので、どちらを選ばれるかはお客様にお任せしております。。

さぁ

週の真ん中。。

がんばんべ。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:39 | Comment(0) | 新作ケーキ