2021年02月23日

こんにちはぁ。。

本日「天皇誕生日」

祝日です。。

皆様、国旗は掲揚いたしましたか。。

祝日には国旗を♪


っと

天気も良く朝からお客様が多いです♪




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ご予約もパンパン。。



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イチゴのタルトも多い多い。。



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12cm、15cm、18?

もうイチゴが旬な時期です♪

いかがですかぁ。。


とか



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ヤットリマス。。

お昼から追加追加です。。

忙しい祝日となりました。。

アリガタイ。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:42 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年02月17日

こんにちはぁ。。

しかし!!

なんだこの寒さは

急激な変化すぎる。。

堪える。。


っと

スタッフの腕をみると火傷してる時がある。

オーブンの出し入れするときに鉄板に少しでも当たると火傷する。

だいたい、新人さんとかはスゴクするので業界では「ヘタクソ」が火傷すると言われてる。

だから、やけどの痕を見つけると「へたくそ〜〜〜」っとイジッテタ。


私は少しはあるけれど、痕が残るほどは10数年してないと思う。

過信だ

過信は怖い


こないだ





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ガッツリやった

見て分かるように鉄板の角が当たったので綺麗に三角形(笑

すごく

恥ずかしい。。

そして

すごく

イタイ。。


です。。








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今日の特注♪

チョコ「タラタラ」バージョン♪


っす


っとか




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女子の日でした♪


さぁ

週も真ん中。。


あとひと踏ん張り。。

ではぁ。。


posted by gala at 16:27 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年02月14日


こんにちはぁ♪

日曜日

バレンタインという事で19時まで営業しております。。





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週末はチョコケーキのご注文が多かったです。。

色んなパターンでお作りいたしました。。




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皆さん「コレとアレで」とか言って頂くのを形にするのは面白いです。。

受け渡しの時に喜んでいただくとスゴク嬉しくなります♪



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今年はご予約が多く、お断りしたお客様もいまして申し訳なくおもいます。。


まぁ

ことしのバレンタインも分からなかった。。

コロナ禍&日曜のバレンタイン。。

計画では昨年より少なく見積もってました。。



11日の祝日に予想以上のお客様に来ていただき、そこからバタバタと追加できるものは作って

お菓子屋人生30数年ですが、初めて2月14日の当日の朝に




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チョコを作りました(笑

出来立てです。。

まだ終わってませんが本日はゆっくりしてますが、例年よりよく出ました。。

アリガタイことです。。

ロリポップもあと数本。。


来月のホワイトデーも日曜日。。

この結果を受けて例年通り作ることが出来ます。。

チョコレート作業が好きな私。。

なんだかさみしいですが今年も楽しかったです♪


ありがとうございました。。


さぁ

今週は休みなしなのであと1週間がんばります。。


ではぁ。。
posted by gala at 16:30 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年02月09日

こんばんわぁ。。

今週も始まっております。。

昨日から



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「バレンタインショコラ」

出ております♪

濃厚チョコケーキっす。。


チョコのショーケース




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揃いました♪

こちらから選ばれても良し

お値段等またはお急ぎの方は




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詰合せもご用意しておりますのでお選びください。。

とか




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やはり人気の「ロリポップショコラ」

もう半分くらいになりました。。

こちらも箱に入れた分もございます。。


っとまぁ、揃ったところで少しホッとしとります。。

あとは様子見て追加分の製造です。。


とか




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毎日毎日


ヤットリマス。。


今週はお休みなしです!!

14日(日曜)は19時までの営業となりますのでよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 18:27 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年02月05日

こんにちはぁ。。

佐賀県の時短要請が解除されるそうです。

よかった。。

でも

ココからが本番。

人の動きはそうそうに変わらないので、時短の3週間に何をやってたが問われてくる。。

ムズカシイ。。

でもコレで飯を食っていってるので頑張らないと。。


っと




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イチゴのロールケーキ♪


普通の仕込みをしながらのチョコレート作業。。

やっとこさ




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揃いました♪

「コアントロー」

オレンジの表皮が香るショコラ




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「ココナッツ」

とか




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「LIP」

中はフランボワーズのガナッシュです♪

今年は16種類ご用意しました。。

やはり、分からないので2種類減らしてしまった。。

どうなることやら。。


とか






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ヤットリマス。。

なんか

かっこいいじゃん。。


さぁ

来週はバレンタインデーウィーク

14日の日曜は営業いたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:55 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年01月23日

こんにちはぁ。。

シトシトと雨の週末です。

唐津でも、休業・時短要請が出てしまいました。

出てなくても、夜の街は本当に誰もいない状態だったんですが・・・

でも、コレで補償が出るなら一度休んでからお客さんが戻ってくる方が良いんじゃないでしょうか。

まぁ

私の店は「対象外」ですので補償も何もないですが。。

ですので週末22時までの営業でしたが、しばらくの間20時までの営業とさせて頂きます。



っと





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イチゴイチゴ。。

今年はいちごのタルトのご予約が格段に増えています。。

フルーツタルトと分かれるんですが、今年は7対3でイチゴ。。

なんやろうか。。


こちらは



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苺づくしの「フレジエ」での特注。。

圧巻です♪

新鮮なイチゴを使ってるのでリピートしていただく方が増えてるんでしょう。。

ありがとうございます<(_ _)>


っと



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今年もこの時期がやってまいりました。。

Valentineの準備♪

まずは人気の「ロリポップショコラ」から

今年は8種類。。

コロナ渦で心配ですが・・・・

作ります♪


とか



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こちらも

いっぱいいっぱいです。。

描けばご予約が入るの繰り返し。。

追っかけられております。。



さぁ

今週はお休みがあったから早かったな。。

来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:30 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年01月20日

こんにちはぁ♪

3連休頂きました<(_ _)>

休み明けでございます♪





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休み明けでもお誕生ケーキのご予約

タクサンありがとうございます。。

さて

例年とは違う冬期休暇。。

旅行はいけないので




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少しでも飲食店を応援しようと。。

唐津も感染が出ておりますが、相方と二人で個室、または予防をされてるお店を選んで




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しかし

30分に一度の換気を徹底されてたり、隣の席もすごく開いてたりと

仕事は増えますが、しっかりやってるのを見て感心致しました。。




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「外食・飲食店」が悪者にされてますが、撤退されてる所でも大人数で酔って大声で話す方が悪いんであってお店はやれることはやってあります。。

同じ飲食店としてホントに大変だと思います。。

がんばりましょう!!






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伊万里の方にもコーヒーを飲みに。。

もちろんテイクアウトで頂きました。。




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お気に入りの「ウメパン」にも♪

気になってた「レーズンパン」も買えて。。

美味しかった〜〜〜。。

流石でした。。


っと

相方さんに3日間休んで頂けてヨカッタです。。

コロナ渦でも楽しく、ゆっくり出来た3日間でした。。


さぁ




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休み明けのイラストもたまってる。。

ヤラナ。。


っと

明日からはバレンタインの用意に取り掛かります。。

どんどんチョコが出来上がってきます。。

チョコまみれの日々。。

楽しもう。。



ではぁ。。
posted by gala at 15:53 | Comment(0) | 今日のケーキ

2021年01月11日

こんにちはぁ。

本日成人式

祝日でございます。

しかし、週末の雪はマイッタァ〜〜〜。

木曜金曜は暇ヒマ。。

でもご予約のキャンセルはゼロでした♪

足元がすごく悪い中のご来店ありがとうございました。。

土曜はなんとか忙しくなったんですが、やはり雪は大変だ。。

自然災害は怖い。。








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本日は「成人おめでとう」のケーキのご予約が沢山ありました♪

忙しいスタートで気持ちを切り替えられます♪


っと

最近多いご注文の仕方が





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「こんな感じで」っとインスタ等にあがってるケーキの写真を持ってこられるお客様。。

作るんですが・・・・

意外と凝ったものになるとお値段が張ります。。

「そんなに!!」っと諦められる方も。。




こちらは




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お作りしました♪

喜んで頂けてヨカッタです。。


さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。

来週は日曜から3連休頂きますのでよろしくお願いいたします<(_ _)>



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ではぁ。。

posted by gala at 14:53 | Comment(0) | 今日のケーキ

2020年12月16日

こんにちはぁ♪

もう水曜でした(^_^;)

今週は12月らしい天気になってきました。

今日も雪がチラホラ。

それでも気温はそんなに寒くないような。。

今までが暖かかったですからね。


さて




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「はれひめのタルト」

ご注文頂いております。

こちらはご予約商品となっております♪




この時期は




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クリスマスの準備をやっております。。

ホワイトチョコで型を抜いたり、柵を作ったり、なんか作ったり


ラジバンダリ・・・・・・・

ットイッテミタクナル 50サイ

準備はバッチリです。。




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こちらは「スペシャルショコラ」

アーモンド生地にビターガナッシュだけで構成し、ラム酒を効かせた大人なケーキとなっております。。

っと




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昨日で12月26日までのキャラクターのご予約を締め切らせて頂きました。

今年は・・・

例年の数倍・・・・

鬼退治が・・・・

90%

すごいな。

28日の受け取り分からご注文頂けます。


さぁ

今週は休みなしで2週間ぶっ通し!!

がんばらんば!!


ではぁ。。
posted by gala at 15:16 | Comment(0) | 今日のケーキ

2020年12月11日

こんにちはぁ。。

12月も三分の一が過ぎました。。

早い。。


そんな12月は



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焼菓子がよく出ます。

そうです

「お歳暮シーズン」でもあります。。


これもそう。

アーやって、コーヤって、作って

型に流してレッツオーブン!!

1時間かけて焼く。。

っと




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焼き上がり♪



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進物に人気の

「クラシックショコラ」

常温でOKっす。

ガトーショコラっとも言うこのお菓子は、クラシカルなケーキです。

チョコをいっぱい入れて焼き上げるシンプルなお菓子。

でも、シンプルだからこそ難しい。

「焼くだけ」のお菓子は難しいが楽しいです。。

1ホール¥1600

いかがですかぁ。。


っと




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ナンヤカンヤで

このペアが一番多いな。

キャラクターは5日前まで受付です。

尚、クリスマス期間中12月20〜26日の受付は12月15日までとなっておりますのでよろしくお願いいたします。。

友人のケーキ屋さんからは「クリスマスも描くの??!!」っと驚かれます(笑

ヤレルだけはやります。。



ではぁ。。
posted by gala at 15:14 | Comment(0) | 今日のケーキ