2020年01月27日


こんにちはぁ。。

久々のまとまった雨。。

よ〜〜〜降りよります。。

昼は雷ゴロゴロ。。

もうチョイ寒かったら雪なんだろうな。。



連休明けから



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まずは「ロリポップショコラ」を一気にやっていってまいりました。。

しかし



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一気にと言っても、乳化させたり、固まらせたりして仕上げるまでは4日はかかります。。

ガナッシュを入れて乳化させて固まったら蓋をしてスティックを刺す。。







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仕上げ♪




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コレは「キャラメル」

少し塩がきいた濃厚キャラメルガナッシュです♪

今年は8種類。。

今日で一気に仕上げていきます。。

今日は少し冷えるので作業がしやすい。。

いい感じです。。


さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
posted by gala at 17:12 | Comment(0) | お仕事

2019年12月16日

こんにちはぁ。。

週明け、月曜日。

この週末は忙しかった。

お店も私的にも。。







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おめでたい式への参加。。

ケーキも頼まれた。。



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久々に丸でデカいやつ。。

大きいのは下はスクエアが多いのだが




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3段

重い。。


出来上がりは次回にて。。


しかし

メデタイ席は良いもんだな。。

幸せを頂いた。。


っと




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土曜は曳山の忘年会。。

取締より今年最後のお言葉。。

みなさんお疲れ様でした。。


さぁ

クリスモスの準備

ヤリマスかね。。


ではぁ。。
posted by gala at 15:25 | Comment(0) | お仕事

2019年12月11日

こんちはぁ。。

今日は暖かい。。

ってか12月だぞ。

こりゃぁ12月に寒くなるっていうのは今から無くなるとかな。。

昔は寒かったけどな。。

温暖化か。。




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寒くないのでいまいちクリスマスが近づいてる感じしないけど、準備。。



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飾りの「柵」

毎年何百個も作っております。。

作れるものは出来るだけ作る。。

今は既製品がイッパイあるんですが、それをすると値段を上げないといけなくなる。。

なんか踏ん切りがつかないまま20年やっております。。



っと



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汽車ポッポ。。

最近ブログでも紹介してるので



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「刺すタイプ」が多い。。




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こんな感じに♪

おめでとうございました。。。


さぁ

水曜日。。

今週は忘年会のピークじゃなかろうか。。

夜も忙しくありますように。。

ではぁ。。
posted by gala at 15:44 | Comment(0) | お仕事

2019年12月09日

こんにちはぁ。。

月曜です♪

今年もあと数週間。。

週末は忘年会ラッシュ。。

そんな中でも昼はジムへ。。

終わってプロテイン飲むけど

「あぁ〜〜30分後にはお酒飲むからコレ関係ね〜んだろうな〜〜」

っと思う。。

まぁ

やらないよりはやった方が良いんだろうけど。。

本日も忘年会で3連荘。。

月曜なので控えめに。。






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クリスマスの準備進んでおります。。

まずはホワイトチョコでプレート作り。。

板を流して固めて・・・

ここで完全に固めると抜くときに割れてしまうので固まるか固まらないかを見計らって




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抜いていきます。。

時間との勝負です。。

あと数回。。

ガンバロウ。。


っと


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ヤットリマス。。

キャラクターの名前聞いたとき「はい?」っとなった。。

こんなキャラがいるのか。。

見てみたいな。。

さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。
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2019年12月02日

こんちはぁ。。

急に寒くなってきた。。

しかし

暖かい秋であることは間違いない。。

まだこの寒さでは足りないんでしょう。。



寒くなってきて



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林檎が美味しくなってきました。。

カットして



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キャラメル♪





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キャラメリーゼ♪

うまそ♪

林檎のケーキ

召し上がれ♪


っと




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ヤットリマス。。

さぁ

12月です。。

クリスマスがやってきます。。

準備しないとですな。。

まずは

チョコの飾りだな。。

今週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:11 | Comment(0) | お仕事

2019年11月29日

こんちはぁ

よかお天気です♪

もう12月か〜〜〜。

カレンダーめくりながら「早いなぁ〜〜〜」っと。。

これ

毎年言ってるな。。

1年が早い。。







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いつものお仕事。。

クルクルと。。



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巻いて巻いて。。





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クロワッサン♪

生地から作って、発酵機ももないので1日に出せるのは少ないですが真面目にヤットリマス。。






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クリスマス仕様。。






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よく見ないと分からないですが・・・・・




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galaのクリスマス。。

こちら

この前、偶然に行った糸島の「mulberry coffee」さんのマスターが描いてくれたもの。


カフェ巡りをしていて、ふと立ち寄ったカフェ。。

美味しいコーヒー飲みながら、お話していると・・・・

なんと唐津の方!!

それも同じ高校! 高校の後輩君でした。。

絵も描かれていて、こないだ福岡で個展されてそこで描いてもらったもの。。

galaおじさんと、前に飼っていた「マロンちゃん」

なにかの縁かな〜〜〜っと思いました♪

ご来店の時に見てみて下さい。。


さぁ

週末。。

今週はやっと落ち着くな。。

ではぁ。。

posted by gala at 15:35 | Comment(0) | お仕事

2019年11月11日

こんちはぁ。。

秋晴れの月曜日♪

トッテモ気持ちが良い。。

昨日のお休みは、ゆっくり寝て、ゆっくりして、ジム行って汗を流して、ゆっくりして焼肉食べに。。

理想のお休み。。

1ヶ月以上、日曜は忙しかったので・・・・・

良いお休みでした♪






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お菓子屋のお仕事してたら

「誰がこんなの考えたんだろう」

っと思うようなクラシックなお菓子があります。。

これはいつも思う。。

こんなダランとした状態を焼くと




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こやんなるとですよ〜〜〜〜。。。


そいも



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中は空洞になるとですよ〜〜〜〜。

コレがフランスでは16世紀からあったというのでビックリポンっす。。

日本では戦国時代のとき。。

当たり前のように作ってますが不思議なお菓子です。。


さぁ

今週も頑張りますかね〜〜〜。

体調も戻って来たし♪

ではぁ。。

posted by gala at 15:09 | Comment(0) | お仕事

2019年05月25日

こん

にちはぁ。

昨夜

「キングダム」

レイトショーで観てきた。

王騎将軍

最高。

楊端和

北川景子もアリかと思ったが

最高。

あとのキャストも何の不満もなかったな。

するとだな

続編があるとすれば

「羌瘣」を誰が演じるかに話がいく。

仕事しながらずっと考えてた

プロデューサー並みに。

「う〜〜〜ん、身体が動くと言えばタオちゃんかな〜〜」「でも、話題性から行くとカスミちゃんでもいいけど動くキャラじゃないしな〜〜」「っと言ったら、背格好はミツキちゃんだけど無いか〜〜」

など

実写版で演じてた、アクション女優の山本さんなのか。。


まぁ

原作ファンとしてもとっても面白かったです♪








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ホントに今「ローソク」色んなのが出ています。。

数字も何種類も。。

うちは2種類置いております。

とか




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こちらは「クッキーろうそく」


「クッキーろうそく」と表記してると「クッキーなんですか!?」との質問が相次いだため

「クッキー風ろうそく」に。。


とか

私、PEANUT好きなため




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こちらも置いております。。

今は半分くらいはこちらのローソクを買われますね〜〜。

ありがとうございます<(_ _)>


っとか




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ヤットリマス。

さぁ、今週も終わります。

明日は中学校の体育祭があります。

来賓で呼ばれておりますので、少しでも顔を出せれば。。


来週もよろしくお願いいたします。

ではぁ。。
posted by gala at 15:31 | Comment(0) | お仕事

2019年04月20日

こんちはぁ。。

暑い。。

夏がやってくるぞ。。


あと10日で平成も終わります。。

もうすぐ「令和」の時代。。

そこで

なんかお祝いケーキ出来ないかと思ってますが、まずは時間もあるので小さいチョコに「令和」を書こうっと・・・・

ケーキに乗せてもいいし・・・・







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5個書いて「後悔」

ちょ〜〜〜〜〜〜〜〜めんどくさい。。

「祝」とか一文字ならいいけど二文字はちょ〜〜〜〜〜めんどい。。

しかし、後戻りはできず。。

今のとこ400個くらいは出来た。。

まだ書くか。。

書いてもらうか。。


っと



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今週は特注が多かった。。



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細かい所までデザイン指定でした♪

喜んでいただいたでしょうか。。


さぁ、いよいよ10連休もそこまでやってきてますな。。

galaは、28、29日連休させていただきます。。

その他は、ずっと開いてますのでよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。
posted by gala at 16:19 | Comment(0) | お仕事

2019年02月13日

おはようございます♪

天気が良いValentine前日♡

気持ちんよかです。。







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一通りのショコラの製造も終わり「特注」の制作をしとりました。。

これが楽しいのなんの。。

「急がないと」っと思う事も終わり

「どうしよかなぁ〜〜」

っと思いながらチョコと戯れる。。

幸せだ。。




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派手めのchocolate。。


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ダイヤとリップで作りました。。

ナカナカの手間ですが、楽しい♪

一つ一つに愛情込めております。。



っと



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ヤットリマス。。

さぁ、明日はバレンタインデー。。

私は相変わらず、もらえないんでしょうが・・・・・

ではぁ。。
posted by gala at 10:50 | Comment(0) | お仕事