こんにちはぁ。。

店前の桜






超満開

そして今夜は３年ぶりの花見♪

いいお酒が飲めそうだ。。

で

３年ぶり

ナメテた

っというより忘れてた







ホワイトデー終わってホッとしており、油断してた「年度末」

今週はずっと焼き菓子焼き菓子

「そうだった！」っと思い出すも遅し

欠品続出








クッキーも何もなくなり慌てふためく

人と人が逢える年度末

慌ただしく、久しぶりにガツンっと仕事しました。。


いやぁ〜〜〜〜忙しかった。。

来年は気を付けよう



っと






今シーズンは最後かな

雛ケーキ

ありがとうございました。。


さぁ

明日は定休日

geeは開いております♪


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

いやぁ〜〜〜〜

おひな様からずっと忙しかった〜〜〜〜ぁ







卵の問題もあって頭の中も疲れ果てました。。

来週はホワイトデー

焼き菓子の準備もやっとこさ追いついた。。

怒濤の１週間でした。。


仕事終わっても「卵・・・どうしようか」「何を優先にするべきか」など考えてるのでストレスが。。

ダメだな。。

どうにかなるさ！！

くらい思おう。。


で








近くの飲食店の方からよく頼まれます。。

お誕生日プレート

知り合いだけですが。。

アリがトウございます。。


で








ヤットリマス。。

さぁ

明日はどうしようかと迷ったが「定休日」にしました。

このまま休みなしだったらぶっ倒れてしまう。。

あすはユックリ・・・っと言いたいけど「gee coffee」のお手伝いに行かないと。。

ガンバロウ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ

明日、日曜は営業いたします。。

休みなし

オッサンガンバル。。


で







チョコ補充

そろそろ飽きてきました(^_^;)

もうよかごたる。。

バレンタイン

お待ちしております♪

とか







ほんとに久しぶりのご注文

懐かしい

メチャクチャ描いてたなぁ〜〜〜

こればかり

ありがとうございました。。



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まりましたぁ。。

２週間ぶりのお休みは「あぁ〜〜ジムくらいは行かないと」「あぁ〜〜ウォーキングくらいしようかな」

っとソファーでゴロゴロしてたらサザエさんでした。。

相方もソファーでずっとオネム。。

まぁ

ゴロゴロもたまには良いもんです。。








昨日まで「お彼岸」っということでまたまた忙しくさせて頂きました。。

ありがとうございます。。

いろんなお寺にgalaのシュークリームが行ってるんだろうと思います。。


っと







「ミルクボール」と「メープルボール」

卵が入ってないクッキー

ホロホロとした食感です。。

ひたすら丸めて丸めて

焼きます♪

焼きあがったら







粉糖とメープルシュガーを纏わせて出来上がり♪

人気のクッキーです。。


とか







ヤットリマス。。


さぁ

店の前の桜もチラホラ咲き出しました♪

花見をする予定は全くないですが・・・・

屋上で軽く花見て一杯、やりたいですね。。。


ではぁ。。

しんじです

急に春めいてきましたねぇ〜〜

ただでさえ眠たいのに、春が訪れるともっと眠たくなって姉さんに叱られちゃいますぅ〜〜〜

さぁ〜〜て

来週のgalaは







月曜日はホワイトデー

今週は休みなし

シンジ老体に鞭打つ



の3本でお送りしまぁ〜〜〜す。。








ンガッフッフ。。

ひな祭りが終わってホッとする暇もなく

ホワイトデーの焼き菓子製造でバタバタしとります。。







異動や転勤なども重なるこの季節は本当に焼き菓子の詰合せがよく出ます♪

焼いて焼いて

包装包装の繰り返し。。


















詰合せもご用意しておりますが、ご予算に合わせての詰合せも出来ますのでお気軽にご相談ください♪










人気の「ティグレ」

焼いて、冷ましてチョコ流して、冷まして包装。。







手間暇かけて作っております。。


当日は欠品も出てくると思いますのでお早めのご来店お待ちしております。。


っと






ヤットリマス。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

早いもんで１月も終わり








本日の土曜もタクサンのご予約ありがとうございます<(_ _)>

そうこうしてるうちにバレンタインが迫ってきております。。

ボンボンショコラもジャンジャン製造中

っと






毎年人気のこちらも８種類完成させております。。

チョコの中に様々なガナッシュを流し込み、１晩

ホワイトチョコで蓋をしてスティックを差し込みます。。







ジャン。。

そうです

「ロリポップショコラ」

コレから仕上げでチョコをくぐらせていきます。。

まずは








昨年から流行ってる

「ピスタチオ」

美味いっす。。

っと






「オレンジ」

今日中に仕上げて来週から店頭に並びます♪

出来立てはトロ〜〜〜ットしてますよ♪


さぁ

しばらくチョコまみれの日々です。。

ガンバンべ。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

土曜っす。。

今週はお歳暮週間でした。。

焼菓子忙しかったぁ〜〜〜。。

よく焼いて包装しました♪


っと







毎日入ってるドレスケーキ。。

これ

思ってる以上に時間がかかるんですよ。。







色を変えながらチョコチョコやらないといけないので

大変っす。。


とか

ヤットリマスを

がばヤットリマス













１２月は特に多い

これは






来週のぶん


クリスマス期間中のイラスト受付は１２月１５日までとなっております。。


さぁ

明日は定休日

夜は忘年会。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まっとります。

やはり

静かですね。。

今回の自粛・時短要請はお昼にも影響があるようだ。。

まぁ、お菓子屋さんはこの時期は静かになるもんだが・・・

なんかヤダナ。。


とはいってもお仕事はあるので








こちら

小さいタルト

私たちの呼び名

「小タル」

いつもの仕事です。

素早く型にひいて、アーモンドクリームを入れ焼く♪








いい感じに焼き上がりました。。

これに

カスタード+フレッシュクリームを組み立てて、旬のフルーツをかざります。。









こげな感じに。

1つのお菓子が出来るまでにいくつもの工程があります(^^)


とか







今年はあるのかな・・・

っと話題に出てくる時期です。。


どうかな。。


さぁ

今週も元気に営業がんばります♪


ではぁ。。

こんにちはぁ♪

サムッ！！

寒暖差がハンパナイ。。

体調管理にはくれぐれもお気を付け下さい。。

さてさて

前回のロリポップをチョコにくぐらせて仕上げていきます。。








転写シートを使って模様を出したりします。。


今回おススメした








「超レモン」

こちらの仕上げにしました。。

仕上げる直前まで考えないで仕上げるタイプです。。

いい感じ♪

とか









こちらは「ビター」

大人っぽくブラックだけで。。

全部で８種類。。

月曜からの販売となります。。


とか








ヤットリマス。。


さぁ

明日はご予約がパンパン。。

多分、なんにもイベントじゃない日としては今までで一番多いんじゃなかろうか。。

その半分はイラスト付き。。

アリガタイことです。。


ガンバロウ。。


ではぁ。。

こ！んにちはぁ。。

今週も始まっとります♪

自粛が始まって、夜の街が静かすぎて気持ちが悪い。。

普通のお宅は、夜に人が通ることなんて少ないんだろうけど

私は生まれも育ちもこの場所なので、いつも夜中まで人の気配＆タクシーなどの音が聞こえてるのが普通。。

それがないと、どうもキモチワルイ。。

いつ戻るのか。。

果たして戻るのか。。


それでも

２０２１年のバレンタインへ向けて準備をせねば。。

まずは








いつものように

「ロリポップショコラ」から

クーゲルというチョコに色んな「ガナッシュ」を詰めていきます。。








詰めたら２４時間置いて

蓋をしてすぐにスティックを刺す。。







ジャン♪

また２４時間置いて、仕上げのチョコがけ。。

今年は８種類。。

作っててお勧めは「超レモン」

ジューサーを新しく買ったのでそれを使って作ってみたら「超レモン」になった。。

「レモン風味」ではありません（笑

レモン

のチョコです♪

今日から仕上げ作業に入ります。。

今週末には全てが店頭に並ぶ予定です。。



とか







カワイイ。。

ヤットリマス。。


さぁ

しかし

今年のバレンタインは分からんなぁ。。

ドウイウモンヤロウカ。。

迷いながらの製造となります。。


ではぁ。。