2022年03月22日

こんにちはぁ。。

今週も始まりましたぁ。。

2週間ぶりのお休みは「あぁ〜〜ジムくらいは行かないと」「あぁ〜〜ウォーキングくらいしようかな」

っとソファーでゴロゴロしてたらサザエさんでした。。

相方もソファーでずっとオネム。。

まぁ

ゴロゴロもたまには良いもんです。。





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昨日まで「お彼岸」っということでまたまた忙しくさせて頂きました。。

ありがとうございます。。

いろんなお寺にgalaのシュークリームが行ってるんだろうと思います。。


っと




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「ミルクボール」と「メープルボール」

卵が入ってないクッキー

ホロホロとした食感です。。

ひたすら丸めて丸めて

焼きます♪

焼きあがったら




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粉糖とメープルシュガーを纏わせて出来上がり♪

人気のクッキーです。。


とか




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ヤットリマス。。


さぁ

店の前の桜もチラホラ咲き出しました♪

花見をする予定は全くないですが・・・・

屋上で軽く花見て一杯、やりたいですね。。。


ではぁ。。
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2022年03月08日

しんじです

急に春めいてきましたねぇ〜〜

ただでさえ眠たいのに、春が訪れるともっと眠たくなって姉さんに叱られちゃいますぅ〜〜〜

さぁ〜〜て

来週のgalaは




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月曜日はホワイトデー

今週は休みなし

シンジ老体に鞭打つ



の3本でお送りしまぁ〜〜〜す。。





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ンガッフッフ。。

ひな祭りが終わってホッとする暇もなく

ホワイトデーの焼き菓子製造でバタバタしとります。。




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異動や転勤なども重なるこの季節は本当に焼き菓子の詰合せがよく出ます♪

焼いて焼いて

包装包装の繰り返し。。





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詰合せもご用意しておりますが、ご予算に合わせての詰合せも出来ますのでお気軽にご相談ください♪







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人気の「ティグレ」

焼いて、冷ましてチョコ流して、冷まして包装。。




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手間暇かけて作っております。。


当日は欠品も出てくると思いますのでお早めのご来店お待ちしております。。


っと



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ヤットリマス。。


ではぁ。。





posted by gala at 16:11 | Comment(0) | お仕事

2022年01月29日

こんにちはぁ。。

早いもんで1月も終わり




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本日の土曜もタクサンのご予約ありがとうございます<(_ _)>

そうこうしてるうちにバレンタインが迫ってきております。。

ボンボンショコラもジャンジャン製造中

っと



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毎年人気のこちらも8種類完成させております。。

チョコの中に様々なガナッシュを流し込み、1晩

ホワイトチョコで蓋をしてスティックを差し込みます。。




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ジャン。。

そうです

「ロリポップショコラ」

コレから仕上げでチョコをくぐらせていきます。。

まずは





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昨年から流行ってる

「ピスタチオ」

美味いっす。。

っと



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「オレンジ」

今日中に仕上げて来週から店頭に並びます♪

出来立てはトロ〜〜〜ットしてますよ♪


さぁ

しばらくチョコまみれの日々です。。

ガンバンべ。。


ではぁ。。


posted by gala at 16:00 | Comment(0) | お仕事

2021年12月11日

こんにちはぁ。。

土曜っす。。

今週はお歳暮週間でした。。

焼菓子忙しかったぁ〜〜〜。。

よく焼いて包装しました♪


っと




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毎日入ってるドレスケーキ。。

これ

思ってる以上に時間がかかるんですよ。。




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色を変えながらチョコチョコやらないといけないので

大変っす。。


とか

ヤットリマスを

がばヤットリマス




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12月は特に多い

これは



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来週のぶん


クリスマス期間中のイラスト受付は12月15日までとなっております。。


さぁ

明日は定休日

夜は忘年会。。


ではぁ。。

posted by gala at 15:20 | Comment(0) | お仕事

2021年05月25日

こんにちはぁ。。

今週も始まっとります。

やはり

静かですね。。

今回の自粛・時短要請はお昼にも影響があるようだ。。

まぁ、お菓子屋さんはこの時期は静かになるもんだが・・・

なんかヤダナ。。


とはいってもお仕事はあるので





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こちら

小さいタルト

私たちの呼び名

「小タル」

いつもの仕事です。

素早く型にひいて、アーモンドクリームを入れ焼く♪





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いい感じに焼き上がりました。。

これに

カスタード+フレッシュクリームを組み立てて、旬のフルーツをかざります。。






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こげな感じに。

1つのお菓子が出来るまでにいくつもの工程があります(^^)


とか




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今年はあるのかな・・・

っと話題に出てくる時期です。。


どうかな。。


さぁ

今週も元気に営業がんばります♪


ではぁ。。
posted by gala at 14:26 | Comment(0) | お仕事

2021年01月29日

こんにちはぁ♪

サムッ!!

寒暖差がハンパナイ。。

体調管理にはくれぐれもお気を付け下さい。。

さてさて

前回のロリポップをチョコにくぐらせて仕上げていきます。。





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転写シートを使って模様を出したりします。。


今回おススメした





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「超レモン」

こちらの仕上げにしました。。

仕上げる直前まで考えないで仕上げるタイプです。。

いい感じ♪

とか






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こちらは「ビター」

大人っぽくブラックだけで。。

全部で8種類。。

月曜からの販売となります。。


とか




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ヤットリマス。。


さぁ

明日はご予約がパンパン。。

多分、なんにもイベントじゃない日としては今までで一番多いんじゃなかろうか。。

その半分はイラスト付き。。

アリガタイことです。。


ガンバロウ。。


ではぁ。。
posted by gala at 14:52 | Comment(0) | お仕事

2021年01月26日

こ!んにちはぁ。。

今週も始まっとります♪

自粛が始まって、夜の街が静かすぎて気持ちが悪い。。

普通のお宅は、夜に人が通ることなんて少ないんだろうけど

私は生まれも育ちもこの場所なので、いつも夜中まで人の気配&タクシーなどの音が聞こえてるのが普通。。

それがないと、どうもキモチワルイ。。

いつ戻るのか。。

果たして戻るのか。。


それでも

2021年のバレンタインへ向けて準備をせねば。。

まずは





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いつものように

「ロリポップショコラ」から

クーゲルというチョコに色んな「ガナッシュ」を詰めていきます。。




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詰めたら24時間置いて

蓋をしてすぐにスティックを刺す。。



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ジャン♪

また24時間置いて、仕上げのチョコがけ。。

今年は8種類。。

作っててお勧めは「超レモン」

ジューサーを新しく買ったのでそれを使って作ってみたら「超レモン」になった。。

「レモン風味」ではありません(笑

レモン

のチョコです♪

今日から仕上げ作業に入ります。。

今週末には全てが店頭に並ぶ予定です。。



とか




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カワイイ。。

ヤットリマス。。


さぁ

しかし

今年のバレンタインは分からんなぁ。。

ドウイウモンヤロウカ。。

迷いながらの製造となります。。


ではぁ。。
posted by gala at 14:49 | Comment(0) | お仕事

2020年12月23日

こんばんわっ!!

さぁイブイブです♪

お菓子屋さんが一番忙しい日。。

23日

galaでも




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朝からフル回転。。

焼き立てスポンジ♪

ここコダワリ。。

いつも通り、丁寧に。。

忙しいからといって、ごまかすと必ずしっぺ返しが来る。。

いつもと変わらず、自信があるケーキをお届けしなくては。。




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ツヤッツヤの


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「スペシャルショコラ」

大好きなケーキです。。

日持ちがしますのでチョビチョビ、ワインと一緒に





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毎年ですが「小さいケーキは出してますか?」「誕生ケーキは頼めませんよね?」っとよく問い合わせがあります。。

20年間、小さいケーキもお誕生ケーキもやっております。。

当たり前と思うのだが・・・・他を知らんからな・・・・

もちろん

お子さまが喜ぶ姿を思い出しながら





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これも

ヤットリマス。。


しかし

今年は異常に多かった。。




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26日分まで描き上げ終了。

しんどいけど

笑顔が見れるなら♪

さぁ!!

明日はイブ♪

今年はコロナ渦で家庭で過ごされるのが多いのか、予約が多いです。。

それも26日の土曜まで多い。。。

忙しい週末になりそうです。。。

準備は万端。。


あとは頑張るだけ!!

お待ちしております♪


ではぁ。。
posted by gala at 21:44 | Comment(0) | お仕事

2020年12月20日

こんばんはぁ。。

本日、日曜ですがクリスマス前の為お仕事。。

あと1週間・・・

クリスマスまでカウントダウン。。





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イチゴのタルトが多くなってまいりました!!

やはり皆さん大好きですね。。

クリスマス期間中はお出しできませんが26日くらいからご予約大丈夫です!!


っと





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今日からクリスマスケーキの受け渡し開始。。




最近では既製品でカワイイものも多く、他のお店では「飾り」全て既製品を使ってらっしゃるとこが多い。。

galaは



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なるべく作れるものは自分たちで作ろう!!っと20年やってまいりました。。



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その訳は・・・

って感じじゃないんですが・・・なんか暖かさとか、そういうものがあるんじゃなかろうかと思いやっております。。



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細かな作業で、これを変えたらな〜〜っとも思いますがなんとかヤットリマス。。

こういう作業は早くにやっとかないといけないのに・・・

今年は後手後手でバタバタヤッテマス。。

毎年、文字描きとかお仕事が全て終わってやるんですが・・・

今年は・・・・

コイツラが・・・・

コイツラを描くのに

毎日毎日2〜3時間。。






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1日、せいぜい6体描ければイイ方。。

クリスマス・・・・

受けなきゃよかった・・・・

こんなこと初めてだから・・・

まぁ!

喜んでもらえるなら!!

がんばろう!!

まだまだ描きます。。


さぁ

クリスマスウィーク、よろしくお願いいたします!!

ではぁ。。



posted by gala at 19:03 | Comment(0) | お仕事

2020年08月27日

こんばんわぁ。

久々の夜投稿だな。。

初日



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用意した全てのタルトが売切れました。。

ありがとうございました。

しかし日本人、いやウチのお客様

スゴイ!!

朝、シャッターを開けると行列が。。

しかしその後は自主的に「店内3名様まで」を守って頂いてる。

1人出られたら、1人入ってこられる。。

そして、入ったらきちんとアルコール消毒してある程度の距離をとって待っていただいてる。

おかげさまで店内の滞在時間は今までよりもずっと短かった。

マイバックもほとんどが持ってこられてて。。

1人のお客様からも苦情もなく1日目を終えることが出来ました。。

ホントにスタッフと「すごい!!」っと言っておりました。。





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また、今年は1人1種類、合計4個までとした事で「桃」も5時過ぎまではありました。。




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おかげさまで丁寧に1つ1つ作れたと思います。。


しかし、ほんとにすごいですね。。

皆さんのお心遣いが。。

そして、お祝いのお花なども頂き。。。。。

お客様からも「おめでとうございます」っとたくさん声をかけて頂きました。。

泣きそうでした。。


私も見習わないといけないな・・・・っと思った1日でした。。


っよし!!

あと2日。。

ニコニコしてガンバロウ♪

本日ご来店の皆様、心より感謝申し上げます。。


ではぁ。。




posted by gala at 20:31 | Comment(0) | お仕事