こんちわぁ。。

すごい雨でしたね。。

峠は過ぎたようですが、注意しとかないかんですね。。


さて、今週末にたくさんのご注文いただいております「クラシックショコラ」

ガトーショコラです。。

galaでは引き菓子、ＮＯ１でございます。。

このケーキは・・・






卵黄を・・・・






こやんなるまで立てて。。







その間に、バター、チョコレート、生クリーム、ココアを用意します。。


で、






卵白を






こやんなるまで立てて・・・・ぶわぁぁっと全部合わせていきます。。

合わさったら・・・






気泡がつぶれないようにテキパキと型に分けて・・・・ＧＯ！ＯＶＥＮ！！


で、１時間５分かけて焼き上げると。。






出来上がり♪っと♪

小麦粉の量が少ない為、難しいケーキですが口の中に入れるとスッととけていきます。。

焼き菓子でもなく、生菓子でもない「半生菓子」です。。

常温で日持ちもしますので、引き菓子に最適ですよぉ。。

いかがでしょうかぁ。。


ではぁ。。