おはようございます。

今週末から、私が所属する団体が主管します「全国城下町シンポジウム」が開催されます。

ホームページもございますので、皆さん、楽しんでください。

その中でも、６月７日の１８時３０分には「祝賀飛行」ということで、唐津城の上空を（かなり低空飛行）で、Ｆ４戦闘機が２機飛びますので、お時間あられる方はそちらの上空を見上げて見られては・・・。

さて、

ケーキに使うソースはいっぱいあります。

その中でも、皆さんに人気があるのが、「キャラメルソース」






グラニュー糖を、火にかけて焦げないように溶かしていきますと・・・





キャラメル色になります。。

ここで、苦味を調節します。。





その中に生クリームをドバッと入れて色止め。。





バター、洋酒などお好みで加えていただき、漉し器で漉します。。






で、こんな感じのとろみに出来上がり。。

ちなみに分量は、

砂糖　　　　　１８０ｇ
生クリーム　　１５０cc
バター　　　　　３０ｇ　　

これさえあれば、普通のバニラアイスもしっかりとデザートに早代わりしますよ。。

皆さんも簡単に出来ますので作ってみられては・・・・・。