こんちわぁあ。。

いいお天気になりましたね。。

偏頭痛もちの私は、朝から頭が痛いです。。

ここ何日か、ずっと痛いんですが、薬を飲むほどでもなく・・・。

なんか、奥の方がズンズンと痛みます。。

雨の日や、もうすぐ雨が降るって時が痛いですね〜〜。。

困ったモンです。。

さて、





ミルフィーユやパイの注文が入ると、おりこみパイを作ります。。




今回は、アップルパイを作ってとのご注文でした。。

生地にバターをおりこんでいきます。。

おりこむ回数は、僕は、今回のようにパイを作るときと、ミルフィーユなどを作るときには変える様にしております。。

今回は３折りを３回にしました。。





中に入る林檎を軽くキャラメリーゼして・・・。

黒いのはバニラビーンズです。。




アーモンドクリームをひいた上にたっぷりとのせていきます。。





上にも生地を重ねて。。

表面には色付けのために卵を塗っています。。





２００度のオーブンでガツンと焼いて・・・・。。

お約束の時間に合わせて焼きあがりましたぁ。。


パイは美味しい時間が限られてくるので、できればすぐ！食べてほしいなぁ〜〜。。

では。。