こんばんわぁ。。

雨でしたぁ。。

今日は、外は涼しかったんですが、厨房の中は、オーブンがフル稼働だったから暑くて。。

冷房入れていました。。

でぇ、






「バタークリーム」をつくりますぅ。。

作り方は、イタリアンメレンゲにバターを入れてたてる。。

というもの・・。






イタリアンメレンゲ。

１１８度のシロップを注いで作るメレンゲ。。

殺菌されて、生食に適してるもの。。

ムースに入れるメレンゲもこれ。。

他に、フレンチメレンゲ・スイスメレンゲなるものもあります。。







今回は、苺ピューレを合わせて、苺味のバタークリームに。。






で、マカロンのデキアガリッと。。

甘い匂いが、いつも以上に充満しております。。

あっつ、餅じゃないですので・・・・。


餅じゃ・・・・。


ではぁ。