こんにちわぁ。

サボっちゃいました。。

更新。

母の日、ソフトボール大会と忙しく・・・。

言い訳ですけど。。

で、昨日の代休に山へボールを打ちにと。。

やけて、顔と腕がヒリヒリ痛いです。。


さて、







毎日、朝の仕上げが終わったら、仕込みがあります。。

午後は、ムース類の仕込が多いです。。






アングレーズ、生クリーム、イタリアンメレンゲなど等。。

合わせていきます。。






で、用意した型に流し込んでいきます。。

2層、3層とあるので、流し込んで冷やして・・・又流し込む・・・。

以外に、手間がかかるんですよ。。

毎日やってると当たり前のようになるんですがぁ。。

これを、冷やして仕上げてカットします。。


それは、又後日にでも・・・。


ではぁ。