こんにちわぁ。

よか天気。。

さて、話題の、インフルエンザ。。

神戸の友達に電話したところ、街はひどい状態みたいです。。

お店の人も皆、マスクをつけ、人通りはガラガラらしいです。。

インフルエンザより、そっちの方がなんか怖い気がします。。

どうなるんでしょうか・・・。


で、







お菓子つくりにおいて、状態を見るうえで、固さ、艶などがあります。。

これは、「シュー生地」

この、落ちる加減で固さを調節します。。

毎日やっていてもなかなか同じ固さにするには難しい。。

特に季節の変わり目は、室温がころころ変わるからやりにくい。。






今日の生地は、いい感じ。。

だから、気持ち小さめに・・・と言っても1グラム、2グラムのせかいなんですが。。

この大きさは、毎日絞って身についたもの。。

オーブンに入れて・・・・・。







うん、うん。

いい感じでした。。

毎日、同じものを作る難しさです。。


これが一番難しい・・・・・。

ではぁ。