こんにちわぁぁ。

ちわぁ。

ふぅ〜ってかんじです。。

京都の友人から電話で「九州にはまだ、マスクあるやろう？送ってくれない？」と電話があり、電話をかけまくったんですが・・・在庫なし。。

６月には入るそうなんですが・・。

ごめんね、役に立てなくて。。

さて、






お菓子作りには、外見から見えない部分の仕込みもあります。

これもそのひとつ・・・。

「ダックワーズ生地」

アーモンド生地です。。

この状態から、粉糖を２回ふって、一晩、捨て釜に入れときます。

翌朝には、カリッとした生地に。。

それを下地にして組み立てていくお菓子が・・・









モンブラン。

見えないけど、中には様々な仕掛け？がしてあります。。

いかがですかぁぁぁ。。