こんちわぁ。

昨日の２層になるカフェオレに友人が食いついてきました。。

教えなかったんですが・・。

さて、

食物アレルギー

ケーキ屋さんをはじめてから、この言葉をよく耳にするようになりました。。

原因は、それぞれなんでしょうけど、お子様がそうでしたら大変だろうと思います。

galaにもよくご相談があります。。

で、





これは、「卵抜き」のスポンジです。

始めた頃に、「山中シェフ」というかたのご協力で、作っております。。

他にも、乳製品、小麦粉とアレルゲンを抜いてほしいというお客様もおられますが、今のところ「卵抜き」のみの対応となっております。

このスポンジひとつ作るのにも、機材の洗浄、軍手も新品を使ったりして作っております。

もちろん、他の仕事と併用は出来ませんので、仕上げまで材料ひとつ、これだけのためにやっております。

でも、今まで「ケーキ」というものを食べれなかったお子様が、「喜びました」と言う声を聞くと嬉しくなります。

もっと、余裕をつくり、すべての方に対応できたらと思います。。

このケーキは、要ご相談ですので、お気軽に電話、メールにてお尋ねください。。


ではぁ。