ぅぅぅぅぅぅ・・・・・足が・・・・いたぁい・・・。

おばんですぅぅ。。

本日、最終日にほんと〜〜ぅに沢山のお客様に来ていただいて、ありがとうございました！

そして、早くに品切れになりご来店頂いたのにお買い上げできなかった方、本当に申し訳ございませんでした。

そう・・・






言い訳じゃないんですが・・・

本当に、去年より沢山の数を予想して用意してたんです・・・。

今朝も、フルーツ屋さんが、頑張っていちじくを持ってきていただいて・・・。

桃も追加できたんですが・・・・。






４時から一種類消え・・・６時には完売してしまいました。。

今日の朝から電話は鳴りっぱなしで、午前中がすごいお客様で、午後から来られたお客様には本当にご迷惑をおかけしました。

来年は、１０周年。

今年の分まで頑張ります。


で、






まだ、来られてないお客様に、桃のタルトを。。

これが土台です。。

クッキー生地に、アーモンドクリームを入れ焼き上げています。。






それに、たっぷりとカスタードクリームを絞り。。

桃のタルトは、淵の部分を残してます。。

美味しい桃は水分が多いので、滑り落ちないように。。






で、桃を皮を剥いてカット。。

今日は、追加した分から「ゆうぞら」という種類に変わりました。。

「川中島」とは違いましたが、うまかった。。





桃は色が変わるので、３人がかりで進めていきます。。

とにかくのせれるだけ・・・。

どわっと。。







で、手際よく盛り付けたら、これまた変色を防ぐ為に・・艶出しゼリーをかけて・・・出来上がり♪

いかがですか。。

桃があるうちは、ご注文できますので（\1050じゃないですが・・・）




はぁぁぁ、終わりました。。

新人さんも良く働いてくれました。。

スタッフの皆さん、本当にお疲れ様でした。。

三日間、来ていただいた皆様・・・ありがとうございました！！

十年目も宜しくお願いいたします。。


明日は、お休み。。

死ぬほど寝ます。。


ではぁ、良い週末を！！