こんにちわぁ。。

雨模様ですね。。

こんなどんよりした日には・・・・



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ＴＨＥ　ＢＬＵＥ　ＨＥＡＲＴＳ

青春そのものです。。



で、








夏の商品の試作。。

ココナッツのブランマンジェを作りたくて。。

ココナッツミルクを使おうとしたんですが、ここはココナッツファインで「だし」を取ろうと。。

牛乳に入れて、温めて・・漉していきます。。

もったいないけど、出がらしはゴミ箱へ。。







ピスタチオの寒天を底にすこ〜〜〜し入れて、流していきました。。

どうやろうか。。


と、






もう一品、ヴェリーヌを。。

これは試作の試作で、味を確かめたかったので。。

美味しい。。

ショコラ系で。。


両方とも、上のゼリーを決めていません。。

試食してみて、悩もう。。


ではぁ。。