こんにちわぁぁ。


今朝、空が真っ黒に・・と同時に雷が「ガッシャ〜〜ン！！」って。。

しばらくすると大粒の雨の音・・・からの〜〜「バチバチバチ！！」っと雹が降ってきました。


昼は安定してたんですが・・・

今しがた・・・・








同じように外が真っ暗＆雷ゴロゴロ。。

不安定な天気の唐津地方です。。


さて、










昨日の生地。。

ずっと見てくれた方なら「そうそう！！あれあれ！！」っと分かっていただいたと思います。

しれ〜〜っと人気のアノ商品。。


あれを・・・・








カット！

していきます。。


わかるでしょう・・・・









くるくるっと延ばしながら巻いて。。







はい。


発酵させて焼き上げると・・・









「クロワッサン」です。。


このクロワッサン、人気なんですがウチには専用のホイロみたいなのはなく・・・・厨房の中で発酵させてるので大変。。

特に今の時期・・・季節の変わり目が注意しないといけません。。


場所によって温度が違うので、あれこれしながら発酵させます。

ご予約が多い場合はお昼からもう一度焼きますので、気になる方はお電話でのご予約おすすめ致します。。



さぁ、今週は久々お仕事が出来ます。。

クリスマスの準備・・・・・色々とやることが溜まっております。。

やらねば。。


ではぁ。。