こんにちわぁぁ。

徹子の部屋・・・・面白かったなぁ〜〜・・・・


ホンとにいいお天気の連休になりましたね。。

暖かかったし。。

さぁ、バレンタインウィークも始まりました。。


チョコのお仕事はほぼ終了しました。。

あとは特注、ご予約のチョコ＆ケーキです。。


限定で・・・・







「バレンタイ・ショコラ」

の仕込み。。







生地はアーモンドをたっぷり使ったドッシリとしたもの。。

ガナッシュはラム酒を効かせた大人な感じ。。







生地とガナッシュが馴染みます。。

作ったすぐはパサパサ感が残るんですが、２日ほどたつといい感じに馴染んできます。。








今回は飾りにこんな物を作って。。




じゃん。。








バレンタイン限定ですが本日より店頭に並んでおります。。


￥１８９０で、涼しい所でしたら常温で１週間大丈夫です。。


お酒にも合いますよ♪


さぁ、残り３日がんばろう。。

ではぁ。。