おはよ〜〜うございます。。

台風、ひどい所もあるみたいですね。。

唐津は予想が外れ風も雨もなく、galaは元気に営業中です！！

小、中、高もお休み。。

行けるのにな・・・


まぁ、ひどくなくて良かったです。。

これからの進路の方、お気を付け下さい。。


さて、








今週末のブライダルの引菓子製作開始。。

たっぷりの卵黄を立ててその中にバター&チョコレート。。







んで、ココアを混ぜて・・・・






これまたたっぷりの生クリーム投入！！


混ぜて、混ぜて・・・・

それと同時進行で・・・





フォワッフワッのメレンゲを立てて。。


それを丁寧に合わせて、焼き上げると・・・・









「クラシック・ショコラ」の出来上がり♪


お店中、カカオの香りに包まれます。。

今現在もオーブンに入ってるのでいい香り♪


明日の納品に向けて焼きまくります！！



と

本日のヨウカイ。。







鉄板２人組。。


ありがとうございます♪

さぁ、台風も抜けたしがんばろ〜〜〜かね！！

ではぁ。。