こんにちわぁ〜〜。

２１日日曜日、バリバリお仕事ナウっす。。

日曜は夜の人通りがまったくないので静かになってきました。。


さぁて

朝のお仕事で「キャラメリーゼ」をするケーキがあります。。

この時はドアを開けて作業するんですが道行く人が「火事？」っつーくらいにビックリされます。。










こんな状態。。

ムースの上に溶けないように砂糖を振って高温の鉄で一気にキャラメルにするんです。。

ですので煙がハンパナイ。。








「チーズタルトのシブースト」￥３６０

人気の商品です♪


とか








クラシックショコラ焼き上がり♪







サンタを飾ってXmasに。。

１５?で￥２５００です。。


さぁ、明日の朝は大口の納品があります。。

９時納品。。

バタバタやな。。

いよいよクリスマスが始まります。。


がんばんべぇ〜〜〜。。

ではぁ。。