こんにちわぁ。。

晴天のバレンタインとなりました。。

さぁ、バレンタインもあと少しです。。


こんな本番なのに昨日はお昼から急激に体調が悪くなりまして。。

早めに寝たんですが本日もいま一つ・・・・

昨日のお昼からなんにも食べてないがお腹も空かない。。

胃が痛い。。




でも





沢山のお客様にご来店いただき、ショコラも残り少なくなってきました。。

種類も１０種類くらいになってしまって。。


追加した・・・・






ロリポップも残りこんだけ。。

ホワイトデーに向けてまた作ります♪


で、

「もうチョコ飽きた」

っと思うころですが・・・・






来週のブライダルに使うチョコを作らねば。。

新郎新婦さんのご要望で。。


ホワイトチョコを半分かけて固める。。









ほんでビターを流し型の出来上がり♪

この時ホワイトチョコが完璧に固まると型から剥がれてしまうため急いで急いでの作業です。。


んで

お二人が「ゆず」大好きという事で・・・・









ゆずをたっぷり使ったガナッシュを流し込みます。。






うんうん。。

いい感じ。。

固まるのを待って蓋をしまぁ〜〜す。


もう１種類考えてますので、また来週♪


本日の・・・・・









ネズミちゃん。。

ありがとうございます。。


さぁぁ！！

バレンタインも終わりました。。

がっ！

ここからが

ひな祭り→卒業式→ホワイトデー→年度末→入学式

っとイベント続きで、１年でもっともバタバタする１ケ月です。。

こんなとこで体調悪くなってどうする！！俺！！


っというわけでバレンタインウィークありがとうございました♪

また来週もよろしくお願いいたします。。

galaではショコラは通年店頭にありますので「買い忘れてた！！」っというお客様。

種類は少なくなってますがご来店お待ちしております♪

ではぁ。。