こにゃにゃちわぁ。

２月は２日少ないだけなのにあっという間に終わる気がする。。

もう来週はお雛様です。。







お雛様ケーキのご予約も増えてまいりました。。


さぁて。








そんな中の「キャラメル」

最初はこんな感じ。。

水あめを温めながら・・・・







砂糖を少しずつ加えながら溶かしていく。。






一度に入れるとムラが出てくるので少しずつ丁寧に。。






んで

キャラメルの苦味はここで決まる。。

甘くしたいとき・・・ちょいと苦くしたい時・・・・

ほんの数秒の差ですが。。


決まったら一気に生クリームを投入。。








ブワァ〜〜〜〜って。。

これ

気を付けないと蒸気で火傷するレベル。。

で

温度を調整しながらバターやらを加えていくと・・・・・







おぉぉぉ。。

艶やかなキャラメルの出来上がり♪

ｿｳｲｴﾊﾞ

ﾊﾅﾊﾞﾀｹ ﾎﾞｸｼﾞｮｳ ｯﾃ

ﾄﾞｳﾅｯﾀ｡｡





これをなんに使うかは次回っと。。


ﾄ

ｷｮｳﾉ････








バラエティ豊かな。。

ナントカジャー・・・・

新しいの始まったのね・・・・


ではぁ。。