こんばんわぁ。。

バレンタイン前。。

ショコラの製造はほぼ終わったが・・・

ここからが再び・・・・・







チョコまみれの日々。。

アーモンドの重ためのショコラ生地に「ラム」風味のガナッシュをサンドして・・・






シンプルなケーキこそ繊細さが大事。。

ココはガナッシュの入荷具合とか生地の目の細かささとか・・・







ナッペで綺麗にして

一晩おいて仕上げ。。

今年は・・・・・








こんな仕上げで♪







「バレンタインショコラ」

１４?　￥２２００

このケーキ、常温で１週間持ちます。。

持つというより、ガナッシュと生地が馴染んできて美味しくなっていきます。。

大人なケーキ。。

１４日まで作りますよ(^^)


とか







このイカのやつ・・・・・

最近よく描く。。

超細かい。。

流行ってるのか・・・・


さぁ、チョコまみれになりましょうかね〜〜〜。。


ではぁ。。