こんにちは。。

雨の月曜日でした。。

今週もよろしくお願いいたします。。


神戸

ジャンムーランの修行時代。。

同じ九州出身という事で可愛がっていただいてた先輩がいました。。

先輩と言っても修行を始めたばかりの僕には雲の上のような先輩でした。。

そんな僕に心配事があった時、落ち込んだ時には「飲み行くぞ」と言って誘ってくれた。。


最後の辺はパティスリーの近くにある女将さんが一人でやってる沖縄料理の小料理屋がお気に入りでした。。

宮崎出身の「大石さん」という先輩と明け方まで飲んでたのを思い出す。。

「九州男児」

という人だった。

憧れでした。。

オシャレで、独特の感性の世界をお持ちで。。




神戸を離れて、何度かお会いしましたがここ何十年と疎遠になっておりました。

たまにネットでご活躍の記事を見つけて「流石だな」っと思って・・・・

たまに思い出すあのお店での出来事。。


いつかまた

っと思ってました。


土曜日ヨーロッパにいるはずの神戸時代の同僚からのメール。。


「亡くなった」と。


聞けば、３年の闘病だったとか。

ここ１年は地元の久留米に帰って療養なさってたとの事。。

近くにいたのにお見舞いも、近況報告も、今の悩みも、これからの事も話せませんでした。


昨日、久留米にて

お葬式でコックコートを着ておられる先輩に時間が許すだけお話してきました。。

いつもの髭に、いつもの笑顔。


教えて頂いた時間は短かったんですが、濃いい濃いい時間でした。
















高柳さん。


また、立ちたかっただろう厨房に

今日も僕は立たせて頂いております。


可愛がった後輩は全国、世界に沢山おられるとは思いますが

たまに実家に帰られたときはこんな田舎の唐津ですが

仕事ぶりを見てください。。


怒られないようにしっかり楽しみながら頑張ります。。











高柳さん。


焼き色これでいいですか・・・


ありがとうございました。