こんばんわぁ。。

１２月２１日

始まりました。。








今年は週末＆連休という事でご予約が分散しております。。

２４日に集中が和らいでいいのですが、今日の金曜から数が多い。。







少々バタバタの朝でした。。

明日の朝は大口の納品が控えております。。

頑張らねば。。


っと







僕が好きなケーキ♪

アーモンドたっぷりの重たい生地に、ビターチョコレート、ヘーゼルナッツなどのガナッシュをサンドするシンプルなもの。。








ツヤッツヤッ♪







「スペシャルショコラ」

冷蔵庫で１週間ほど日持ちもします。。

お酒にもピッタリの大人なケーキです。。


さぁさぁ。。

スポンジは前日焼きなので、明日から肩が回らなくなるほどスポンジ焼きが待っております。。


やるぞ！！

ではぁ。。