こんにちはぁ。。

やっと一息・・・・

平成最後のクリスマスも終わろうとしております。。

製造の方はほぼ片ずき、あとは欠品商品の仕込みに取り掛からねば。。








今朝は凛とした寒さでした。。

とはいえ、今年のクリスマスは暑かった。。

気温が変動してるのか・・・クリスマス＝寒い

というのは将来無くなるんではなかろうか。。

修業時代のクリスマスって寒かったイメージしかないな。。








で

今年のクリスマス。。






こちらは「ガトーショコラ」

早い目に完売となったため追加焼き。。

３連休でうまく分散してくれたおかげで、２３日の夜も今年は早く終れました。。

３１年のお菓子屋人生で初めてだったかも。。

まだ本日終わっておりませんが、しっかり丁寧に作れたと思います♪

でも、オープンした１８年前に比べると、大きいケーキは少なくなってきてますね。。

神戸、福岡の修行時代１５センチくらいが多かったんですが、唐津では当初１８センチを多く買われてました。。

唐津にも「核家族化」が現れてるんでしょうね。。

１２センチとかも考える時期なんでしょう。。

まぁ、ともあれ

MerryXmas！！

です。。


っと









こちらも

ヤットリマシタ。。

さぁ、少しホッとして

ゆっくりしたいな。。

元旦まで休みは無いですが・・・・・・


ではぁ。。