こんにちはぁ。。

３月。。

原料、包材の値上げのお知らせがドンドン来ております・・・・・

新聞を見てみても値上げの記事が多い。。







私の修行時代を共にした友人が名古屋でケーキ屋をしております。。

そいつは凄いやつで、中国をはじめタイなどに店舗を構えております。。

彼が言うには「日本の値段設定は無理がある」

中国では、平均年収が日本の半分ほど。

現地従業員の給料も半分ほど。

しかし、ケーキの値段は日本の倍の値段だと。

日本では３００〜５００円ですが、ほとんどのアジアの国では同じくらいのレベルで７〜８００円するそう。。

デフレ脱却っと言っておりますが、なかなか値上げに踏み切れないのが現実です。

物の価値がコンビニ、大手スーパー目線になってしまい「手作り」の価値が見失しなられてるのが現状か。。

美味しいものを安く。。

良いことだとは思うが

起業して４０％近くが１年以内に閉店、３年以内には約７０％が閉店。

１０年後に残っているのは１０％以下と言われる日本の飲食店市場。

個人で商売するのが難しい時代がやってきております。。


マジメなこと書いてスイマセン。。


で





特注♪

明日は中学校の卒業式。。

特注も入っております。。


っと






コツコツとヤットリマス。。


さぁ、３月１４日

ホワイトデーに向けて焼き菓子バリバリ焼いとります。。

ではぁ。。