今日は

「ｇａｌａ」のお誕生日です♪

晴れて成人いたしました。

２０歳です♪

２０年前、２０００年そして３０歳。

福岡のお店で「チーフ」として働いていた私は充実して「自分の店を持とう」なんてマダ思ってもいませんでした。

ちょうど給料も上がって来たし、いろんな仕事が出来てたので。。

それが突然の父の病気が判明。

余命を言い渡され、サラリーマンだった父の夢、僕が「ケーキ屋」をやってお店を出すこと。

それを生きてる間にと、急に決まった独立でした。

３０歳の若造が数千万円の借金をし、みんなに協力を受けながらなんとか形に。。

駐車場もなく「大丈夫か」との声の方が多かったな。。

オープン当時、前の店の仲間達、知り合いのお店のスタッフ、そして地元の友人達。

１５名ほどでオープンの準備をしました。

徹夜続きで、当時の事はほとんど覚えていません（笑

１ヶ月はまともに寝れませんでした。

でも、２０００年９月１日

オープンの瞬間は覚えています。

みんなと気合を入れて、シャッターを開けると行列が出来ていました。

戸惑いと、嬉しさと、安心で涙が出て出て。。

闘病中の父も、その光景をみて泣いてたと母から後になって聞いたのを覚えています。

あれから２０年が経ちました。

なんとか２０年やって来れました。

７歳だった長男も２７歳。

神戸での修業を終えて、一緒にケーキを作っております。。

２０年て長いんだなーっと。。

これからの１０年

新たなステージだと思います。

まず私が新たな事にチャレンジする姿を見せないといけません。

コロナ渦で止まってしまった「ワクワク感」をもう一度奮い立たせて頑張らんば。。

そんな事を考える２０２０年の９月１日となりました。。


コレからも初心を忘れずやっていきますので

よろしくお願いいたします。

そして２０年間、ｇａｌａをやらせてくれた皆様に感謝いたします。












お花

ありがとうございます♪



ではぁ。。