2020年10月13日

宿題(^^)

こんにちはぁ。。

いいお天気。

暑い。

日中は暑いのです。。

さてさて





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宿題を頂きました。

この和梨

唐津産の「新高梨」

コレを使ってケーキ。。

この梨。

難しいんです。

よく洋ナシは使われるんですが、和梨はほとんどが水分。

洋ナシに比べると香りも味も薄い。

食感を楽しむような・・・・



失敗を繰り返し




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なんとかケーキになる方法。。

まぁ「タルトタタン」のイメージで。。


キャラメリーゼしてオーブンで低温でじっくりと。。

水分が出る出る。。





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チーズのタルトに流し込んで♪

味は旨い!!

でも「梨」かと聞かれると・・・・・

う〜〜〜〜ん・・・・・

香りがねぇ〜〜〜〜。

ムズカシイ。。

コレと一緒で「柿」も難しい。。

とりあえず。。



っと





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ナンダカ最近また増えてきたぞ。。

新刊が出たとか出ないとか。

映画があるとかないとか。。


コレばかり。。


でも



IMG_0457.jpg


他もちょこっとヤットリマス。。


お知らせ

明日14日(水曜)は都合により19時閉店となりますのでよろしくお願いいたします。




さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。
posted by gala at 16:15 | Comment(0) | 今日のケーキ
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