2021年04月05日

すき(^^)

こんにちはぁ。

今週も始まりました♪

なんだかドンヨリスタートです。。

気を取り直して。。




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タルト

今では普通に「皆さんご存知の!!」的なお菓子ですよね。。

galaでもお誕生日のケーキはデコレーションと半分半分くらいになってます。。

20年前、オープンしたころは「なんね?これ」「誕生日ケーキにはできんね」とか言われてました。。

30年前、神戸で修行を始めた頃はまだこんなフルーツがイッパイ乗ったタルトは無く
ほとんどが焼き上げただけのタルトでした。。

林檎のタルト、栗のタルト、アーモンドのタルト(アマンディーヌ)など

神戸、今はなき「ジャン・ムーラン」で修行時代に作ってたタルト





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ココナッツとパイナップルのタルト

略して「ココパイ」

このタルトが僕は大好きなんです。。

神戸ではこんままカットして売ってましたが、なんせ地味なのであんまり売れず・・・

galaでもオープン当初は出していたんですが変わらず売れず(笑

っということで、なんか基本は変えずに出す時もありました。




今年は



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「ココパイのレアチーズタルト」

華やかではないですが「旨い」ですので食べてみて下さい♪

タルトの中が絶妙です。。


お試しあれっす。。


っと




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ヤットリマス。。

ここに来て鬼退治の割合が少なくなってきたぞ。。

あればっかり描いてると飽きるので良いことだ。。


今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。
posted by gala at 16:52 | Comment(0) | 新作ケーキ
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