こんにちはぁ。

今週も始まりました♪

なんだかドンヨリスタートです。。

気を取り直して。。







タルト

今では普通に「皆さんご存知の！！」的なお菓子ですよね。。

galaでもお誕生日のケーキはデコレーションと半分半分くらいになってます。。

２０年前、オープンしたころは「なんね？これ」「誕生日ケーキにはできんね」とか言われてました。。

３０年前、神戸で修行を始めた頃はまだこんなフルーツがイッパイ乗ったタルトは無く
ほとんどが焼き上げただけのタルトでした。。

林檎のタルト、栗のタルト、アーモンドのタルト（アマンディーヌ）など

神戸、今はなき「ジャン・ムーラン」で修行時代に作ってたタルト








ココナッツとパイナップルのタルト

略して「ココパイ」

このタルトが僕は大好きなんです。。

神戸ではこんままカットして売ってましたが、なんせ地味なのであんまり売れず・・・

galaでもオープン当初は出していたんですが変わらず売れず（笑

っということで、なんか基本は変えずに出す時もありました。


で

今年は






「ココパイのレアチーズタルト」

華やかではないですが「旨い」ですので食べてみて下さい♪

タルトの中が絶妙です。。


お試しあれっす。。


っと







ヤットリマス。。

ここに来て鬼退治の割合が少なくなってきたぞ。。

あればっかり描いてると飽きるので良いことだ。。


今週もよろしくお願いいたします♪

ではぁ。