こんにちはぁ。

月曜でございます。。

今日はお知らせです。。

毎年、皆様がお楽しみにされてる

「タルトフェアー」

まず、１ヵ月前から「桃が早く終わります」との業者さんから通告が。。

それと今年は糸島を含む地物のイチジクが全く入ってきてない。。

今使ってるのはイチジクは熊本産。。

桃は例年であれば、盆明けから入ってくる「福島産」がもう出てきてる。。









桃、無花果ともに値段が落ちない。。

２０年前から始めた当初より仕入れの値段は「倍以上」になってきております。。

あのお値段で売るためには、業者さんとの協力や・・・・








かなりの数を仕入れるのでお安くしてもらって出来ておりました。。

しかし、ここ数年の「桃ブーム」で値段も跳ね上がり。。

気候の変化で９月上旬にやっていた「タルトフェアー」も出来ない状況が続いておりました。。


自分の中では「そろそろ終わりかな」っと毎年思っておりましたが・・・・


まず、今の段階で言えるのは例年の「タルトフェアー」を開催するのは「困難」っという事です。。

物が無い状態ではどうしようもありません・・・・・

コレが冷凍食材や缶詰めを使ってれば良いんですが、フレッシュなフルーツを使う以上は仕方ありません。。

今週いっぱい考えて、少しでもお客様に届けれるよに協議していきます。

またこちらでお知らせいたします。。


２０年間続けれたことの方がスゴイことかも・・・・っと思っております。。


タルトの土台の仕込も並行して考えないといけません。。


どうしようかな・・・・・・

まじで。


です。。

ではぁ。。