こんにちはぁ。。

天気予報すげぇ〜〜〜

雷雨です。。

久しぶりだな雷。。

これでまた寒くなってくるのかな。。

さてさて

蜜林檎の季節


これ







林檎のタルト

「パート・ブリゼ」という塩味の記事を使っております。。

パイよりもしっかりとしてる生地。。

このリンゴのタルトには思い入れがあります。。

大阪阿倍野辻調理に通ってた１９歳の私。。

そろそろ就職先を決めなければと

いろんなお菓子屋さんに行って食べ歩いておりました。。

そんな中、神戸のお菓子屋さんで食べたのがこのリンゴのタルト。。

紅茶とセットで頼んで、食べた時になんか衝撃を受けたような。。

アップルパイなんかは食べてたんですが、当初この焼きっぱなしのタルトを出してる所が珍しく

「ここだ！！」

っと思って学校帰って求人出てるか確認して、すぐ面接行きました。。

後で知るのですが、今はなきフランス料理の名店「ジャン・ムーラン」のパティスリーだったのです。。

このタルトがなかったら・・・・・っといつも思い出します。。


っという大好きなリンゴのタルトです♪


どうぞ。。


っと










こちらは

「大好きな野球小僧の誕生ケーキ」とのご注文でした。。


とか







ヤットリマス。。

さぁ１１月も終わります。。

１２月

大晦日まで頑張りますのでよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。