こんちわぁぁ。。

月曜日です。

唐津では、昨日、「ＦＭ唐津」が開局いたしました。。


周波数は、８６．８ＭＨｚです。。

皆さん、一度聞いてみられてはぁ。。

で、昨日は曳山ソフトボールの最後の練習。。






３時からの練習の前に、展示場に寄って２９日に曳山展示をするので少し掃除。。

で、江口キャプテンのもと、みっちり２時間汗を流しました。。


で、






打ち上げは焼肉。。

皆でわいわいやりましたぁ。。

がっ！！

炭火焼肉の時に油が・・・隅っこの方の油が焦げて黒くなるじゃなかですかぁ〜。。

それを、なぜか・・その時なぜか、手で取ろうとしてしまい・・・

握ったら・・・中から油が「じゅっっつっ」ってΣ((ﾟДﾟ)))ﾊｯ

鳥肌もんの熱さで・・・・









こやんなりました。。

仕事してて、いくら熱いもの握っても、なかなか手のひらは火傷しないのに・・・。

昨日は痛かったんですが、今日起きると痛みは少ないものの・・人差し指の先ということもあって、仕事がしにくぃしにくぃ。。

今も、キーボードが打ちにくぃ打ちにくぃ。。

みんな、焼肉の焦げた油には気をつけよう(●´∀｀σ)чｏμ!


で、








ガラっと話は変わって、お酒達。。

僕が修行したときは、結構・・なんでもかんでもお酒を入れてました。。

それが、今はあんまり入れませんねぇ〜。。

香り程度に入れたり、焼き菓子が焼き上がった時にぬる程度。。

アルコールが入ってない「濃縮果汁シロップ」も出てきましたんでお酒を使う量が少ないです。。

「お酒たっぷり使って！」というお客様は、お問い合わせください♪


ではぁ。。




あ〜〜ぁ、義一・・・車免許取得おめでとう♪

こんにちわぁぁぁ。。

気持ちの良い天気になりましたね。。

明日も良い天気らしいですよ♪

さて

土曜日は大掃除の日。。

ガス台、床、シンク、ドレン、冷蔵庫のフィルター・・・などなど綺麗にします。

自分で言うのもなんですが、１０年経っても厨房は綺麗だと思います。。

でも、コスっても落ちない汚れもあるんですよね。

食品を扱う場所なので、強い洗剤は使えないし。。


そんな時・・・









前にも紹介したコレ。。

床はもちろん、壁、パイプの隙間、冷蔵庫の下など大活躍。。







一ヶ月に一回、やります。。

一ヶ月で付いた汚れ。。

デッキブラシでいくらやっても落ちません。。







じゃん！

あっという間に綺麗綺麗。。

気持ち良いんです。。


さっぁ、明日はお休み。。

お昼から最後のソフトボールの練習。。

ゆっくり寝て、スポーツしよ〜〜〜ぅ。。

ではぁ、皆さんよい日曜日を♪

おはよ〜〜〜ございます。。

雨ですな。。

さて、

1泊２日での旅・・・相当疲れた旅になりました。。

今回の「飯」編。。

まんずもって、土曜日にソフトボールの親睦練習試合があって・・・・その後の懇親会が盛り上がってしまい・・・・、記憶がないくらいに飲んでしまいまして・・・。

起きるのがやっとの中、唐津を出発。。






いつもは朝から「一杯やっとくか！」と思うビールも、水さえも飲めずに、３時間の地獄のようなビートルの中。。

結構、時化ていましたが、なんとか釜山到着。。

ここからバスで３時間の所にある「麗水」へ移動。。






いつものようにお昼は、高速のパーキングエリアで。。

具合の悪さをナンとか治そうと、無理やり「チゲ鍋」を食べ。。






隣では、韓国に来てまで「ハンバーグ定食」を食べてるメンバーも。。

ちょっと頂いたが、マズイ・・・・。






で、麗水に着き、チェックインを済ませ・・散策。。

２０１２年にＥＸＰＯがあるので、街は急激に発展をしております。。

小腹が空いたので「ロッテリア」にて・・・おやつ。。






それから、３時間あまりに渡り、会議を行いました。。






で、懇親会。。

新しく出来た、めちゃ綺麗なリゾートホテル＆ゴルフ場にて。。

ま、ちょっと小洒落た料理でした。。






唐津に似て、海の町なので魚が美味しいです。。

秋刀魚にさわら。。

この時期に秋刀魚ですかぁ・・・みたいな。。

でも、うまかったです。。

この後は、街に繰り出し２次会。。

韓国ではビールに、焼酎、ウイスキーを入れて、一気するという荒行があります。。

まぁ、いつものごとく皆、それにやられて・・ダウン。。






そんな二日酔いの朝は「あわび粥」

あっさり薄味・・・胃に優しそうです。。

朝ごはんを食べると再びバスに乗り込み、釜山へ。。






３時間後到着。。

ビートルの時間まで余裕があったので、珍しく「肉」を食してなかったので、お昼は「肉」






で、ビートルに乗り帰国。。

ハードな２日間でした。。

移動が大変。。


そんなこんなで、今日は休み明けのお仕事。。

バタバタとがんばりまぁ〜〜す。


ではぁ。。

こんちわぁ〜〜〜〜ぁ。。

お天気が良い♪

こんな日は、仕事をチャッチャと片付けて・・・・








行きたいなぁ〜〜っと思ったりもします。。

でも、お仕事お仕事。。


お仕事してる中で、ワクワクすることは・・・試作するときに、新しい材料を使うとき。。

新しい型、新しい器具を買ったとき。。


と、

新しい包材を考えるとき。。


で、







箱のサンプルが届きました。。

う〜〜〜ん、いいねぇ。。

ワクワクするねぇ〜〜。。

まず、基本をどれにしようか悩み中。。


今年は１０周年の年。。

それの包材も考えないと。。



☆お知らせ☆

１２日、月曜日は臨時休業とさせていただきます。


明日から、ちょっとお隣の国へ会議へ。。

又、食べ過ぎてしまうんやろうなぁ〜〜。。

ではぁ、皆様・・・良い週末を♪

아녕히 가세요.

こんにちわぁ。。

いやぁ〜、今日は素晴らしいお天気でしたねぇ〜。。

ご入学の皆様、おめでとうございます♪

明日も、中学校の入学式みたいです。。


入学かぁ、と考えてみて・・専門学校の入学式は、なんと大阪城ホールでありました。。

卒業式もです。。

あれから・・・・ん？・・・え〜〜っと・・・に、２１年？

うわぁ〜・・・ってことは・・・就職して２０年？

えっ、ケーキ屋歴２０年(●ﾟДﾟ)?



人生の半分超えてますやぁん┐(´･c_･｀ ;)┌　


で、






彼女は一年目。。

僕は、就職が神戸でした。。

ですから、卒業式が終わって帰省してると、就職先から電話があり「お前、やる気あんのか！やる気あるんやったら帰省なんてしてる暇ないやろ！」みたいな・・・。

え？？みたいな。。

速攻、神戸に行き、次の日から仕事しました。。

それから２０年。。

いろんな事があったけど、お菓子屋続けれてよかったな。。








一年目の子が使ってる、僕のこの「パレット」との付き合いも１９年か。。



これからも、よろしく♪


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

やっとこさ暖かくなってまいりましたねぇ。。

前の桜は、葉桜になってきています。。

暖かいが暑いになってくるんでしょうね。。

今が一番いい時期かもですね♪

さて、






４月が終わると、５月。。

端午の節句。。

galaでは、様々なケーキお作りしております。。

一番多いのは、写真の「鯉のぼりロール」

１８ｃｍで、￥１３００円です。。

背びれの部分に名前入れもできますよ♪

詳しくはお尋ねくださいませませ。。

さぁ、明後日は入学式みたいです。。

ご予約が入ってきております。。

お天気が良いといいですね♪

ではぁ。。

こんにちわぁ。。

今日から4月。。

朝から、毎年恒例の「エイプリールメール」が友人、知人からどっさり。。

今年は、あんまり面白いものはなかったっす！！

今週は（特に今日）移動があったから、焼き菓子を大量に買われるお客様が多かったです。。

別れと、出会いですね。。

で、






この風。。

今週はずっと強風ですな。。

おかげで、前の桜も散りまくっております。。







地面は、一面ピンク。。

お客様が入ってこられるたびに、お店の中にもヒラヒラと。。

今週末、花見大丈夫かなぁ。。


で、






「クロワッサンザマンド」

人気があり、ご予約でナカナカ店頭には、並ばないんです。。

並んでたら、ご賞味くださいませ♪


ではぁ。。

こんにちわぁ。。

気持ちの良い日曜日・・・・みたいですね・・・。






私は、昨日飲みすぎてしまいまして。。

だらだら過ごしております。。






ＯＢさんと、若者と・・良いお花見でした。。

寒かったので、熱燗がよく出て・・・僕もツイツイ・・・のみすぎてしまい・・・・。







でも、ちゃんと2次会までは、自分のお仕事はしました。。

やはり、外でわいわいやるのは楽しい。。

セッティング等、２時間前から用意して、ＯＢさんから「いいお花見でした」と言われると嬉しくなります。。

料理もちょ〜〜〜どよくって残りませんでした。。

うんうん。。

上出来上出来♪


まぁ、飲みすぎた後は・・・







当然、こうなるわけで。。

若い連中は、朝まで飲んでたんでしょうね。。

さぁ、次の行事は「春季例大祭」

皆様、ご協力よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちわぁ。

ず〜〜〜っと、雨が降っております。。

明日はホワイトデーまで頑張ったから、山へ芝刈りに行くのに・・・明日も一日中・・・あめ。。

あ〜〜〜ぁ。

雨もイヤですが、今日は夜中から、奥歯がズキズキ。。

やばいです。。

飯を食べる気にもならないほど。。

はぁぁ。。


さて、

お店をやってると、この季節（ちょっと前か）に相談が良く来ます。。

「お菓子屋さんになりたいんですが、どうしたらいいんですかね」

「専門学校に行ったほうがいいですか？」

などなど。。

ご本人の場合も、親御さんの場合も。。






これは、私の専門学校のときのノート。。

今見ても、良く勉強してるなぁ〜〜と思います。。

がっ！！

実際は、京都の彼と毎日、毎日バカばっかりやってた思い出しかないんです。。

高校卒業して、お店に入ったほうが、絶対に仕事は覚えます。。

ただ、いきなり都会に出て、あてもないのにお店を探すのは困難。。

それだったら・・・という準備期間みたいなもんでしょうね。。

後は、一生の友人が出来る。。という事かな。。


今までいたスタッフも、専門学校出てる子もいましたが、あんまり高卒の子と変わりません。。

でも「専門学校まで親から出してもらったんだから、頑張らないと！」と思えるかどうか。。

やはり、気持ちの問題なんですよね。

僕は、幸運にも、神戸のときのスタッフに同級生が4人もいて「負けてたまるか」ということが強かったような。。

彼らよりも絶対に仕事を早く覚えよう！！と思ってました。。

まぁ、どんな仕事にも通ずる部分なんでしょうね。。

春から、専門学校に行く子、いきなり就職する子もいるとは思いますが・・・今の不安な気持ちと、ワクワクした気持ちを忘れずに頑張ってください。。

「石の上にも３年」

３年後には、なにか違った自分が必ずいますよ♪


ではぁ。。

こんにちわぁぁ。。

なぜ、春になると眠たくなってくるんでしょうね。。

すんごい眠いです。。






galaの前にある、公園の桜も咲きはじめております。。

暖かくなりそうだから、今週末には満開かなぁ。。

そんな中・・・







昨日は、曳山のソフトボールの練習でした。。

土曜の嵐で「中止か！」と思っていましたが、朝起きると良いお天気♪

5月の大会に向けて上々のスタートが出来ました。。

まっ、一回戦勝てるかどうかなんですが。。

終わったら当然のごとく飲み会。。

あーじゃない、こーじゃないと・・楽しく飲みました。。


で、






ずいぶん先ですが、春は「母の日」もあります。。

galaでは「春苺のタルト」をご用意しておりますので、早めのご予約もお待ちしております。

さぁ、連休も最終日。。

遊び疲れた体に、甘いものなんかいかがですかぁ。。


ではぁ。