こんにちはぁ。。

３月。。

原料、包材の値上げのお知らせがドンドン来ております・・・・・

新聞を見てみても値上げの記事が多い。。







私の修行時代を共にした友人が名古屋でケーキ屋をしております。。

そいつは凄いやつで、中国をはじめタイなどに店舗を構えております。。

彼が言うには「日本の値段設定は無理がある」

中国では、平均年収が日本の半分ほど。

現地従業員の給料も半分ほど。

しかし、ケーキの値段は日本の倍の値段だと。

日本では３００〜５００円ですが、ほとんどのアジアの国では同じくらいのレベルで７〜８００円するそう。。

デフレ脱却っと言っておりますが、なかなか値上げに踏み切れないのが現実です。

物の価値がコンビニ、大手スーパー目線になってしまい「手作り」の価値が見失しなられてるのが現状か。。

美味しいものを安く。。

良いことだとは思うが

起業して４０％近くが１年以内に閉店、３年以内には約７０％が閉店。

１０年後に残っているのは１０％以下と言われる日本の飲食店市場。

個人で商売するのが難しい時代がやってきております。。


マジメなこと書いてスイマセン。。


で





特注♪

明日は中学校の卒業式。。

特注も入っております。。


っと






コツコツとヤットリマス。。


さぁ、３月１４日

ホワイトデーに向けて焼き菓子バリバリ焼いとります。。

ではぁ。。

「春」

の陽気。。

こんにちはぁ。。

今日は暖かった〜〜〜。

シャツ1枚で大丈夫。。

春がやってきてるな。。

一雨ごとに暖かくなると言いますもんね。。

コロコロと天気は変わりますが、その後には・・・・・

です。。


で









「春イチゴ」

いちごの「旬」は今からです。。

ドンドン甘くなってきております。。






いちごのタルト♪


イカガッスカァ〜〜〜。。


で






ヤットリモス。。


さぁ、休みなしも半分過ぎた。。

あと４日。。


ではぁ。。

こんにちは。。

今日は


耳の日！！

あっ

ひなまつり♪








やはりお祝いが多いのか、ほとんどの方が午前中受け取りでした。。






小さめの雛ケーキ。。

とか









いろんなバージョンでお作りしました。。


近くの商店街では「牡蠣祭り」などいろんなイベントがあってるんですが、あいにくの天気です。。


galaは本日２０時までの営業となっております。。

よろしくお願いいたします。。


さぁ、今週は休みなし。。

ガンバンべ。。

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

３月になりました。。

本日は県立高校の卒業式。。

おめでとうございます。。

体調もだいぶ良くなってきました。。

キツカッタ・・・・


で







本日からお雛様のケーキのご予約が入っております。。

明日、明後日が多いんですが。。

こういうホールのケーキはプラス３００円でお雛様飾りを致します。。。







こちらも明日から販売いたします。。







特注もイロイロと。。







こちらは昨年の「初節句」のお返し。。

３月

galaでは最も忙しい１ヶ月です。。

クリスマスから続いたイベントもピークを迎えます。。

この週末ガンバロウ。。


３月３日（日）は２０時までの営業となりますのでよろしくお願い致します。。


ではぁ。。