こんにちはぁ。。

まぁた、台風が来てるみたいですな。。

酷くなければいいが・・・・


で

土曜日に１日だけ「夏休み」を頂き、熊本へ行ってまいりました♪








毎年恒例の「同級生旅行」

今年は４０代最後の旅。。

１２人で行ってまいりました。。

しかし

まぁ、歳をとりましたな。。

あらゆる行動がポンコツになってまいりました。。









初めて行った五百羅漢？？みたいな名前だったような・・・・

岩を削って彫ってあるんです。。

なんでも、宮本武蔵があの有名な書を書くために閉じこもった洞窟があるという。。

で

ここ、階段も自然なままみたいな感じで苔とか生えてて危ないんですよ。。


で







漫画のようにスッコロンで３段尻もちつきながら落ちるという・・・・

お尻

死ぬかと思うほど痛かった。。

声も出ないほど・・・・・

とか





最近得意の「真夜中ステーキ」

だったり






「真夜中ギガハイボール」だったり。。

たっぷり遊んで、たっぷり笑った２日間でした。。

同級生っていいな♪


で








ヤットリマス。。


さぁ

明日から１０月っす。。

曳山の囃子の練習が始まり、忙しい１ヶ月になります。。

っと

増税もあります。。

ｇａｌａでもなるべく上げずに行こうと思っておりますが、一部の商品は値上げとなっております。。

心苦しいですが、よろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今日から天気が悪いみたいだ。。

なんか曇りです。。

先週の台風で延期になってる運動会、１週間遅れで日曜って言ってたけどまた雨かな。。


で






仕込んで

カット

で

セロハン巻いて

ケースに取る。。






「ティラミス」

１０月から「増税」

お持ち帰りだから８パーセントのまま。。

変わらない

っと思われるかもしれませんが・・・・・

上に書いた「セロハン」「ケース」仕入れ値は１０%になる。

お持ち帰りのすべての「箱」サービスで付けてる「ローソク」

プリンのカップ、シュークリームの袋、焼き菓子を入れる袋

すべて１０%になります。。

そうなんです。。

売るのは変わらず、仕入れは上がる。。

大変なんです。

へんな税率になったおかげで・・・・・

考えなくては。。

イケませぬ。。


で

昨日お昼までお仕事して、福岡で業者さんの勉強会。。

２時間ほどお勉強して

行こうか迷ったが・・・・・










行ってしまった。。

「ガンナガ家」

普段ラーメン食わないようにしているのでラーメン自体が久しぶり。。

ここ、福岡で修行中は週２で行ってた。。

旨い！！ではないのだが「ラーメン食ってる！！」になる店、味。。

唐津の人で言うならば「牧のうどん」に似た感覚なのだ。

今は近くに「屋」と「家」が存在する。。

僕は「家派」

お腹が痛くなるといけないので「バリかた・生べた」はやめて「ナシカタ」で。。

油なしの固麺。。

飲みたかったけどスープは飲まずに。。

でも

旨かった。。

そしてココでも増税に備えてラーメン・替え玉の値段あがってた。。




っと

夜は





ちょっとお祝いで後輩の店へ

「日本料理割烹　かわしま」

ここ

こないだミシュランで星獲得したのです。。

年に数回しか行けないが、安定の旨さ、幸せさ。。

食べ終わるのに２時間かかります。。

２時間幸せです。。


お昼からでも、良いリフレッシュになりました。。


ではぁ。。

おはようございます♪

久々に「台風」って感じの風でしたね〜〜。

なかなか、すごかった。

これですこ〜〜しは秋に近づいてきますかね。。

昨夜も今朝も肌寒かった。。

いいぞ。。

で







クロワッサンも






焼き菓子も

「秋色」

とか

週末は







お食い初めのお祝いケーキや

これまた

19年

いやいや

お菓子屋人生で「初」の







ウナギケーキ

などなど

ヤットリマシタ。。

さぁ

今週もスケジュールビッシリな1週間です。。

いよいよ

増税の10月ももうすぐ。。

なんやかんやと忙しくなりますな。。

頑張りましょう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今日から天気が崩れると言ってたが、さっきまで晴れてたのに雨が降ってキタ。。

当たるもんやな。

日曜は小学校の運動会が多く行われるようだが早々と延期になったらしい。。

台風

すこしずれてくれると良いのにな。。


さて









秋風が吹いて参りましたので「栗のロール」がよく出ます。。

っと





インターンシップ。。

1日だけ。。

今年はほとんどの学校をお断りしました。

お店の体制が変わったので、やむなく。。

インターンシップ

なかなか小さいお店では難しい。。

スタッフが付きっきりでこなさないといけない。。

子ども達の為を思えばどうってことないのですが

最近、生徒・先生側も慣れがあるのか「目的」がずれてるような気がする。

半分くらいは「やらされてる」「行かされてる」「しょうがなく」っという雰囲気がある。

インターンシップは良いことだとは思うが、先生方も企業に任せっきりの2，3日ではなくもっと「目的」を明確にする2，3日にしてほしいと思う。。

2，3日で教えれることなど皆無だと思う。

後は生徒さんが「何を思うか」「何かを感じるか」だと思う。

「去年もやってるから」「毎年やってるから」ではなく

もう一度考えて、先生方も慣れを捨てて指導してほしいと切に願います。。


グチッテシマッタ・・・・

スイマセン。。

っと

ブログで紹介したケーキ

「アレを作ってほしい」

っとよく言われます。。

結構見ていただいてるんだな♪

で










ヤットリマス。。

数日前に載せたケーキを見てのご注文でした。。

さぁ

週末はお祝いごとに、会議に

孫ちゃんのお食い初め。。

忙しくなります。。

明日から3連休ですが、galaは月曜も営業です♪

よろしくお願いいたします(^^)

ではぁ。。

こんにちはぁ。。

朝夕はいささか涼しいが、日中はまだ「夏」だな。。

「秋」よ早く来い。。


で





ショーケースの中は少し秋の気配がしております。。

渋皮栗をしのばせて








上に熊本産の和栗クリームを。。







「和栗スペシャル」

栗の味を楽しんでほしいのであえてシンプルな構成にしております。。

秋の夜長にいかがでしょうかぁ。。


っと







ヤットリマス。。

さぁ

週も真ん中。。

今夜から曳山会議が目白押し。。

体調管理も気を付けないと。。

みなさんも♪気を付けて下さい。。


ではぁ。。

おはようございます♪

今日はナンダカ特注が多いな〜〜っと思ってたら祝日ジャン。。

敬老の日ですか。。

もう祖父母はいませんが、いつものように朝、仏壇に手を合わせました。。

皆さんもケーキでも持って遊びに行ってはいかがですか。。


っと











祝日なのでお祝いのケーキも多いっす。。

こちらも。。








うちの３男坊も今日から野球の秋季大会。。

大きい番号でしたが背番号ももらい朝から出てイキマシタ。。

ガンバレ。。

声出せよ。。

さぁ

祝日の今日は１９時までの営業となっております♪

よろしくお願いいたします。。

ではぁ。。

おはようございます♪

土曜の朝

相変わらずご予約パンパンでした。。

ツカレタ・・・・

先日

長男のお嫁さんから案内を貰い







「祖父母との集い」

行ってまいりました。。

私、子ども達の行事にはホトンド行った事がない。。

お店もあったし、嫁さんに行かせててたので・・・・

って言い訳でそれほど行きたいとは思わなかった（笑

孫は違う。。

「行きたい」

「観たい」

のです。。

去年は上手にお遊戯できたのですが・・・・

今年は






フリーズ。

２曲ずっとフリーズ。

家では上手に踊るのに。。

少し知恵がついてきた証拠か・・・・

まぁ

来年に期待。。


っと

イオン唐津店さんが２０周年という事で







ケーキ出しております。。

林檎のタルト。。

っと











濃厚ちーたる

っと

濃厚チョコタルト


どれも特別な贅沢な配合で焼き上げております。。

月曜まで販売だったと思います。。

galaでは売っておりませんのであしからず。。


さぁ

今週も終わり。。

まだまだ暑い日が続きますが、来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

おはようございます♪

９月なのに暑すぎる！！

真夏か！！

千葉の方では台風の日曜から停電など生活に欠かせないライフラインが閉ざされてるみたいです。

生活も大変でしょうけど、やはり仕事柄思う事は

ケーキ屋さんいくつもあるだろうけど、製品全て破棄しないといけないんだろうな。

材料も冷蔵・冷凍がほとんどなんでそれも処分。

考えただけでもゾッとします。

大変でしょうけど、頑張って下さい。

っとしか言いようがないな。。

明日は我が身かもしれない。

災害には勝てないな。

これ以上被害が大きくならないことを願っております。


さて

このブログ、２００７年の８月に開設してるみたいです。

１２年！！

干支が一回りしました。。

なんだか日記みたいなところもあるけどよく続きました。。

褒めてやりたい。。


で

１２年前の今日

↓
↓
↓




ｵﾊﾖー(*^д^)(*^д^)(*^д^)ｫ'`ｫ'`ゴザイマ〜〜ス♪

いい天気ですねぇ。

なんか秋を感じる今日この頃・・・。ぅれしぃ。。

【ﾓｳ秋ﾀﾞﾈ･･･】ヽ(-ω-，，)｡o○(ﾁｮｯﾋﾟﾘ(´Д｀))寒ｲ)

っというわけで、ケーキ屋さんにも秋のケーキがお目見えしていきます。。

galaの秋の始まりは。。

「和栗スペシャル」





熊本産の栗を贅沢に使い、その栗の味を邪魔しないように組み立てていきます。。





galaカップに入れて出来上がり。。

ペーストが限られてる為、なくなり次第の終了となります。。

召し上がれ(´∀｀*p

はぁ、試作をせねばぁ・・・。。

今週も♪○o｡(￣`Д´￣)9超ｶﾞﾝﾊﾞﾙ!!!




ナンカチャライ・・・・・

まぁ最初なんで・・・・

アレから１２年。。

１２年で何が変わったのだろうか。。

考えたらいっぱい変わってるんだろうな。。

僕も孫も出来たし。

このとき５歳だった３男坊は高校球児やし。。

長男次男は社会人やし。。

１２年経っても母が元気なことは感謝感謝だな。。


これから１２年。

還暦超えてるのか・・・・

孫は中学生か。。

あと何人孫が出来てるんだろう。。


まだブログやってるのかな・・・・

てか

生きてるのかな・・・・・

母は生きてるな・・・・・

多分・・・・あの人なら・・・


うん！！

１年１年、一日一日、悔いの無いように生きて行こう！！

楽しもう！！

っと

新たな決意♪





ではぁ。。

おはようございます♪

今週も始まりました。。

体調不良の先週。。

土曜も休み前だけど飲みにも行かず、オリコウサンに。。

昨日のお休み。

お昼までゆっくりして、逆に身体を動かしたほうが！！

っとジムへ。。

２時間ほど汗をかき、スッキリ。。

で

栄養を補給。。

肉を食らうべし！！

最近、マイブームの







ジン・ジン・ジンギスカ〜〜〜ン♪

肉をたらふく食らってきました。。

おかげで、本日はスッキリ月曜日。。

ガンバロウ。。


で







桃はもうすぐ終わりますが、イチジクちゃんが美味しくなってきますよ♪

とか







ヤットリマス。。

最近

多いっすね。。








こちらも♪

ヤットリマス。。



さぁ

今週は会議が多い。。

９月

そろそろ曳山関係が動き出します。。

忙しくなってまいりました。。

体調管理共々、ガンバロウ。。


ではぁ。。

今週もよろしくお願いいたします。。

おはようございます♪

タルトフェアーからの学校行事で2日間外にいたのがダメだったのか、スコブル疲れが取れない。

昨日、朝起きたらなんだか嫌な予感。

「これはくるな」っと勘が働いた。

お昼に病院へ。

「なんだか来そうな気がします」

そう

扁桃腺。

お薬飲んで、少し横になっていると案の定

「発熱」

ビタミンやらナンやら、色んなもん飲んで、薬も飲んで・・・・

朝、熱下がってた♫

喉は少し痛むものの、酷くならなくてヨカッタ。。

備えあれば憂いなし

まさにコレ。。

ヨカッタ。。


で







ご予約パンパン。。

ありがとうございます♪

っと







「桃」

今年の桃も終わりそうです。。

来週までもつかな〜〜〜〜って感じです。。

食べ納めたい方、いかがですかぁ〜〜〜。


で

最近、なんだか多くなってる注文







お皿を持ってきての、ケーキプレート。。

お店の方は結構あったのですが、最近は家でもこの形でやられるそうな。。

好きなケーキ選んで、生クリームとフルーツを飾る。。

流行りヤロウか。。


さぁ

明日はお休み。。

今週はなんだかナガカッタ。。

明日は身体を休めよう。。

歳には勝てん・・・・・

来週もよろしくお願いいたします。。

ではぁ。。