こんにちはぁ♪

サムッ！！

寒暖差がハンパナイ。。

体調管理にはくれぐれもお気を付け下さい。。

さてさて

前回のロリポップをチョコにくぐらせて仕上げていきます。。








転写シートを使って模様を出したりします。。


今回おススメした








「超レモン」

こちらの仕上げにしました。。

仕上げる直前まで考えないで仕上げるタイプです。。

いい感じ♪

とか









こちらは「ビター」

大人っぽくブラックだけで。。

全部で８種類。。

月曜からの販売となります。。


とか








ヤットリマス。。


さぁ

明日はご予約がパンパン。。

多分、なんにもイベントじゃない日としては今までで一番多いんじゃなかろうか。。

その半分はイラスト付き。。

アリガタイことです。。


ガンバロウ。。


ではぁ。。

こ！んにちはぁ。。

今週も始まっとります♪

自粛が始まって、夜の街が静かすぎて気持ちが悪い。。

普通のお宅は、夜に人が通ることなんて少ないんだろうけど

私は生まれも育ちもこの場所なので、いつも夜中まで人の気配＆タクシーなどの音が聞こえてるのが普通。。

それがないと、どうもキモチワルイ。。

いつ戻るのか。。

果たして戻るのか。。


それでも

２０２１年のバレンタインへ向けて準備をせねば。。

まずは








いつものように

「ロリポップショコラ」から

クーゲルというチョコに色んな「ガナッシュ」を詰めていきます。。








詰めたら２４時間置いて

蓋をしてすぐにスティックを刺す。。







ジャン♪

また２４時間置いて、仕上げのチョコがけ。。

今年は８種類。。

作っててお勧めは「超レモン」

ジューサーを新しく買ったのでそれを使って作ってみたら「超レモン」になった。。

「レモン風味」ではありません（笑

レモン

のチョコです♪

今日から仕上げ作業に入ります。。

今週末には全てが店頭に並ぶ予定です。。



とか







カワイイ。。

ヤットリマス。。


さぁ

しかし

今年のバレンタインは分からんなぁ。。

ドウイウモンヤロウカ。。

迷いながらの製造となります。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

シトシトと雨の週末です。

唐津でも、休業・時短要請が出てしまいました。

出てなくても、夜の街は本当に誰もいない状態だったんですが・・・

でも、コレで補償が出るなら一度休んでからお客さんが戻ってくる方が良いんじゃないでしょうか。

まぁ

私の店は「対象外」ですので補償も何もないですが。。

ですので週末２２時までの営業でしたが、しばらくの間２０時までの営業とさせて頂きます。



っと








イチゴイチゴ。。

今年はいちごのタルトのご予約が格段に増えています。。

フルーツタルトと分かれるんですが、今年は７対３でイチゴ。。

なんやろうか。。


こちらは






苺づくしの「フレジエ」での特注。。

圧巻です♪

新鮮なイチゴを使ってるのでリピートしていただく方が増えてるんでしょう。。

ありがとうございます<(_ _)>


っと







今年もこの時期がやってまいりました。。

Valentineの準備♪

まずは人気の「ロリポップショコラ」から

今年は８種類。。

コロナ渦で心配ですが・・・・

作ります♪


とか






こちらも

いっぱいいっぱいです。。

描けばご予約が入るの繰り返し。。

追っかけられております。。



さぁ

今週はお休みがあったから早かったな。。

来週もよろしくお願いいたします。。


ではぁ。。

こんにちはぁ♪

３連休頂きました<(_ _)>

休み明けでございます♪








休み明けでもお誕生ケーキのご予約

タクサンありがとうございます。。

さて

例年とは違う冬期休暇。。

旅行はいけないので








少しでも飲食店を応援しようと。。

唐津も感染が出ておりますが、相方と二人で個室、または予防をされてるお店を選んで







しかし

３０分に一度の換気を徹底されてたり、隣の席もすごく開いてたりと

仕事は増えますが、しっかりやってるのを見て感心致しました。。








「外食・飲食店」が悪者にされてますが、撤退されてる所でも大人数で酔って大声で話す方が悪いんであってお店はやれることはやってあります。。

同じ飲食店としてホントに大変だと思います。。

がんばりましょう！！









伊万里の方にもコーヒーを飲みに。。

もちろんテイクアウトで頂きました。。







お気に入りの「ウメパン」にも♪

気になってた「レーズンパン」も買えて。。

美味しかった〜〜〜。。

流石でした。。


っと

相方さんに３日間休んで頂けてヨカッタです。。

コロナ渦でも楽しく、ゆっくり出来た３日間でした。。


さぁ







休み明けのイラストもたまってる。。

ヤラナ。。


っと

明日からはバレンタインの用意に取り掛かります。。

どんどんチョコが出来上がってきます。。

チョコまみれの日々。。

楽しもう。。



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

昨日今日と暖かい♪

いいね


明日から３連休頂きます。

毎年、もっと休んで旅行へ行きますが・・・

今年はどこも行けないので少し短めで。。

それでも

「なんしゅ〜〜〜か」っと

佐賀県内の温泉行こうと思ってたがやめた。

こうなりゃ巣篭りでエール飯で唐津のグルメを楽しもう。。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。


で








いちご♪

苺のケーキが大人気です。。

タルトも半分以上がイチゴのタルト♪

新鮮なイチゴ

ジューシーで重いです。。

とか





「バレンタインショコラ」

ラム酒が効いたケーキです。。

こちらも「待ってました」っというお客様が多いケーキ

生地もアーモンドたっぷり使ったバター生地。。

濃厚ですよ。。


とか







いろんなパターン。。

ヤットリマス。。


さぁさぁ。。

連休って言っても最終日は仕込みなので実質２日。。

ゆっくりゆっくりしましょう。。


ではぁ。。

こんにちはぁ。

本日成人式

祝日でございます。

しかし、週末の雪はマイッタァ〜〜〜。

木曜金曜は暇ヒマ。。

でもご予約のキャンセルはゼロでした♪

足元がすごく悪い中のご来店ありがとうございました。。

土曜はなんとか忙しくなったんですが、やはり雪は大変だ。。

自然災害は怖い。。


で








本日は「成人おめでとう」のケーキのご予約が沢山ありました♪

忙しいスタートで気持ちを切り替えられます♪


っと

最近多いご注文の仕方が








「こんな感じで」っとインスタ等にあがってるケーキの写真を持ってこられるお客様。。

作るんですが・・・・

意外と凝ったものになるとお値段が張ります。。

「そんなに！！」っと諦められる方も。。

で


こちらは








お作りしました♪

喜んで頂けてヨカッタです。。


さぁ

今週もよろしくお願いいたします。。

来週は日曜から３連休頂きますのでよろしくお願いいたします<(_ _)>






ではぁ。。

こんにちはぁ。。

ゆ〜きやコンコン

コンコンっというよりシンシンっと降っております。

ヤバいです。

明日の朝はヤバそうです。。







フルーツタルト

今のところお客様からキャンセルの連絡なし。

お早めにご来店ください♪

っと








鬼退治史上、１番細かかった。。

僕の老眼ではもう見えない範囲（笑

ハズキルーペかけても（笑


とか

「刺すタイプ」は高さが出て箱に入らないのでお客様には別でお渡ししております。

インスタっという奴をやり始めてから、嬉しいことにお客様から写真を送って下さる。。










こんなふうに飾ってあるのか〜〜っと分かって嬉しくなります。。

どうやって刺すんだろう？っと思ってるのも








さすがに６体は凄いな。。

ありがとうございます<(_ _)>

何よりお客様とDMとかで気軽にお話しできることが嬉しいです。。


さて

週末にかけて雪予報です。

本日は１９時までの営業とさせて頂きます。

また、金曜土曜も短縮営業とさせて頂きます。。

スイマセン。

コロナが唐津にもボツボツと出てきてから夜のお客様が全くというほどいなくなりました・・・

１１月から週末は２２時まで開けてましたがこちらも見直さなくてはいけないかもです。

またその時はお知らせいたします。。


ではぁ。。

こんばんわぁ。

お正月営業も終わろうとしております。。

しかし

忙しかった。

アリガタイことに。

ツカレタ。

明日は代休です。

嬉しい♪









おめでたいケーキのご注文でした。。

やはり帰省されてる家族が少なかったのか、毎年のお正月に大きなケーキのご注文が数件ありますが、今年は少なかったな。。

家族単位で過ごされた家庭が多かったんでしょうね。。


しかし

緊急事態宣言が出そうだ。

難しい問題やけど

飲食店はもうやっていけんよ。。

１月２月はただでさえ暇な月。

２月は逃げ月。

１２月の繁忙期で稼げなかった店は体力がもたない。

補償補償っと言っても、このツケはいずれ国民に返ってくる。

我が子、孫に残す借金。

ムズカシイ。。

どうなる

日本

がんばれ

日本



ではぁ。

明けましておめでとうございます♪

２０２１年もよろしくお願いいたします<(_ _)>






元旦お休みいただきまして、本日よりお仕事です♪

就職してからお正月に休んだことないのでこれが「普通」です。。








１２時オープンのために少しだけ朝がゆっくり出来ます。。

いつものように朝の仕込み＆仕上げ

今年はコロナ渦の中のお正月。。

クリスマスに続きこれまた読めない。。







僕の予想では、やはり帰省されない家庭が多いと思うので昨年より忙しくないんじゃないかと。。

１２時オープン

お客様が次々に来店してもらえ一安心。。


っと思うのもつかの間

オープンして３時間後には








「やべぇ！何もなくなった！」

っと慌てて追加追加。。

結果

福岡に「初売り」とか行ってた人が唐津で過ごすので多くなったんじゃないかと。。

またもや予想はずれ。。

ムズイ。。

イチゴが足りん。。

生クリームも足りん。。


スタッフの皆

スマン！！


っと反省からのスタートです。。


４日までは１９時閉店となります。。

新年早々








ヤットリマス。。


さぁ

忙しいスタートとなりました。。

今年もお付き合いくださいませ。。


ではぁ。。