こんにちはぁ。

激動の2020年の営業も残すところ数時間となりました。

本年はいろいろ、本当にイロイロありましたが心より感謝申し上げます<(_ _)>



↓↓↓　年末年始の営業のご案内です







さて


大晦日


例年以上のご予約でした。

振り返ってみれば１月のお正月休みに沖縄旅行に行き、その時はこんな１年になるなんて思ってもなく。。

数か月後に緊急事態発令。

ココが一番きつかったな。。

営業時間も短縮









しかし、スタッフと話し合い「休まない」っと決めて出来ることはやってまいりました。

「夏になったら終息する」っという事を信じてたな。。

夏休みもとらず、なんとかやって

９月

タルトフェアーを開催しようか悩みに悩んで開催することに。。


今年は宣伝も店頭とSNSにして「例年より少し減らそう」っと思ったが

蓋を開けてみれば、１日１日、お客様が増えていって最終日には行列が絶えることなく１日分を２時間で売り切れる

っという事態に。。

キツカッタな（笑

お菓子屋人生の中でも１，２ばんを争う忙しさでした。。







それから短縮営業も週末だけ２２時までの営業に戻し、そうそう！

この頃からあの・・・

鬼殺しのイラストが増えていく。。

後半はイラスト描きに一苦労でした。。







おくんちもなくった秋

なんか粛々と１年が過ぎていくようで寂しかったなぁ。

県外も全くいかずにクリスマスを迎え








まったく動向が分からないクリスマスでしたがこちらもありがたいことに前年を大きく上回るお客様にご来店いただきました。。

本当に

本当にお客様に救われた１年となりました。。

他の飲食店が悲鳴をあげる中、テイクアウトっということで少ししか影響もなく

また、外食も控えてる中「少しの贅沢」っとしてケーキを買っていかれるお客様も多かったっと思います。

年が明けても、通常通りの営業時間には戻せませんが

そんな中でも自分たちがやれることを来年も精一杯やっていこうと思います。。

もう２度とこんな年は勘弁です。。


皆様も、１年間大変お疲れ様でした。

本当に

みなさん！！


よく頑張りました！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


えらいです♪


最後に２０２０年

ありがとうございました！！










１月のスケジュールです。。

どこにも行けませんが、中旬に「お正月休み」を頂きます<(_ _)>




来年もよろしくお願いいたします<(_ _)>



２日、１２時より営業です♪


ではぁ。。

こんにちはぁ。

クリスマスも終わり、ホッとしたいところですが忙しい。

こりゃぁ年末まで忙しいな。

去年まで自分がマスクを付けるなんて思ってもイナカッタ。

「マスク付けない派」だったから。

それが今では当たり前のように付ける。

ジムでも最初は「キツイ」なんて言ってたけど、今では慣れた。


こんな世の中になるなんて。。


で








「galaマスク」

作ってもらった。

嬉しい。

いつか外せる日が来るのかな。。



っと











ドレスケーキ絞り

これ１台で何色も使うので時間がかかります。。


んで

初めての







この子のケーキでした♪

カワイイ。。

俺も孫に作りたい。


さぁ

年末３１日、１８時までの営業となります。


よろしくお願いいたします<(_ _)>


ではぁ。。

こんばんわぁ。。

クリスマス終わりやした。。

しかし






忙しかったっす。

コロナ渦の中のクリスマス

どうなるかと思いましたが、キャンセルもなく。。

去年、メチャクチャ忙しくなったのがあったからある程度用意はしておいたものの






昨日は早い時点で小さいケーキは完売。。

ホールケーキも予約以外に予想以上な数でした。。

ほかの店で「予約だけ」っというお店もあるかもしれませんが、僕はそれがダメなんですよね。

出来ることはやりたいです。。

スタッフもヘトヘトになりました。。


もちろん








予約いただいたお誕生ケーキも作ります♪

これもやめられない・・・・

っという事は

早くに予約された







モンブランのクリスマスや






特注も出来るだけ、出来る分はヤリマス。。

２０年ヤッテマス。。


楽な方に行きたいのはヤマヤマデス。。

もう５０歳なんで（笑

でもヤレルまでは。。

ですので、ジムでの日々のトレーニングは仕事の為でもあるんですな。。


っと

忘れちゃならねぇ






まぁ〜〜〜〜

よく描きました。。

去年の１年分の数くらい描いたんではなかろうか。。

同じの描いてると、すごく飽きてくるんで・・・・








こうやって、チガウノ描いてみたりして遊んでます。。


ご来店下さったお客様

ありがとうございました！！！


っとか言いながら

明日がまた忙しいのです。。

クリスマス延長戦くらい。。

明日行くと２週間ぶりのお休み！！

とにかく寝たい。。

初老なんで寝れないと分かってるが、寝たいのです！！

です！！

ではぁ！！

こんばんわっ！！

さぁイブイブです♪

お菓子屋さんが一番忙しい日。。

２３日

galaでも







朝からフル回転。。

焼き立てスポンジ♪

ここコダワリ。。

いつも通り、丁寧に。。

忙しいからといって、ごまかすと必ずしっぺ返しが来る。。

いつもと変わらず、自信があるケーキをお届けしなくては。。







ツヤッツヤの





「スペシャルショコラ」

大好きなケーキです。。

日持ちがしますのでチョビチョビ、ワインと一緒に


で






毎年ですが「小さいケーキは出してますか？」「誕生ケーキは頼めませんよね？」っとよく問い合わせがあります。。

２０年間、小さいケーキもお誕生ケーキもやっております。。

当たり前と思うのだが・・・・他を知らんからな・・・・

もちろん

お子さまが喜ぶ姿を思い出しながら








これも

ヤットリマス。。


しかし

今年は異常に多かった。。







２６日分まで描き上げ終了。

しんどいけど

笑顔が見れるなら♪

さぁ！！

明日はイブ♪

今年はコロナ渦で家庭で過ごされるのが多いのか、予約が多いです。。

それも２６日の土曜まで多い。。。

忙しい週末になりそうです。。。

準備は万端。。


あとは頑張るだけ！！

お待ちしております♪


ではぁ。。

こんばんはぁ。。

本日、日曜ですがクリスマス前の為お仕事。。

あと１週間・・・

クリスマスまでカウントダウン。。








イチゴのタルトが多くなってまいりました！！

やはり皆さん大好きですね。。

クリスマス期間中はお出しできませんが２６日くらいからご予約大丈夫です！！


っと








今日からクリスマスケーキの受け渡し開始。。


で

最近では既製品でカワイイものも多く、他のお店では「飾り」全て既製品を使ってらっしゃるとこが多い。。

galaは







なるべく作れるものは自分たちで作ろう！！っと２０年やってまいりました。。






その訳は・・・

って感じじゃないんですが・・・なんか暖かさとか、そういうものがあるんじゃなかろうかと思いやっております。。






細かな作業で、これを変えたらな〜〜っとも思いますがなんとかヤットリマス。。

こういう作業は早くにやっとかないといけないのに・・・

今年は後手後手でバタバタヤッテマス。。

毎年、文字描きとかお仕事が全て終わってやるんですが・・・

今年は・・・・

コイツラが・・・・

コイツラを描くのに

毎日毎日２〜３時間。。










１日、せいぜい６体描ければイイ方。。

クリスマス・・・・

受けなきゃよかった・・・・

こんなこと初めてだから・・・

まぁ！

喜んでもらえるなら！！

がんばろう！！

まだまだ描きます。。


さぁ

クリスマスウィーク、よろしくお願いいたします！！

ではぁ。。

こんにちはぁ♪

もう水曜でした(^_^;)

今週は１２月らしい天気になってきました。

今日も雪がチラホラ。

それでも気温はそんなに寒くないような。。

今までが暖かかったですからね。


さて







「はれひめのタルト」

ご注文頂いております。

こちらはご予約商品となっております♪


で

この時期は







クリスマスの準備をやっております。。

ホワイトチョコで型を抜いたり、柵を作ったり、なんか作ったり


ﾗｼﾞﾊﾞﾝﾀﾞﾘ･･･････

ｯﾄｲｯﾃﾐﾀｸﾅﾙ 50ｻｲ

準備はバッチリです。。







こちらは「スペシャルショコラ」

アーモンド生地にビターガナッシュだけで構成し、ラム酒を効かせた大人なケーキとなっております。。

っと







昨日で１２月２６日までのキャラクターのご予約を締め切らせて頂きました。

今年は・・・

例年の数倍・・・・

鬼退治が・・・・

９０％

すごいな。

２８日の受け取り分からご注文頂けます。


さぁ

今週は休みなしで２週間ぶっ通し！！

がんばらんば！！


ではぁ。。

こんにちはぁ。。

１２月も三分の一が過ぎました。。

早い。。


そんな１２月は






焼菓子がよく出ます。

そうです

「お歳暮シーズン」でもあります。。


これもそう。

アーやって、コーヤって、作って

型に流してレッツオーブン！！

１時間かけて焼く。。

っと







焼き上がり♪






進物に人気の

「クラシックショコラ」

常温でOKっす。

ガトーショコラっとも言うこのお菓子は、クラシカルなケーキです。

チョコをいっぱい入れて焼き上げるシンプルなお菓子。

でも、シンプルだからこそ難しい。

「焼くだけ」のお菓子は難しいが楽しいです。。

１ホール￥１６００

いかがですかぁ。。


っと








ナンヤカンヤで

このペアが一番多いな。

キャラクターは５日前まで受付です。

尚、クリスマス期間中１２月２０〜２６日の受付は１２月１５日までとなっておりますのでよろしくお願いいたします。。

友人のケーキ屋さんからは「クリスマスも描くの？？！！」っと驚かれます（笑

ヤレルだけはやります。。



ではぁ。。

こんにちはぁ。。

今週も始まりました。。

昨日のお休み、久しぶりにお買い物へ

３男の誕生プレゼントを買いに。。

２時間くらいの滞在でしたが、疲れた。

店に入るのに一軒一軒、検温、消毒。。

もう田舎暮らしが染み込んでるので都会は疲れる。。

用事済ませたら速攻帰ってまいりました。。


やっと








イチゴが安定してまいりました。。








イチジクも終わり、頑張ってたシャインマスカットも先週で終了。。。

秋の果物から冬の果物へチェンジです。。






苺ちゃん

ヨロシクね♪


とか








無限に

ヤットリマス。

描いても描いても

描いても描いても

注文が入ってくる。。

無限に。。

よもやよもや

です。。


ではぁ。

こん

にちは。。

「あぁ！今日はアレを食べたい！」

っと思う。

アレは人様々だ。

僕の場合のアレは「牧のうどん」の肉うどん

っと









「龍虎軒」のラーメン。

「ラーメン食べたい」ではなく「龍虎軒のラーメン食べたい」の日

不思議だ。

そして、このラーメンを食うと異常に喉が渇くのだ。

たぶん

アレがいっぱい入ってるからであろうとは確信している。

アレだ

アレ。


っと








クリスマスの飾りつけをしていて、ウチのサンタさんの「クセ」






まぁ、こういうのばかりという事はコレが私の「好み」なんだろうと自覚。

クセ強好き。


っと









「はれひめ」を使った新商品

「オペラ」

クラシカルなフランス菓子をアレンジしてみました。

アーモンド生地に「はれひめ」を染み込ませ。チョコレート、バタークリームで構成しております。。


いかがですかぁ。。



とか








ヤットリマス。。


ではぁ。。