こんにちは

中途半端に雨が降ると、むっとしますね・・・
夕方くらいに降ってくれると気温も下がるんでしょうけど。

さて、




「ショコラ・ショコラ」

galaはチョコレートケーキが人気です。

私が最後に修行した所がチョコレート専門店だったことも関係するのかな

私もショコラが大好きです。　チョコケーキを試作しようとするとポンポンアイディアが出てきます。でも、ショーケースに何種類もチョコ系ばかりも並べれないし・・・。




このケーキは、スィートとミルクの二層のクリームにグラッサージュをかけて仕上げます。
チョコケーキは固さが大事。口の中で溶けるくらいの固さが理想です。

このケーキは少し理想に近い自信作です。

お召し上がれ・・・・