こんにちは。

今日は敬老の日。。皆様、いかがお過ごしでしょうか。。。

ケーキに「いつまでも長生きしてね。」なんて書いてもらって送るのもいいですよ。。

さて、「クラシックショコラ」









卵黄、卵白、ココア、砂糖、たっぷりのチョコレート・・・。

それだけで作るとってもシンプルなケーキ。





この表面のパリパリ割れ具合が良し悪しを決める。。

外はさくっと

中はとてもしっとりしてます。

galaでは引き菓子、ＮＯ，１　です！！