こんちわぁ。

今日は陽が照っていても寒いですね。。

う〜〜〜ん、いい感じ。。

さて、





「Creme d`amand」

このクリームはほんとにたくさん使います。。

こんなものや


こんなもの

他にも用途にあわせて、カスタードを多く入れたり、ピューレ、果実を加えたりと・・・

これが少し冷えてくるとバターの軟さを調整しながら作っていかないといけません。。

バター系の仕込みは季節の変わり目が一番難しいのれす。。

ですです。。