こんにちわぁ。。

今日から、天気が良いみたいで良かったですね♪

週末、花見をご予定されてる方は一安心でしょう。。


さて、







「バタークリーム」

私の母（小夜ちゃん）が大好きなんです。。

その母の誕生日が、来週なんで・・今年はバタークリームのケーキを作ろうかなぁと。。


で、今回のは・・・







バタークリームには、卵黄で作るものと、卵白で作るものがあります。。

卵黄のは日持ちがしません。。

今回のは卵白バージョン。。

イタリアンメレンゲを作って、バターを合わせ・・ふわっとなるまで空気を含ませます。。


これに、イタリア産のピスタチオペーストを合わせて・・・







「ピスタチオマカロン」のサンドに。。

口解けがいいですよ♪

バタークリームのケーキ、なつかし〜〜〜ぃ・・・・という方、ご予約にて受け付けます。。


ではぁぁ。。