こんちわぁ〜〜ぁ。

やっと雨もあがって、明日は良いお天気みたいですね♪

皆さんのストレス発散の方法はなんですか？？

ショッピング、温泉、ゴルフ・・・など等。。

ゴルフウェア買う→ゴルフ行くなんていいなぁ〜。


で、






お菓子屋さんに限らず、料理の世界でも「煮詰め」作業って気を使いますね。。

これは、バター、生クリーム、水あめ、蜂蜜、砂糖。。

これを・・






ジャムなんかは「糖度」で煮詰めていくんですが、これは「温度」で。。

僕は１１２度〜１１３度まで。。







で、煮詰まった状態。。

「生キャラメル」なんかも同じ方法で煮詰めていくんです。。

これにナッツ４種類を入れて・・・






「フロランタン」を焼きます。。

オーブンの中で、再び煮詰まりカリッとした焼き菓子になるんですねぇ〜。。

煮詰まったやつが、指にでも着こうもんなら・・悶絶します。。


で・・・







やはり・・・・女の子のやつはうまく書けません。。

目が・・キラキラの目が・・・うまく書けません。。

なんか、心なしか悲しい顔してる様に見えるのは口元のせいなのか｡+ﾟm(´･c_･｀ )m｡+ﾟ


ではぁ。。