こんばんわぁ〜〜。


今日はそんなに寒くないっす。

コレくらいがチョコレートもやりやすくて良いなぁ〜〜。


でも、今週も寒くなるらしいからなぁ。。



今日のチョコ。。











今日はケバケバトリュフを。。


中はオレンジとアーモンド。。


コレをチョコレートにくぐらせて・・・







網ちゃんの上へ。。


そして・・・固まってきたらぁーーー







グリグリぐりぐり、やっちゃいます。。


グリッとやって毛羽立ってきたら。。









んな感じに。。


これ、今はまぁ少ない量でやってますが、チョコレート屋さん時代は３人係りでやってたなぁ。。


もっぱら僕はチョコをくぐらせて上げるだけの仕事でしたが。。


これも、タイミングなど結構難しいんです。。


さぁ、もうそろそろスィートチョコは終われるな。。


そして今度はミルクチョコレートに追われるな。。



ではぁ。。