こんにちわぁぁ。

未明から酷い雨でした。。


午後には雨があがってくれたけど災害は大丈夫かな。。


こんだけ酷い雨になると店は裏から雨漏りがする・・・

原因は分かってるけどどうしようもないから・・・・・


う〜〜〜ん。。



で、










お祝いのケーキ。。

「派手に」というご注文でしたので派手に。。








フルーツイッパイに飾らせてもらいました。。

ありがとうございます♪



と、チョコをちょこっと・・・・・








gala定番の焼き菓子「ショコラ・ガラ」


小さいながらもドッシリとした食べ応え。。

生地にもチョコ、焼き上げるときにもチョコとチョコレート！！って感じです。。


いかがですかぁぁ。。


もういっちょ！







チョコのテンパリング。。

まぁ〜〜チョコレートには一番悪い時期。。

ザ！高温多湿！！


大丈夫か心配ですけど・・・・・








そこは経験がものをいう。。


完璧なテンパリング（温度調整）でした♪


さぁ、明日はお休み。。


明日は曳山の若っもんたちとＢＢＱ。。

天気はどうにかよさそうだな。。


船も出して遊んできます♪


ではぁ良い週末を。。