こんばんわぁ。。

いやぁ〜〜〜ぁ、今週はメチャクチャ時間がない。。


っていうか、チョコレートやってると「あっという間」に時間が過ぎてしまう。。

集中してるから「もうコンナ時間！！」っと思う。。


チョコレート・・・・






前回のキャラメルを流して１晩ねかせてから２層目。。

フルーツガナッシュ。。


コレはマンゴー。。


とか、







フランボワーズ。。

乳化させて絞っていきます。。






マンゴーはミルクチョコに。。








フランボはビターで。。


１０種類のロリポップ作っております♪


これを絞ってまた１晩ねかせて・・・

っと一つのチョコレートが完成するのに４,５日かかります。。


こうやらないと美味しくならない。。


そして、フルーツガナッシュは固くなるとダメなのでこの時期しか作れない。。

難しいけどやりがいがあるし、面白い。。


是非！！今年のバレンタインにいかがですかぁ。。



昨日は・・・・







こやつのせいで更にバタバタでした。。


それはまた別のお話し・・・・・


ではぁ。。